2010年臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試輔導(dǎo)：蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能1

氨基酸與多肽
    一、氨基酸的結(jié)構(gòu)與分類
    非極性、疏水性氨基酸（7種）
     甘、丙、纈、亮、異、苯、脯
    極性、中性氨基酸（8種）
     色、絲、酪、半胱、蛋、天胺（天冬酰胺）、谷胺（谷氨酰胺）、蘇
    酸性氨基酸（2種）
     天（天冬氨酸）、谷（谷氨酸）
    堿性氨基酸（3種）
     賴、精、組
    含2個氨基的氨基酸
     賴氨酸
    含2個羧基的氨基酸
     谷氨酸、天冬氨酸
    容易使肽鏈走向形成折角的氨基酸
     脯氨酸
    天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸
     同型半胱氨酸
    20種氨基酸中除甘氨酸外，都屬于L-α-氨基酸
     甘氨酸
    在280nm波長處有特征性吸收峰的氨基酸
     色氨酸、酪氨酸
    二、肽鍵與肽鏈
    肽鍵
     肽或蛋白質(zhì)多肽鏈中連接兩個氨基酸的酰胺鍵，肽鍵具有一定程度雙鍵性質(zhì)
    肽
     氨基酸通過肽鍵相連成肽
    寡肽
     ＜10個氨基酸組成的肽
    多肽
     ＞10個氨基酸組成的肽