流程:煎煮→濃縮→加入煉蜜(糖)后收膏→分裝→成品
1、煎煮 一般煎煮法浸提。也可用適宜濃度的乙醇浸提,回收乙醇后備用。
2、濃縮 將濾液濃縮到規(guī)定的相對密度,得清膏
3、煉糖或煉蜜
煉糖1)目的:去除雜質(zhì),殺滅微生物,減少水分,防止反砂
2)方法:蔗糖加0.5倍量的水,0.1%酒石酸加熱溶解,保持微沸至糖液色澤金黃,轉化率不低于60%,含水量約22%。
4、收膏 清膏中加入規(guī)定量的煉糖或煉蜜,不斷攪拌,加熱熬煉至規(guī)定的標準即可。加煉糖或煉蜜的量一般不超過清膏的3倍,相對密度一般在1.4左右。
4、分裝與貯藏 分裝在潔凈滅菌的大口容器中,待充分冷卻后加蓋密閉。煎膏劑應貯藏在陰涼干燥處,服用時取用器具亦須干燥潔凈。
1、煎煮 一般煎煮法浸提。也可用適宜濃度的乙醇浸提,回收乙醇后備用。
2、濃縮 將濾液濃縮到規(guī)定的相對密度,得清膏
3、煉糖或煉蜜
煉糖1)目的:去除雜質(zhì),殺滅微生物,減少水分,防止反砂
2)方法:蔗糖加0.5倍量的水,0.1%酒石酸加熱溶解,保持微沸至糖液色澤金黃,轉化率不低于60%,含水量約22%。
4、收膏 清膏中加入規(guī)定量的煉糖或煉蜜,不斷攪拌,加熱熬煉至規(guī)定的標準即可。加煉糖或煉蜜的量一般不超過清膏的3倍,相對密度一般在1.4左右。
4、分裝與貯藏 分裝在潔凈滅菌的大口容器中,待充分冷卻后加蓋密閉。煎膏劑應貯藏在陰涼干燥處,服用時取用器具亦須干燥潔凈。