溶液的表面張力與溶質(zhì)的性質(zhì)和濃度有關(guān)。例如水溶液的表面張力因溶質(zhì)的不同而發(fā)生變化。糖類、非揮發(fā)性的酸和堿、無(wú)機(jī)鹽可略微升高水的表面張力；一些有機(jī)酸和低級(jí)醇等可略微降低水的表面張力；肥皂和洗衣粉可顯著降低水的表面張力。
表面活性劑（surfactant，surfaceactiveagent）是指能使液體表面張力顯著降低的物質(zhì)。表面活性劑應(yīng)有增溶、乳化、潤(rùn)濕、去污、殺菌、消泡和起泡等應(yīng)用性質(zhì)。
表面活性劑之所以能降低表面（界面）張力，是由于這些物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)：
①它們大都是長(zhǎng)鏈的有機(jī)化合物，烴鏈長(zhǎng)度一般不少于8個(gè)碳原子；
②分子中同時(shí)具有親水基團(tuán)和親油基團(tuán)。親油基團(tuán)一般是非極性烴鏈，親水基團(tuán)為一個(gè)以上的極性基團(tuán)。極性基團(tuán)可以是解離的，也可以是不解離。羧酸、磺酸、硫酸酯和它們的可溶性鹽，以及磷酸基與磷酸酯基、氨基或胺及其鹽酸鹽、羥基、巰基、酰胺基、醚鍵、羧酸酯基等均可成為親水基團(tuán)。如肥皂是脂肪酸類（R-COO-）表面活性劑，其結(jié)構(gòu)中親水基團(tuán)是羧基（COO-），親油基團(tuán)是脂肪酸碳鏈（R-）。在同系列表面活性劑中，烴鏈的長(zhǎng)度往往與降低表面張力的效率成正比。
表面活性劑（surfactant，surfaceactiveagent）是指能使液體表面張力顯著降低的物質(zhì)。表面活性劑應(yīng)有增溶、乳化、潤(rùn)濕、去污、殺菌、消泡和起泡等應(yīng)用性質(zhì)。
表面活性劑之所以能降低表面（界面）張力，是由于這些物質(zhì)分子結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)：
①它們大都是長(zhǎng)鏈的有機(jī)化合物，烴鏈長(zhǎng)度一般不少于8個(gè)碳原子；
②分子中同時(shí)具有親水基團(tuán)和親油基團(tuán)。親油基團(tuán)一般是非極性烴鏈，親水基團(tuán)為一個(gè)以上的極性基團(tuán)。極性基團(tuán)可以是解離的，也可以是不解離。羧酸、磺酸、硫酸酯和它們的可溶性鹽，以及磷酸基與磷酸酯基、氨基或胺及其鹽酸鹽、羥基、巰基、酰胺基、醚鍵、羧酸酯基等均可成為親水基團(tuán)。如肥皂是脂肪酸類（R-COO-）表面活性劑，其結(jié)構(gòu)中親水基團(tuán)是羧基（COO-），親油基團(tuán)是脂肪酸碳鏈（R-）。在同系列表面活性劑中，烴鏈的長(zhǎng)度往往與降低表面張力的效率成正比。