必需氨基酸（essentialaminoacid）：人體（或其它脊椎動物）必不可少，而機體內(nèi)又不能合成的，必須從食物中補充的氨基酸，稱必需氨基酸。
對成人來說，這類氨基酸有8種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。對嬰兒來說，組氨酸也是必需氨基酸。
（一）賴氨酸（Lysine）：促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化；
（二）色氨酸（Tryptophan）：促進胃液及胰液的產(chǎn)生；
（三）苯丙氨酸（Phenylalanine）：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
（四）蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；
（五）蘇氨酸（Threonine）：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達到平衡的功能；
（六）異亮氨酸（Isoleucine）：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；
（七）亮氨酸（Leucine）：作用平衡異亮氨酸；
（八）纈氨酸（Valine）：作用于黃體、乳腺及卵巢。
（九）組氨酸（Hlstidine）：作用于代謝的調(diào)節(jié)；
（十）精氨酸（Arginine）：在幼兒生長期，精氨酸是一種必需氨基酸。
對成人來說，這類氨基酸有8種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。對嬰兒來說，組氨酸也是必需氨基酸。
（一）賴氨酸（Lysine）：促進大腦發(fā)育，是肝及膽的組成成分，能促進脂肪代謝，調(diào)節(jié)松果腺、乳腺、黃體及卵巢，防止細(xì)胞退化；
（二）色氨酸（Tryptophan）：促進胃液及胰液的產(chǎn)生；
（三）苯丙氨酸（Phenylalanine）：參與消除腎及膀胱功能的損耗；
（四）蛋氨酸（又叫甲硫氨酸）（Methionine）；參與組成血紅蛋白、組織與血清，有促進脾臟、胰臟及淋巴的功能；
（五）蘇氨酸（Threonine）：有轉(zhuǎn)變某些氨基酸達到平衡的功能；
（六）異亮氨酸（Isoleucine）：參與胸腺、脾臟及腦下腺的調(diào)節(jié)以及代謝；腦下腺屬總司令部作用于甲狀腺、性腺；
（七）亮氨酸（Leucine）：作用平衡異亮氨酸；
（八）纈氨酸（Valine）：作用于黃體、乳腺及卵巢。
（九）組氨酸（Hlstidine）：作用于代謝的調(diào)節(jié)；
（十）精氨酸（Arginine）：在幼兒生長期，精氨酸是一種必需氨基酸。