營養(yǎng)師中食物營養(yǎng)：
“ 食物營養(yǎng)學(xué)”是營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的一門基礎(chǔ)課程，《主要內(nèi)容包括各類食物的化學(xué)組、營養(yǎng)特點；每類食物中常見食物的特點（包括營養(yǎng)成分和食物性味等方面）；食物加工、烹調(diào)和儲藏對食物營養(yǎng)成分的影響等；后從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度闡述了平衡膳食的概念和基本條件，介紹了“中國居民膳食指南”、“中國居民平衡膳食營養(yǎng)素參考攝入量”這三個實現(xiàn)平衡膳食食的理論和技術(shù)工具，用以指導(dǎo)如何做到合理營養(yǎng)。
食品營養(yǎng)除研究食物中營養(yǎng)素和非營養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生理功能等內(nèi)容外，還大量研究了各類食物的營養(yǎng)價值、各營養(yǎng)成分在食品加工儲藏中的變化及防止損失的措施、食品的營養(yǎng)強化以及食品新資源的開發(fā)。尤其是對食品的營養(yǎng)強化，許多國家十分重視。
“ 食物營養(yǎng)學(xué)”是營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域的一門基礎(chǔ)課程，《主要內(nèi)容包括各類食物的化學(xué)組、營養(yǎng)特點；每類食物中常見食物的特點（包括營養(yǎng)成分和食物性味等方面）；食物加工、烹調(diào)和儲藏對食物營養(yǎng)成分的影響等；后從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)角度闡述了平衡膳食的概念和基本條件，介紹了“中國居民膳食指南”、“中國居民平衡膳食營養(yǎng)素參考攝入量”這三個實現(xiàn)平衡膳食食的理論和技術(shù)工具，用以指導(dǎo)如何做到合理營養(yǎng)。
食品營養(yǎng)除研究食物中營養(yǎng)素和非營養(yǎng)素的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、生理功能等內(nèi)容外，還大量研究了各類食物的營養(yǎng)價值、各營養(yǎng)成分在食品加工儲藏中的變化及防止損失的措施、食品的營養(yǎng)強化以及食品新資源的開發(fā)。尤其是對食品的營養(yǎng)強化，許多國家十分重視。