性質(zhì)較穩(wěn)定的農(nóng)藥存在的殘毒問(wèn)題比較嚴(yán)重，含鉛、汞等重金屬的有機(jī)或無(wú)機(jī)農(nóng)藥，經(jīng)代謝或分解后，仍然存在于作物和土壤、水體中，它們本身對(duì)高等動(dòng)物有一定毒害，因而大量使用就較危險(xiǎn)。滴滴涕等有機(jī)氯農(nóng)藥也因性質(zhì)穩(wěn)定不易分解，脂溶性又高，容易在人畜體內(nèi)積累，也是高殘毒的農(nóng)藥品種。穩(wěn)定性農(nóng)藥對(duì)人畜的殘留毒性，一般是慢性毒害，與劇毒農(nóng)藥引起的急性中毒截然不同，后者發(fā)病快，受害者僅是個(gè)別人，而殘毒造成的毒害發(fā)病慢，最初病癥不顯著，易與其他疾病混淆。例如，使用有機(jī)汞不慎引起的殘毒病癥，起初表現(xiàn)為乏力、畏寒、昏暈、口干、食欲不振，易與流感混淆。殘留農(nóng)藥也可損害動(dòng)植物體內(nèi)部組織的功能，造成其生理障礙。