111、檢驗機構接受委托開展檢驗工作應當履行哪些義務？
檢驗機構接受委托開展食品檢驗工作，應當履行以下義務：
（1）保守企業(yè)秘密。檢驗機構接受企業(yè)委托對企業(yè)生產(chǎn)的食品質量安全進行檢驗，應當保守企業(yè)的商業(yè)秘密和保護企業(yè)的知識產(chǎn)權，這是檢驗機構職業(yè)道德所要求，又是檢驗機構必須遵守的法律義務。
（2）全面履行協(xié)議。檢驗機構接受企業(yè)委托開展檢驗工作，應當按委托協(xié)議的約定，如實按期向委托人提供檢驗報告。
（3）遵紀守法。檢驗機構應當依法開展檢驗工作，堅持公平公正的原則，不得以任何理由為未經(jīng)檢驗的產(chǎn)品出具檢驗報告，更不得出具虛假數(shù)據(jù)。
（4）對QS標志的使用進行監(jiān)控。檢驗機構應當對委托檢驗產(chǎn)品QS標志的使用情況進行監(jiān)控，不允許企業(yè)在未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品上使用檢驗合格的標志。
112、檢驗機構從事食品檢驗工作應當承擔什么民事法律責任？
檢驗機構接受企業(yè)委托開展食品檢驗工作是一種技術服務，屬于民事行為。該行為可能會產(chǎn)生民事違約責任和賠償責任。在協(xié)議合法的前提下，檢驗機構必須嚴格履行協(xié)議條款所規(guī)定的義務。非特殊原因不能全面依約履行義務的，應當承擔違約的民事法律責任。賠償責任的發(fā)生有兩種情況。即：一方面由于檢驗機構的原因，給委托人造成經(jīng)濟損失的，應當對委托人的損失進行賠償；另一方面由于檢驗機構與委托人共同的原因，對消費者造成的產(chǎn)品質量損害，檢驗機構應當承擔連帶責任。
113、檢驗機構從事食品檢驗工作應當承擔什么行政法律責任？
食品檢驗機構接受企業(yè)委托和政府委托進行檢驗工作，其檢驗資格是經(jīng)質量技術監(jiān)督部門審查核準，并經(jīng)國家質檢總局向社會公布的。因此，其檢驗工作的開展必須遵守有關行政法律規(guī)范的約束。主要有二個方面：第一，必須在國家審查核準的范圍內開展檢驗工作。超范圍檢驗的，其檢驗結果不具有法律上的證明效力。第二，必須按照檢驗方法標準，如實進行檢驗。不得偽造檢驗結果，不得出具虛假證明。所謂偽造檢驗結果，是指對未經(jīng)檢驗的產(chǎn)品出具檢驗報告或未經(jīng)檢驗的項目出具檢驗結論。所謂出具虛假證明，是指出具事實并存在的證明性文件，或與原檢驗結論不相符合的檢驗報告。
依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》和《加強食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》的規(guī)定，檢驗機構偽造檢驗數(shù)據(jù)或出具虛假證明的，質量技術監(jiān)督部門有權依法作出罰款、沒收違法所得、取消檢驗資格的行政處罰。
114、檢驗機構承擔食品檢驗工作應當承擔什么刑事法律責任？
《中華人民共和國刑法》和《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》規(guī)定，檢驗機構具有下列行為且情節(jié)嚴重的，應當依法追究其刑事法律責任：
（1）偽造檢驗結果的；
（2）出具虛假證明的；
（3）侵犯企業(yè)商業(yè)秘密的。
115、如何監(jiān)督實行自行出廠檢驗的企業(yè)保證檢驗質量和能力？
保障人身安全健康，保證產(chǎn)品合格，是食品生產(chǎn)加工企業(yè)依法應當履行的產(chǎn)品質量的責任和義務。盡管具備出廠檢驗能力的食品加工企業(yè)可以自行出廠檢驗，但是由于企業(yè)檢驗人員業(yè)務水平有高有低，人員還可能有變化，企業(yè)檢驗設備和使用條件有不可預見的變化因素，特別是企業(yè)的質量管理制度和質量否決權能否切實貫徹落實，都有必要采取措施加以監(jiān)督。有比較才有鑒別，規(guī)定食品生產(chǎn)加工企業(yè)每隔一個階段接受一次定期檢驗，不僅可以從制度上對自行出廠檢驗的工作質量加以監(jiān)督，也可以從技術上對自行檢驗的數(shù)據(jù)是否準確加以驗證，有利于發(fā)現(xiàn)自行檢驗工作的問題，從而采取整改措施，保證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是合格的產(chǎn)品。同時，也有利于企業(yè)自覺維護消費者的合法權益，維護企業(yè)自身的質量信用。這是一種從制度上協(xié)助企業(yè)經(jīng)營者確保食品質量安全的有效措施。
定期檢驗與各地開展的監(jiān)督檢驗應當統(tǒng)籌安排實施，對自檢企業(yè)的產(chǎn)品監(jiān)督檢驗，除有不合格情況外，每年不得超過2次。
116、如何區(qū)別《實施意見》中的“委托檢驗”和我們通常所說的委托檢驗？
通常意義上的“委托檢驗”是指企業(yè)為了對其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品質量把關，委托具有法定檢驗能力的檢驗機構進行檢驗，或者行政機關、司法機關為了對企業(yè)生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品質量進行監(jiān)督和判定，委托具有法定檢驗資格的檢驗機構進行檢驗。檢驗機構依據(jù)標準或合同約定對產(chǎn)品檢驗，出具檢驗報告給委托人，檢驗結果一般僅對來樣負責。
《加強食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》中的“委托檢驗”具有強制性，特指取得《食品生產(chǎn)許可證》但不具備產(chǎn)品出廠檢驗能力的企業(yè)，委托質量技術監(jiān)督部門公布的具有法定資格的檢驗機構進行的食品出廠檢驗，是企業(yè)依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》必須履行的法律義務。
117、企業(yè)委托檢驗機構開展出廠檢驗應當遵循哪些原則？
企業(yè)委托檢驗機構開展工作出廠檢驗應當遵循合法性原則和合理性原則。合法性原則是指企業(yè)應當委托有資格的檢驗機構進行檢驗，企業(yè)和檢驗機構的權利和義務要以合同的形式確立下來。合理性原則是企業(yè)可以就近就便、自愿選擇檢驗機構，檢驗過程所發(fā)生的費用由雙方協(xié)商確定。
118、企業(yè)選擇檢驗機構開展出廠檢驗應當注意哪些問題？
企業(yè)選擇檢驗機構承擔食品質量安全出廠檢驗工作，要注意兩個問題。第一應當確立委托哪個檢驗機構承擔檢驗工作，即確立該檢驗機構是否列入國家質檢總局公布的機構名單，是否能按時保質完成檢驗工作。第二應當與選定的檢驗機構簽定委托檢驗協(xié)議書。委托協(xié)議書應當真實、明確、具體，尤其應當注意對委托工作的內容、工作要求和違約責任等條款要表述清楚。
119、企業(yè)委托檢驗機構承擔出廠檢驗其法律責任如何界定？
企業(yè)委托檢驗機構對其產(chǎn)品質量安全進行檢驗，只是保證廠銷售的產(chǎn)品質量合格。對于消費者而言，其產(chǎn)品質量安全責任的主體仍然是產(chǎn)品的生產(chǎn)者——企業(yè)。消費者由于產(chǎn)品質量安全問題受到損害時，其起訴對象仍然應當是產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)。
但是，檢驗機構提供檢驗服務的目的就是為企業(yè)進行產(chǎn)品質量安全把關。一旦企業(yè)和檢驗機構簽定了委托出廠檢驗協(xié)議，企業(yè)出廠的產(chǎn)品是否存在質量安全問題，檢驗機構負有直接責任。因此，檢驗機構對其接受委托進行質量檢驗的產(chǎn)品，與企業(yè)共同承擔連帶責任。所謂連帶責任，即：消費者在使用過程中，由于產(chǎn)品質量安全問題受到損害，可以向企業(yè)提出賠償請求。損害賠償發(fā)生后，企業(yè)與檢驗機構對所發(fā)生的損害賠償?shù)膶嶋H費用，按責任比例分擔。
120、檢驗機構承擔企業(yè)委托出廠檢驗所出具的檢驗報告是否具有法律效力？
所謂檢驗報告的法律效力，是指檢驗報告具有法律上的證明力。不同性質的檢驗報告具有不同的法律證明效力。檢驗機構接受企業(yè)委托進行質量安全檢驗所出具的檢驗報告，具有兩個方面的證明效力；一是可以證明企業(yè)委托出廠檢驗的產(chǎn)品是經(jīng)過檢驗的產(chǎn)品。二是可以證明企業(yè)履行了《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》所規(guī)定的出廠產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗合格的法律義務。但是，因為這種檢驗是企業(yè)單方委托的檢驗，所以在發(fā)生質量問題爭議時，一般而言該檢驗報告不具有終局裁決效力。
檢驗機構接受委托開展食品檢驗工作，應當履行以下義務：
（1）保守企業(yè)秘密。檢驗機構接受企業(yè)委托對企業(yè)生產(chǎn)的食品質量安全進行檢驗，應當保守企業(yè)的商業(yè)秘密和保護企業(yè)的知識產(chǎn)權，這是檢驗機構職業(yè)道德所要求，又是檢驗機構必須遵守的法律義務。
（2）全面履行協(xié)議。檢驗機構接受企業(yè)委托開展檢驗工作，應當按委托協(xié)議的約定，如實按期向委托人提供檢驗報告。
（3）遵紀守法。檢驗機構應當依法開展檢驗工作，堅持公平公正的原則，不得以任何理由為未經(jīng)檢驗的產(chǎn)品出具檢驗報告，更不得出具虛假數(shù)據(jù)。
（4）對QS標志的使用進行監(jiān)控。檢驗機構應當對委托檢驗產(chǎn)品QS標志的使用情況進行監(jiān)控，不允許企業(yè)在未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品上使用檢驗合格的標志。
112、檢驗機構從事食品檢驗工作應當承擔什么民事法律責任？
檢驗機構接受企業(yè)委托開展食品檢驗工作是一種技術服務，屬于民事行為。該行為可能會產(chǎn)生民事違約責任和賠償責任。在協(xié)議合法的前提下，檢驗機構必須嚴格履行協(xié)議條款所規(guī)定的義務。非特殊原因不能全面依約履行義務的，應當承擔違約的民事法律責任。賠償責任的發(fā)生有兩種情況。即：一方面由于檢驗機構的原因，給委托人造成經(jīng)濟損失的，應當對委托人的損失進行賠償；另一方面由于檢驗機構與委托人共同的原因，對消費者造成的產(chǎn)品質量損害，檢驗機構應當承擔連帶責任。
113、檢驗機構從事食品檢驗工作應當承擔什么行政法律責任？
食品檢驗機構接受企業(yè)委托和政府委托進行檢驗工作，其檢驗資格是經(jīng)質量技術監(jiān)督部門審查核準，并經(jīng)國家質檢總局向社會公布的。因此，其檢驗工作的開展必須遵守有關行政法律規(guī)范的約束。主要有二個方面：第一，必須在國家審查核準的范圍內開展檢驗工作。超范圍檢驗的，其檢驗結果不具有法律上的證明效力。第二，必須按照檢驗方法標準，如實進行檢驗。不得偽造檢驗結果，不得出具虛假證明。所謂偽造檢驗結果，是指對未經(jīng)檢驗的產(chǎn)品出具檢驗報告或未經(jīng)檢驗的項目出具檢驗結論。所謂出具虛假證明，是指出具事實并存在的證明性文件，或與原檢驗結論不相符合的檢驗報告。
依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》和《加強食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》的規(guī)定，檢驗機構偽造檢驗數(shù)據(jù)或出具虛假證明的，質量技術監(jiān)督部門有權依法作出罰款、沒收違法所得、取消檢驗資格的行政處罰。
114、檢驗機構承擔食品檢驗工作應當承擔什么刑事法律責任？
《中華人民共和國刑法》和《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》規(guī)定，檢驗機構具有下列行為且情節(jié)嚴重的，應當依法追究其刑事法律責任：
（1）偽造檢驗結果的；
（2）出具虛假證明的；
（3）侵犯企業(yè)商業(yè)秘密的。
115、如何監(jiān)督實行自行出廠檢驗的企業(yè)保證檢驗質量和能力？
保障人身安全健康，保證產(chǎn)品合格，是食品生產(chǎn)加工企業(yè)依法應當履行的產(chǎn)品質量的責任和義務。盡管具備出廠檢驗能力的食品加工企業(yè)可以自行出廠檢驗，但是由于企業(yè)檢驗人員業(yè)務水平有高有低，人員還可能有變化，企業(yè)檢驗設備和使用條件有不可預見的變化因素，特別是企業(yè)的質量管理制度和質量否決權能否切實貫徹落實，都有必要采取措施加以監(jiān)督。有比較才有鑒別，規(guī)定食品生產(chǎn)加工企業(yè)每隔一個階段接受一次定期檢驗，不僅可以從制度上對自行出廠檢驗的工作質量加以監(jiān)督，也可以從技術上對自行檢驗的數(shù)據(jù)是否準確加以驗證，有利于發(fā)現(xiàn)自行檢驗工作的問題，從而采取整改措施，保證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是合格的產(chǎn)品。同時，也有利于企業(yè)自覺維護消費者的合法權益，維護企業(yè)自身的質量信用。這是一種從制度上協(xié)助企業(yè)經(jīng)營者確保食品質量安全的有效措施。
定期檢驗與各地開展的監(jiān)督檢驗應當統(tǒng)籌安排實施，對自檢企業(yè)的產(chǎn)品監(jiān)督檢驗，除有不合格情況外，每年不得超過2次。
116、如何區(qū)別《實施意見》中的“委托檢驗”和我們通常所說的委托檢驗？
通常意義上的“委托檢驗”是指企業(yè)為了對其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品質量把關，委托具有法定檢驗能力的檢驗機構進行檢驗，或者行政機關、司法機關為了對企業(yè)生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品質量進行監(jiān)督和判定，委托具有法定檢驗資格的檢驗機構進行檢驗。檢驗機構依據(jù)標準或合同約定對產(chǎn)品檢驗，出具檢驗報告給委托人，檢驗結果一般僅對來樣負責。
《加強食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》中的“委托檢驗”具有強制性，特指取得《食品生產(chǎn)許可證》但不具備產(chǎn)品出廠檢驗能力的企業(yè)，委托質量技術監(jiān)督部門公布的具有法定資格的檢驗機構進行的食品出廠檢驗，是企業(yè)依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》必須履行的法律義務。
117、企業(yè)委托檢驗機構開展出廠檢驗應當遵循哪些原則？
企業(yè)委托檢驗機構開展工作出廠檢驗應當遵循合法性原則和合理性原則。合法性原則是指企業(yè)應當委托有資格的檢驗機構進行檢驗，企業(yè)和檢驗機構的權利和義務要以合同的形式確立下來。合理性原則是企業(yè)可以就近就便、自愿選擇檢驗機構，檢驗過程所發(fā)生的費用由雙方協(xié)商確定。
118、企業(yè)選擇檢驗機構開展出廠檢驗應當注意哪些問題？
企業(yè)選擇檢驗機構承擔食品質量安全出廠檢驗工作，要注意兩個問題。第一應當確立委托哪個檢驗機構承擔檢驗工作，即確立該檢驗機構是否列入國家質檢總局公布的機構名單，是否能按時保質完成檢驗工作。第二應當與選定的檢驗機構簽定委托檢驗協(xié)議書。委托協(xié)議書應當真實、明確、具體，尤其應當注意對委托工作的內容、工作要求和違約責任等條款要表述清楚。
119、企業(yè)委托檢驗機構承擔出廠檢驗其法律責任如何界定？
企業(yè)委托檢驗機構對其產(chǎn)品質量安全進行檢驗，只是保證廠銷售的產(chǎn)品質量合格。對于消費者而言，其產(chǎn)品質量安全責任的主體仍然是產(chǎn)品的生產(chǎn)者——企業(yè)。消費者由于產(chǎn)品質量安全問題受到損害時，其起訴對象仍然應當是產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)。
但是，檢驗機構提供檢驗服務的目的就是為企業(yè)進行產(chǎn)品質量安全把關。一旦企業(yè)和檢驗機構簽定了委托出廠檢驗協(xié)議，企業(yè)出廠的產(chǎn)品是否存在質量安全問題，檢驗機構負有直接責任。因此，檢驗機構對其接受委托進行質量檢驗的產(chǎn)品，與企業(yè)共同承擔連帶責任。所謂連帶責任，即：消費者在使用過程中，由于產(chǎn)品質量安全問題受到損害，可以向企業(yè)提出賠償請求。損害賠償發(fā)生后，企業(yè)與檢驗機構對所發(fā)生的損害賠償?shù)膶嶋H費用，按責任比例分擔。
120、檢驗機構承擔企業(yè)委托出廠檢驗所出具的檢驗報告是否具有法律效力？
所謂檢驗報告的法律效力，是指檢驗報告具有法律上的證明力。不同性質的檢驗報告具有不同的法律證明效力。檢驗機構接受企業(yè)委托進行質量安全檢驗所出具的檢驗報告，具有兩個方面的證明效力；一是可以證明企業(yè)委托出廠檢驗的產(chǎn)品是經(jīng)過檢驗的產(chǎn)品。二是可以證明企業(yè)履行了《中華人民共和國產(chǎn)品質量法》所規(guī)定的出廠產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗合格的法律義務。但是，因為這種檢驗是企業(yè)單方委托的檢驗，所以在發(fā)生質量問題爭議時，一般而言該檢驗報告不具有終局裁決效力。