麝香 Moschus
【來源】脊索動物門哺乳綱鹿科動物林麝Moschus berezovskii Flerov、馬麝Moschus sifanicus Przewalski或原麝Moschus moschiferus Linnaeus成熟雄體香囊中的干燥分泌物。
【產(chǎn)地】 主產(chǎn)于四川、西藏及云南等地。
【采收加工】 野生麝多在冬季至次年春季獵取，捕獲后，立即割取香囊，陰干，習(xí)稱“毛殼麝香”；除去囊殼，取囊中分泌物，習(xí)稱“麝香仁”。
【化學(xué)成分】 麝香酮（muscone）含量0.9%～5% 。尚含甾體化合物、麝香吡啶、蛋白質(zhì)、肽類等。
【性狀鑒別】
1.毛殼麝香 藥材呈扁圓形或類橢圓形的囊狀體。開口面的皮革質(zhì)，棕褐色，略平，密生白色或灰棕色短毛，從兩側(cè)圍繞中心排列，中央有1小囊孔。另一面為棕褐色略帶紫色的皮膜，微皺縮，偶顯肌肉纖維，略有彈性。剖開后可見中層皮膜呈棕褐色或灰褐色，半透明狀，內(nèi)層皮膜呈棕色，內(nèi)含顆粒狀、粉末狀的麝香仁和少量細(xì)毛及脫落的內(nèi)層皮膜（習(xí)稱“銀皮”）。質(zhì)較柔軟。有特異香氣。
一般以飽滿、皮薄、捏之有彈性、香氣濃烈者為佳。
2．麝香仁 野生品質(zhì)軟，油潤，疏松；其中顆粒狀者習(xí)稱“當(dāng)門子”， 呈不規(guī)則圓球形或顆粒狀，表面多呈紫黑色，微有麻紋，油潤光亮，斷面深棕色或黃棕色；粉末狀者多呈棕褐色或黃棕色，并有少量脫落的內(nèi)層皮膜和細(xì)毛。飼養(yǎng)品呈顆粒狀、短條形或不規(guī)則團(tuán)塊；表面不平，紫黑色或深棕色，顯油性，微有光澤，并有少量毛和脫落的內(nèi)層皮膜。氣香濃烈而特異，味微辣、微苦帶咸。
【顯微鑒別】 粉末特征 呈淡黃色或淡棕色團(tuán)塊，由不定形顆粒狀物集成，半透明或透明。團(tuán)塊中包埋或散在有方形、柱形、八面體或不規(guī)則的晶體。并可見圓形油滴。
【理化鑒別】
1.取毛殼麝香用特制槽針從囊孔插入，轉(zhuǎn)動槽針，撮取麝香仁，立即觀察，槽內(nèi)的麝香仁應(yīng)有逐漸膨脹高出槽面的現(xiàn)象，習(xí)稱“冒槽”。 麝香仁油潤 ，顆粒疏松，無銳角，香氣濃烈。不應(yīng)有纖維等異物或異常氣味。
2.取麝香仁粉末少量，置掌中，加水潤濕，手搓之能成團(tuán)，再用手指輕揉即散，不應(yīng)沾手、染指、頂指或結(jié)塊。
3.取麝香仁少量，撒熾熱坩堝中灼燒，初則迸裂，隨即熔化膨脹起泡，油點(diǎn)似珠，香氣濃烈，灰化后呈白色或灰白色殘?jiān)?，無毛、肉焦臭，無火焰或火星出現(xiàn)。
4. 取麝香仁0.1g ，加60%乙醇10ml，回流提取15min，濾過，取3ml放入小燒杯中，吊以寬2cm、長30cm的濾紙條，使其一端達(dá)于杯底，浸1h，將濾紙干燥，于紫外光燈（365nm）下觀察，上部顯黃色熒光，中間顯藍(lán)紫色熒光，噴1%氫氧化鈉液變?yōu)辄S色。
【檢查】不得檢出動、植物組織、礦物和其他摻偽物。不得有霉變。
【含量測定】 麝香酮的含量測定 氣相色譜法。本品按干燥品計(jì)算，含麝香酮（C16H30O）不得少2.0%。
【附注】
1.在商品毛殼麝香和麝香仁中均發(fā)現(xiàn)有摻偽品，如動物的肌肉、肝臟、血塊、蛋黃粉、奶渣等；植物的兒茶粉、淀粉、鎖陽粉、桂皮粉、大豆粉、丁香粉、地黃粉、海金沙等；礦物雄黃、赤石脂、鉛粉、鐵末、砂石等。以上摻偽品用顯微鑒別和理化鑒別方法均能與真品麝香區(qū)分。
2.麝香的代用品研究工作已經(jīng)很久，迄今具有麝香類似的化學(xué)成分和藥理作用的有靈貓香和麝鼠香兩種。
靈貓香：為靈貓科動物大靈貓Viverra zibetha Linaeus及小靈貓Viverricula indica Desmarest。香囊中成熟腺細(xì)胞的分泌物。主要研究對象為小靈貓的香囊分泌物，含香貓酮（zibetone）、香貓醇（zibetol）及降麝香酮（環(huán)十五烷酮）等。為蜂蜜樣的稠厚液，具類似麝香氣。陳藏器謂：靈貓“其陰如麝，功亦相似”?，F(xiàn)已應(yīng)用的有靈貓香六神丸，其功效與磨香六神龍相似。靈貓香雌雄動物均產(chǎn)香，雄性產(chǎn)香量比雌性高。
麝鼠香：為田鼠抖動物麝鼠Ondatra zibethica L．香囊中的分泌物。具有類似麝香的特殊香氣。含有麝香酮、降麝香酮、5-順式環(huán)十五烯酮等同麝香的大環(huán)化合物。麝鼠香只有雄性動物產(chǎn)，這一點(diǎn)與麝香相同。麝鼠原產(chǎn)北美州，其香也稱“美國麝香”。我國東北及新疆、浙江、廣西等省區(qū)均有飼養(yǎng)場，資源豐富，作麝香代用品的開發(fā)價(jià)值很大。
鹿茸 Cornu Cervi Pantotrichum
【來源】 脊索動物門哺乳綱鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。
【產(chǎn)地】 花鹿茸主產(chǎn)于吉林。馬鹿茸主產(chǎn)于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆等地，其中東北產(chǎn)者稱“東馬鹿茸”，品質(zhì)較優(yōu)；西北產(chǎn)者稱“西馬鹿茸”，品質(zhì)較次。
【采收加工】 一般分鋸茸和砍茸2種方法。
1.鋸茸 一般從第3年的鹿開始鋸取。二杠茸每年采收兩次，第1次在清明后45~50天（頭茬茸），采后50~60天采鋸第2次（二茬茸）；三岔茸則每年只采鋸1次，約在7月下旬。鋸下的花鹿茸進(jìn)行排血、洗茸、釘釘扎口、煮燙和干燥等加工。馬鹿茸加工方法不同處是煮燙時(shí)不要求排血，煮燙和干燥時(shí)間比花鹿茸要長?，F(xiàn)在為保持茸的有效成分，有的地方不管鹿的品種，多加工帶血茸，即將鋸下的鮮茸，先用燒紅的烙鐵燙封鋸口，使茸血不流出，再放入烘箱，烘干。
2.砍茸 將鹿頭砍下，再將茸連腦蓋骨一起鋸下，刮凈殘肉和筋膜，繃緊腦皮，進(jìn)行煮燙、陰干等加工。
【化學(xué)成分】 氨基酸（總氨基酸含量達(dá)50.13%），甾體類，尿嘧啶（uracil），尿素，尿嘧啶核苷（uridine），煙酸，次黃嘌呤，腦素，雌酮，雌二醇，多種前列腺素等。
【性狀鑒別】
1.花鹿茸
（1）鋸茸：呈圓柱狀分枝，具1個分枝者習(xí)稱“二杠”，主枝習(xí)稱“大挺”。外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面密生紅黃色或棕黃色細(xì)茸毛；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質(zhì)，中部密布細(xì)孔。體輕。氣微腥，味微咸。具2個分枝者，習(xí)稱“三岔”。
二茬茸與頭茬茸相似，但挺長而不圓或下粗上細(xì)，下部有縱棱筋。皮灰黃色，茸毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化。體較重。無腥氣。
（2）砍茸：為帶頭骨的茸，亦分二杠或三岔等規(guī)格。二茸相距約7cm，腦骨前端平齊，后端有1對弧形的骨，習(xí)稱“虎牙”。腦骨白色，外附腦皮 ，腦皮上密生茸毛。
2.馬鹿茸 較花鹿茸粗大，分枝較多，側(cè)枝1個者習(xí)稱“單門”，2個者習(xí)稱“蓮花”，3個者習(xí)稱“三岔”，4個者習(xí)稱“四岔”或更多。按產(chǎn)地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。
（1）東馬鹿茸：“單門”大挺長25~27cm，直徑約3cm，外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細(xì)孔，質(zhì)嫩?！吧徎ā贝笸﹂L可達(dá)33cm，下部有棱筋，鋸口面蜂窩狀小孔稍大?！叭怼逼ど睿|(zhì)較老?！八牟怼比酌侄?，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無毛，習(xí)稱“捻頭”。
（2）西馬鹿茸：大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30~100cm，分枝較長且彎曲；表面有棱，多抽縮干癟，茸毛粗長，灰色或黑灰色；鋸口色較深，常見骨質(zhì)；氣腥臭，味咸。
【顯微鑒別】 粉末特征 梅花鹿茸粉末表皮角質(zhì)層表面顆粒狀，茸毛脫落后的毛窩呈圓洞狀。毛茸的毛干表面由扁平細(xì)胞（鱗片）呈覆瓦狀排列的毛小皮包圍，細(xì)胞的游離緣指向毛尖，皮質(zhì)有棕色色素；髓質(zhì)斷續(xù)或無；毛根常與毛囊相連，基部膨大作撕裂狀。骨碎片表面有縱向紋理及點(diǎn)狀孔隙。角化梭形細(xì)胞多散在。
【理化鑒別】
1.本品水提取液，加2%茚三酮溶液，搖勻，加熱煮沸數(shù)分鐘，顯藍(lán)紫色；加10%氫氧化鈉溶液，搖勻，滴加0.5%硫酸銅溶液，顯藍(lán)紫色。
2.本品40%乙醇提取液在253nm、236±2nm波長處有和最小吸收峰。
【來源】脊索動物門哺乳綱鹿科動物林麝Moschus berezovskii Flerov、馬麝Moschus sifanicus Przewalski或原麝Moschus moschiferus Linnaeus成熟雄體香囊中的干燥分泌物。
【產(chǎn)地】 主產(chǎn)于四川、西藏及云南等地。
【采收加工】 野生麝多在冬季至次年春季獵取，捕獲后，立即割取香囊，陰干，習(xí)稱“毛殼麝香”；除去囊殼，取囊中分泌物，習(xí)稱“麝香仁”。
【化學(xué)成分】 麝香酮（muscone）含量0.9%～5% 。尚含甾體化合物、麝香吡啶、蛋白質(zhì)、肽類等。
【性狀鑒別】
1.毛殼麝香 藥材呈扁圓形或類橢圓形的囊狀體。開口面的皮革質(zhì)，棕褐色，略平，密生白色或灰棕色短毛，從兩側(cè)圍繞中心排列，中央有1小囊孔。另一面為棕褐色略帶紫色的皮膜，微皺縮，偶顯肌肉纖維，略有彈性。剖開后可見中層皮膜呈棕褐色或灰褐色，半透明狀，內(nèi)層皮膜呈棕色，內(nèi)含顆粒狀、粉末狀的麝香仁和少量細(xì)毛及脫落的內(nèi)層皮膜（習(xí)稱“銀皮”）。質(zhì)較柔軟。有特異香氣。
一般以飽滿、皮薄、捏之有彈性、香氣濃烈者為佳。
2．麝香仁 野生品質(zhì)軟，油潤，疏松；其中顆粒狀者習(xí)稱“當(dāng)門子”， 呈不規(guī)則圓球形或顆粒狀，表面多呈紫黑色，微有麻紋，油潤光亮，斷面深棕色或黃棕色；粉末狀者多呈棕褐色或黃棕色，并有少量脫落的內(nèi)層皮膜和細(xì)毛。飼養(yǎng)品呈顆粒狀、短條形或不規(guī)則團(tuán)塊；表面不平，紫黑色或深棕色，顯油性，微有光澤，并有少量毛和脫落的內(nèi)層皮膜。氣香濃烈而特異，味微辣、微苦帶咸。
【顯微鑒別】 粉末特征 呈淡黃色或淡棕色團(tuán)塊，由不定形顆粒狀物集成，半透明或透明。團(tuán)塊中包埋或散在有方形、柱形、八面體或不規(guī)則的晶體。并可見圓形油滴。
【理化鑒別】
1.取毛殼麝香用特制槽針從囊孔插入，轉(zhuǎn)動槽針，撮取麝香仁，立即觀察，槽內(nèi)的麝香仁應(yīng)有逐漸膨脹高出槽面的現(xiàn)象，習(xí)稱“冒槽”。 麝香仁油潤 ，顆粒疏松，無銳角，香氣濃烈。不應(yīng)有纖維等異物或異常氣味。
2.取麝香仁粉末少量，置掌中，加水潤濕，手搓之能成團(tuán)，再用手指輕揉即散，不應(yīng)沾手、染指、頂指或結(jié)塊。
3.取麝香仁少量，撒熾熱坩堝中灼燒，初則迸裂，隨即熔化膨脹起泡，油點(diǎn)似珠，香氣濃烈，灰化后呈白色或灰白色殘?jiān)?，無毛、肉焦臭，無火焰或火星出現(xiàn)。
4. 取麝香仁0.1g ，加60%乙醇10ml，回流提取15min，濾過，取3ml放入小燒杯中，吊以寬2cm、長30cm的濾紙條，使其一端達(dá)于杯底，浸1h，將濾紙干燥，于紫外光燈（365nm）下觀察，上部顯黃色熒光，中間顯藍(lán)紫色熒光，噴1%氫氧化鈉液變?yōu)辄S色。
【檢查】不得檢出動、植物組織、礦物和其他摻偽物。不得有霉變。
【含量測定】 麝香酮的含量測定 氣相色譜法。本品按干燥品計(jì)算，含麝香酮（C16H30O）不得少2.0%。
【附注】
1.在商品毛殼麝香和麝香仁中均發(fā)現(xiàn)有摻偽品，如動物的肌肉、肝臟、血塊、蛋黃粉、奶渣等；植物的兒茶粉、淀粉、鎖陽粉、桂皮粉、大豆粉、丁香粉、地黃粉、海金沙等；礦物雄黃、赤石脂、鉛粉、鐵末、砂石等。以上摻偽品用顯微鑒別和理化鑒別方法均能與真品麝香區(qū)分。
2.麝香的代用品研究工作已經(jīng)很久，迄今具有麝香類似的化學(xué)成分和藥理作用的有靈貓香和麝鼠香兩種。
靈貓香：為靈貓科動物大靈貓Viverra zibetha Linaeus及小靈貓Viverricula indica Desmarest。香囊中成熟腺細(xì)胞的分泌物。主要研究對象為小靈貓的香囊分泌物，含香貓酮（zibetone）、香貓醇（zibetol）及降麝香酮（環(huán)十五烷酮）等。為蜂蜜樣的稠厚液，具類似麝香氣。陳藏器謂：靈貓“其陰如麝，功亦相似”?，F(xiàn)已應(yīng)用的有靈貓香六神丸，其功效與磨香六神龍相似。靈貓香雌雄動物均產(chǎn)香，雄性產(chǎn)香量比雌性高。
麝鼠香：為田鼠抖動物麝鼠Ondatra zibethica L．香囊中的分泌物。具有類似麝香的特殊香氣。含有麝香酮、降麝香酮、5-順式環(huán)十五烯酮等同麝香的大環(huán)化合物。麝鼠香只有雄性動物產(chǎn)，這一點(diǎn)與麝香相同。麝鼠原產(chǎn)北美州，其香也稱“美國麝香”。我國東北及新疆、浙江、廣西等省區(qū)均有飼養(yǎng)場，資源豐富，作麝香代用品的開發(fā)價(jià)值很大。
鹿茸 Cornu Cervi Pantotrichum
【來源】 脊索動物門哺乳綱鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。前者習(xí)稱“花鹿茸”，后者習(xí)稱“馬鹿茸”。
【產(chǎn)地】 花鹿茸主產(chǎn)于吉林。馬鹿茸主產(chǎn)于黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、新疆等地，其中東北產(chǎn)者稱“東馬鹿茸”，品質(zhì)較優(yōu)；西北產(chǎn)者稱“西馬鹿茸”，品質(zhì)較次。
【采收加工】 一般分鋸茸和砍茸2種方法。
1.鋸茸 一般從第3年的鹿開始鋸取。二杠茸每年采收兩次，第1次在清明后45~50天（頭茬茸），采后50~60天采鋸第2次（二茬茸）；三岔茸則每年只采鋸1次，約在7月下旬。鋸下的花鹿茸進(jìn)行排血、洗茸、釘釘扎口、煮燙和干燥等加工。馬鹿茸加工方法不同處是煮燙時(shí)不要求排血，煮燙和干燥時(shí)間比花鹿茸要長?，F(xiàn)在為保持茸的有效成分，有的地方不管鹿的品種，多加工帶血茸，即將鋸下的鮮茸，先用燒紅的烙鐵燙封鋸口，使茸血不流出，再放入烘箱，烘干。
2.砍茸 將鹿頭砍下，再將茸連腦蓋骨一起鋸下，刮凈殘肉和筋膜，繃緊腦皮，進(jìn)行煮燙、陰干等加工。
【化學(xué)成分】 氨基酸（總氨基酸含量達(dá)50.13%），甾體類，尿嘧啶（uracil），尿素，尿嘧啶核苷（uridine），煙酸，次黃嘌呤，腦素，雌酮，雌二醇，多種前列腺素等。
【性狀鑒別】
1.花鹿茸
（1）鋸茸：呈圓柱狀分枝，具1個分枝者習(xí)稱“二杠”，主枝習(xí)稱“大挺”。外皮紅棕色或棕色，多光潤，表面密生紅黃色或棕黃色細(xì)茸毛；分岔間具1條灰黑色筋脈，皮茸緊貼。鋸口黃白色，外圍無骨質(zhì)，中部密布細(xì)孔。體輕。氣微腥，味微咸。具2個分枝者，習(xí)稱“三岔”。
二茬茸與頭茬茸相似，但挺長而不圓或下粗上細(xì)，下部有縱棱筋。皮灰黃色，茸毛較粗糙，鋸口外圍多已骨化。體較重。無腥氣。
（2）砍茸：為帶頭骨的茸，亦分二杠或三岔等規(guī)格。二茸相距約7cm，腦骨前端平齊，后端有1對弧形的骨，習(xí)稱“虎牙”。腦骨白色，外附腦皮 ，腦皮上密生茸毛。
2.馬鹿茸 較花鹿茸粗大，分枝較多，側(cè)枝1個者習(xí)稱“單門”，2個者習(xí)稱“蓮花”，3個者習(xí)稱“三岔”，4個者習(xí)稱“四岔”或更多。按產(chǎn)地分為“東馬鹿茸”和“西馬鹿茸”。
（1）東馬鹿茸：“單門”大挺長25~27cm，直徑約3cm，外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰黃色，鋸口面外皮較厚，灰黑色，中部密布細(xì)孔，質(zhì)嫩?！吧徎ā贝笸﹂L可達(dá)33cm，下部有棱筋，鋸口面蜂窩狀小孔稍大?！叭怼逼ど睿|(zhì)較老?！八牟怼比酌侄?，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝頂端多無毛，習(xí)稱“捻頭”。
（2）西馬鹿茸：大挺多不圓，頂端圓扁不一，長30~100cm，分枝較長且彎曲；表面有棱，多抽縮干癟，茸毛粗長，灰色或黑灰色；鋸口色較深，常見骨質(zhì)；氣腥臭，味咸。
【顯微鑒別】 粉末特征 梅花鹿茸粉末表皮角質(zhì)層表面顆粒狀，茸毛脫落后的毛窩呈圓洞狀。毛茸的毛干表面由扁平細(xì)胞（鱗片）呈覆瓦狀排列的毛小皮包圍，細(xì)胞的游離緣指向毛尖，皮質(zhì)有棕色色素；髓質(zhì)斷續(xù)或無；毛根常與毛囊相連，基部膨大作撕裂狀。骨碎片表面有縱向紋理及點(diǎn)狀孔隙。角化梭形細(xì)胞多散在。
【理化鑒別】
1.本品水提取液，加2%茚三酮溶液，搖勻，加熱煮沸數(shù)分鐘，顯藍(lán)紫色；加10%氫氧化鈉溶液，搖勻，滴加0.5%硫酸銅溶液，顯藍(lán)紫色。
2.本品40%乙醇提取液在253nm、236±2nm波長處有和最小吸收峰。