果糖增加兒童患糖尿病風險

作為一種甜味劑廣泛用于各種加工食品和軟飲料中的高果糖玉米糖漿，可能會增加兒童罹患糖尿病和心臟病的風險。
    加州大學分子生物學家金博·斯坦波領導的研究人員將32位志愿者分成兩組進行測試。其中一組在10周內食用果糖或葡萄糖含量很高的飲食；而另一組則食用沒有任何果糖成分的食物。
    10周后，兩組研究對象的體重增加情況一樣。但是，第一組志愿者的心臟、肝臟和其他身體主要器官的周圍長出了脂肪細胞，同時表現出與糖尿病和心臟病有關的食物消化異常的癥狀；另一組志愿者則沒有脂肪細胞增加或者食物消化異常的現象。
    斯坦波表示，這是首次通過研究證明，果糖除了讓體重增加外，也會增加罹患糖尿病和心臟病的風險。孩子是高風險人群，因為他們更有可能在長時間內食用果糖含量高的食品。