研究發(fā)現：部分食品添加劑與膀胱癌有關

美國研究人員發(fā)現，過多食用加工肉會增加罹患膀胱癌的風險，而造成這一現象的原因可能與加工肉中所含的部分添加劑有關。
    美國國家健康研究所等科研機構的研究人員對30萬名50歲至71歲的男性與女性進行調查，要求他們提供各自生活方式和飲食習慣的信息。在隨后8年的跟蹤調查期間，共有854人罹患膀胱癌。
    研究人員分析對比了被調查者的飲食習慣，發(fā)現過多進食加工肉的人更易患膀胱癌，其主要原因是這些加工肉中含有亞硝酸鹽、硝酸鹽等添加劑，而這些添加劑攝入量最多人群比攝入量最小人群的患病風險高約30%.