從小我就酷愛(ài)美食，曾立下“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，吃遍天下美食”的豪言壯語(yǔ)。如今我也去過(guò)了很多地方，方知美食衍生于文化，是中國(guó)多元的文化造就了中華美食。
我最喜愛(ài)的美食是北京烤鴨。每當(dāng)有家人去北京，我都會(huì)托他們給我?guī)Щ匾恢槐本┛绝啞o(wú)論出自前門(mén)抑或和平門(mén)，我都視其為珍寶。但我的遺憾是沒(méi)有坐在全聚德烤鴨店中吃過(guò)烤鴨。曾兩次去北京，四歲時(shí)去過(guò)一次，四天的時(shí)間很緊迫，又因年紀(jì)小時(shí)常困倦，對(duì)美食也似懂非懂，所以無(wú)暇光顧烤鴨店。今年放暑假又一次到北京，本打算在前門(mén)全聚德享受珍饈，卻因奧運(yùn)會(huì)之前前門(mén)大街整修未能如愿，只能在大柵欄附近的一家普通烤鴨店里代替，味道和氣氛差之甚遠(yuǎn)，好在路過(guò)和平門(mén)烤鴨店時(shí)買(mǎi)了一只正宗的外賣(mài)烤鴨帶回家享用，才不至于太遺憾。
2007年我去了一趟長(zhǎng)白山，順便在延吉停留一天，那里滿(mǎn)街都是朝鮮風(fēng)味的飯店，大多是狗肉，也有很多韓國(guó)烤肉店。延吉的狗肉鍋大概在全國(guó)是最正宗的，一個(gè)大鍋翻煮著狗肉、豆腐和一些蔬菜，配上適量的韓國(guó)咸菜、泡菜，令人回味無(wú)窮。那里的烤肉也實(shí)屬上佳，挑一個(gè)靠窗的座位，鍋中“滋滋”冒油的肉片與度數(shù)非常低的冰葡萄酒是絕妙的冰與火的配合，這簡(jiǎn)直不是食物，是文化，是藝術(shù)。
今年“十一”在南戴河小住了幾天，那里的海鮮令我記憶猶新。一只只鮮活得快要爬出來(lái)的螃蟹，一只只伏在盤(pán)中的大蝦，只是蒸一下，連調(diào)料都不用，一股原始粗獷的感覺(jué)從心底涌出。海鮮確是十分霸道的美食之一，令人上癮，在海邊吃了不下十次，至今還是覺(jué)得口中留有余味。古代燕國(guó)于此，大概先民喜愛(ài)這種保持了原始口味的美食才得以流傳至今吧。
比起上述美食，東北菜就是信手拈來(lái)了。從姥姥家的招牌菜——小雞燉蘑菇到剛剛品嘗過(guò)的張飛扒肉，無(wú)一不是代表了東北人豪放的性格。聽(tīng)說(shuō)一個(gè)笑話，說(shuō)東北人認(rèn)為國(guó)宴就是“豬肉燉粉條”，這也表現(xiàn)了東北人對(duì)東北菜的喜愛(ài)。鍋包肉、地三鮮、酸菜汆白肉……盡是我喜愛(ài)的菜肴，比起那些不可多得的美食，東北菜還是我的最?lèi)?ài)呀！
吃，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然，若只品味道也不叫美食，要品出文化才算作美食。日本人的清湯寡水，西方人的油大味重都算不得美食，只有中華文明如此深厚的文化積淀才是美食的發(fā)源地，不僅是為了果腹的飯食，還是文化的體現(xiàn)，蘊(yùn)含著藝術(shù)的韻味。
小時(shí)“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，吃遍天下美食”的豪情猶在心中。正如《淮南子》所云“喜武非俠也；喜文非儒也；好方非醫(yī)也；好馬非騶也；知音非瞽也；知味非庖也。”作為一名食客，游天下，吃美食乃是人生樂(lè)事之一。
評(píng)語(yǔ)：觀念前衛(wèi)，筆觸大氣，視角探觸到多方領(lǐng)域：美食——風(fēng)俗——文化——民族?？芍^是有高尚情趣，走出狹小的天地，將文章升華到精神領(lǐng)域。讀此文和寫(xiě)此文“乃是人生樂(lè)事之一”。
評(píng)委：哈市蕭紅中學(xué)教師張?zhí)N智
我最喜愛(ài)的美食是北京烤鴨。每當(dāng)有家人去北京，我都會(huì)托他們給我?guī)Щ匾恢槐本┛绝啞o(wú)論出自前門(mén)抑或和平門(mén)，我都視其為珍寶。但我的遺憾是沒(méi)有坐在全聚德烤鴨店中吃過(guò)烤鴨。曾兩次去北京，四歲時(shí)去過(guò)一次，四天的時(shí)間很緊迫，又因年紀(jì)小時(shí)常困倦，對(duì)美食也似懂非懂，所以無(wú)暇光顧烤鴨店。今年放暑假又一次到北京，本打算在前門(mén)全聚德享受珍饈，卻因奧運(yùn)會(huì)之前前門(mén)大街整修未能如愿，只能在大柵欄附近的一家普通烤鴨店里代替，味道和氣氛差之甚遠(yuǎn)，好在路過(guò)和平門(mén)烤鴨店時(shí)買(mǎi)了一只正宗的外賣(mài)烤鴨帶回家享用，才不至于太遺憾。
2007年我去了一趟長(zhǎng)白山，順便在延吉停留一天，那里滿(mǎn)街都是朝鮮風(fēng)味的飯店，大多是狗肉，也有很多韓國(guó)烤肉店。延吉的狗肉鍋大概在全國(guó)是最正宗的，一個(gè)大鍋翻煮著狗肉、豆腐和一些蔬菜，配上適量的韓國(guó)咸菜、泡菜，令人回味無(wú)窮。那里的烤肉也實(shí)屬上佳，挑一個(gè)靠窗的座位，鍋中“滋滋”冒油的肉片與度數(shù)非常低的冰葡萄酒是絕妙的冰與火的配合，這簡(jiǎn)直不是食物，是文化，是藝術(shù)。
今年“十一”在南戴河小住了幾天，那里的海鮮令我記憶猶新。一只只鮮活得快要爬出來(lái)的螃蟹，一只只伏在盤(pán)中的大蝦，只是蒸一下，連調(diào)料都不用，一股原始粗獷的感覺(jué)從心底涌出。海鮮確是十分霸道的美食之一，令人上癮，在海邊吃了不下十次，至今還是覺(jué)得口中留有余味。古代燕國(guó)于此，大概先民喜愛(ài)這種保持了原始口味的美食才得以流傳至今吧。
比起上述美食，東北菜就是信手拈來(lái)了。從姥姥家的招牌菜——小雞燉蘑菇到剛剛品嘗過(guò)的張飛扒肉，無(wú)一不是代表了東北人豪放的性格。聽(tīng)說(shuō)一個(gè)笑話，說(shuō)東北人認(rèn)為國(guó)宴就是“豬肉燉粉條”，這也表現(xiàn)了東北人對(duì)東北菜的喜愛(ài)。鍋包肉、地三鮮、酸菜汆白肉……盡是我喜愛(ài)的菜肴，比起那些不可多得的美食，東北菜還是我的最?lèi)?ài)呀！
吃，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)不然，若只品味道也不叫美食，要品出文化才算作美食。日本人的清湯寡水，西方人的油大味重都算不得美食，只有中華文明如此深厚的文化積淀才是美食的發(fā)源地，不僅是為了果腹的飯食，還是文化的體現(xiàn)，蘊(yùn)含著藝術(shù)的韻味。
小時(shí)“讀萬(wàn)卷書(shū)，行萬(wàn)里路，吃遍天下美食”的豪情猶在心中。正如《淮南子》所云“喜武非俠也；喜文非儒也；好方非醫(yī)也；好馬非騶也；知音非瞽也；知味非庖也。”作為一名食客，游天下，吃美食乃是人生樂(lè)事之一。
評(píng)語(yǔ)：觀念前衛(wèi)，筆觸大氣，視角探觸到多方領(lǐng)域：美食——風(fēng)俗——文化——民族?？芍^是有高尚情趣，走出狹小的天地，將文章升華到精神領(lǐng)域。讀此文和寫(xiě)此文“乃是人生樂(lè)事之一”。
評(píng)委：哈市蕭紅中學(xué)教師張?zhí)N智