肥胖者不僅易患心腦血管疾病，也是癌癥病魔“鐘情”的對象。科學(xué)統(tǒng)計表明：過分肥胖者，癌癥的發(fā)病率明顯增高，特別是乳腺癌、子宮癌、卵巢癌、結(jié)腸癌明顯高于非肥胖者。而且發(fā)生癌癥后比一般人更容易轉(zhuǎn)移，死亡率也更高。這些都要?dú)w罪于肥胖的禍根——脂肪。
那么，脂肪又是如何起作用的呢？
首先，肉類的聚不飽合脂肪與脂肪酸分解后能產(chǎn)生丙二醛。實(shí)驗(yàn)證明，丙二醛對小鼠有致癌作用，對人的消化道同樣有致癌作用。
其次，肥胖者體內(nèi)的脂肪代謝容易發(fā)生障礙，造成體內(nèi)的膽固醇和脂肪酸過多。血中游離脂肪酸和膽固醇增高對細(xì)胞免疫、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和巨噬細(xì)胞的功能均有抑制作用。由于機(jī)體免疫功能的降低，致使癌細(xì)胞容易誘發(fā)和增殖。
第三種看法認(rèn)為，環(huán)境中的許多有害物質(zhì)是脂溶性的，所以只有溶解在脂肪中才能被身體吸收。體內(nèi)脂肪過多，自然增加了這些有害物質(zhì)被身體吸收的機(jī)會。當(dāng)這些有害物質(zhì)是致癌物時即會增加患癌機(jī)會。
肥胖者不僅易患癌，而且患癌之后易轉(zhuǎn)移。這是因?yàn)榉逝终叽蠖喟橛懈哐Y，而高血脂能使血液凝固加速，纖維蛋白分解活性降低，容易形成瘤栓（即血塊中的癌細(xì)胞團(tuán)塊），增加了癌癥轉(zhuǎn)移的機(jī)會。
另外，據(jù)臨床資料報告，人類乳腺癌和直腸癌的發(fā)生與高脂飲食，尤其是高動物脂肪飲食有很大關(guān)系。所以，少吃動物脂肪值得提倡。
那么，脂肪又是如何起作用的呢？
首先，肉類的聚不飽合脂肪與脂肪酸分解后能產(chǎn)生丙二醛。實(shí)驗(yàn)證明，丙二醛對小鼠有致癌作用，對人的消化道同樣有致癌作用。
其次，肥胖者體內(nèi)的脂肪代謝容易發(fā)生障礙，造成體內(nèi)的膽固醇和脂肪酸過多。血中游離脂肪酸和膽固醇增高對細(xì)胞免疫、網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)和巨噬細(xì)胞的功能均有抑制作用。由于機(jī)體免疫功能的降低，致使癌細(xì)胞容易誘發(fā)和增殖。
第三種看法認(rèn)為，環(huán)境中的許多有害物質(zhì)是脂溶性的，所以只有溶解在脂肪中才能被身體吸收。體內(nèi)脂肪過多，自然增加了這些有害物質(zhì)被身體吸收的機(jī)會。當(dāng)這些有害物質(zhì)是致癌物時即會增加患癌機(jī)會。
肥胖者不僅易患癌，而且患癌之后易轉(zhuǎn)移。這是因?yàn)榉逝终叽蠖喟橛懈哐Y，而高血脂能使血液凝固加速，纖維蛋白分解活性降低，容易形成瘤栓（即血塊中的癌細(xì)胞團(tuán)塊），增加了癌癥轉(zhuǎn)移的機(jī)會。
另外，據(jù)臨床資料報告，人類乳腺癌和直腸癌的發(fā)生與高脂飲食，尤其是高動物脂肪飲食有很大關(guān)系。所以，少吃動物脂肪值得提倡。