蓮子又名藕實(shí)、蓮蓬子，性平味甘澀，為藥食兩用之物，其滋補(bǔ)養(yǎng)生功效已為人們所熟知，一般家庭通常用它來(lái)制作銀耳蓮子羹、冰糖蓮子或八寶粥，另外經(jīng)常與芡實(shí)、山藥搭配使用，或與糯米等同煮，是食療的上佳材料。
營(yíng)養(yǎng)功效
蓮子除了滋補(bǔ)之用外，還有健牌補(bǔ)腎、防止老化、增加心臟機(jī)能、安胎等功效，它所含S-谷甾醇能強(qiáng)筋健骨、調(diào)節(jié)腸胃功能；所含氧化黃心樹(shù)寧堿有抑制鼻咽癌的作用；蓮子富含鈣，有增進(jìn)肌肉、骨骼、神經(jīng)生長(zhǎng)，鎮(zhèn)靜精神的作用；豐副的鉀則有益于體內(nèi)新陳代謝，對(duì)貧血、疲勞者也有效；所含磷則有益于精子生成。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有補(bǔ)脾止瀉、護(hù)腸、養(yǎng)心安神、益腎固精的功效。
應(yīng)用舉例
☆蓮子生食熟食都很適宜，也可煮粥食用，或者加冰糖煮成飲料服用都非常不錯(cuò)。
★蓮子心用開(kāi)水沖泡代茶飲，或焙干研末吞服，可清心熱、除煩燥等。
食用宜忌
√蓮子心性涼味苦，有清心火、降血壓、止汗、養(yǎng)神作用，尤適于泡茶飲用；
√體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)、遺精者宜食用；
√慢性腹瀉者宜食；
√癌癥病人及放療化療后食用為宜；
√適宜婦女脾腎虧虛的白帶過(guò)多者食用；
√蓮子與山藥、芡實(shí)、扁豆、薏米、菱實(shí)一同食用，健脾益氣效果更好。
ⅹ大便干結(jié)難解，或腹部脹滿(mǎn)之人忌食。
營(yíng)養(yǎng)功效
蓮子除了滋補(bǔ)之用外，還有健牌補(bǔ)腎、防止老化、增加心臟機(jī)能、安胎等功效，它所含S-谷甾醇能強(qiáng)筋健骨、調(diào)節(jié)腸胃功能；所含氧化黃心樹(shù)寧堿有抑制鼻咽癌的作用；蓮子富含鈣，有增進(jìn)肌肉、骨骼、神經(jīng)生長(zhǎng)，鎮(zhèn)靜精神的作用；豐副的鉀則有益于體內(nèi)新陳代謝，對(duì)貧血、疲勞者也有效；所含磷則有益于精子生成。
中醫(yī)認(rèn)為，蓮子有補(bǔ)脾止瀉、護(hù)腸、養(yǎng)心安神、益腎固精的功效。
應(yīng)用舉例
☆蓮子生食熟食都很適宜，也可煮粥食用，或者加冰糖煮成飲料服用都非常不錯(cuò)。
★蓮子心用開(kāi)水沖泡代茶飲，或焙干研末吞服，可清心熱、除煩燥等。
食用宜忌
√蓮子心性涼味苦，有清心火、降血壓、止汗、養(yǎng)神作用，尤適于泡茶飲用；
√體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢(mèng)、遺精者宜食用；
√慢性腹瀉者宜食；
√癌癥病人及放療化療后食用為宜；
√適宜婦女脾腎虧虛的白帶過(guò)多者食用；
√蓮子與山藥、芡實(shí)、扁豆、薏米、菱實(shí)一同食用，健脾益氣效果更好。
ⅹ大便干結(jié)難解，或腹部脹滿(mǎn)之人忌食。