早在 2004年10月12日的國務(wù)院新聞辦舉行的新聞發(fā)布會上，衛(wèi)生部副部長王隴德就回答記者提問時說，以后集體供餐單位都應(yīng)該配備營養(yǎng)師。 王隴德說，我們國家的確非常缺乏營養(yǎng)師，在有些比較大的醫(yī)院里有營養(yǎng)師，而其他一些單位營養(yǎng)師是非常少的。這就是為什么要加強(qiáng)政策支持，要制定相應(yīng)的法規(guī)。我們正在起草有關(guān)營養(yǎng)師的一些管理制度和要求，應(yīng)該說下一步一些集體供餐單位應(yīng)該都要具備營養(yǎng)師。但是，營養(yǎng)師主要是做具體的營養(yǎng)指導(dǎo)工作，而全國合理營養(yǎng)原則的宣傳是靠營養(yǎng)專家來制定，是靠我們大眾媒體來廣泛做宣傳的。現(xiàn)在,營養(yǎng)師已經(jīng)日益受到越來越多人的關(guān)注.集體供餐單位配備營養(yǎng)師,已經(jīng)成為一種必然的趨勢。