蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)及其規(guī)律性
蛋白質(zhì)是大分子化合物，一般由一條肽鏈、上百個氨基酸，即成千上萬個原子組成，分為一、二、三、四4級、四個不同的層次（表2－5），以便進行深入研究，其中二、三、四級均屬于蛋白質(zhì)的三維空間結(jié)構(gòu)（three-dimensional structure，3D）或構(gòu)象（conformation）。隨著研究的深入，現(xiàn)在在蛋白質(zhì)二級和三級結(jié)構(gòu)之間，又增加了一些超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域(domain)。
蛋白質(zhì)是大分子化合物，一般由一條肽鏈、上百個氨基酸，即成千上萬個原子組成，分為一、二、三、四4級、四個不同的層次（表2－5），以便進行深入研究，其中二、三、四級均屬于蛋白質(zhì)的三維空間結(jié)構(gòu)（three-dimensional structure，3D）或構(gòu)象（conformation）。隨著研究的深入，現(xiàn)在在蛋白質(zhì)二級和三級結(jié)構(gòu)之間，又增加了一些超二級結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)域(domain)。