七項(xiàng)政策可助寒門(mén)學(xué)子上大學(xué)
來(lái)源：半島晨報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2009年07月16日
今年的高考錄取工作正在進(jìn)行，大量考生將接到錄取通知書(shū)，家庭困難學(xué)生上學(xué)問(wèn)題有哪些政策和渠道呢?記者從大連市教育局了解到，近年來(lái)，中央和地方各級(jí)政府采取了一系列重大舉措，建立了家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生資助政策體系，黨和國(guó)家始終把堅(jiān)持教育公益性和促進(jìn)教育公平作為基本教育政策，切實(shí)保障全體人民特別是困難群體的受教育權(quán)。
國(guó)家助學(xué)政策
綠色通道
為保證考入大學(xué)的家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生能夠順利入學(xué)，2000年，教育部、原國(guó)家計(jì)委、財(cái)政部要求各高校都必須建立“綠色通道”制度，即對(duì)被錄取入學(xué)、家庭經(jīng)濟(jì)困難的新生，一律先辦理入學(xué)手續(xù)，然后再根據(jù)核實(shí)后的情況，分別采取不同的資助措施，確保每一位新生都能夠順利入學(xué)。目前，省內(nèi)所有全日制普通高校都已按照國(guó)家要求開(kāi)設(shè)了“綠色通道”。
國(guó)家助學(xué)貸款
全日制公辦普通高校在校本專(zhuān)科生、第二學(xué)位學(xué)生、研究生中的家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生，可以申請(qǐng)國(guó)家助學(xué)貸款。國(guó)家助學(xué)貸款每人每年高6000元，主要用于解決學(xué)生的學(xué)費(fèi)和住宿費(fèi)問(wèn)題。學(xué)生入校后可以申請(qǐng)國(guó)家助學(xué)貸款，整個(gè)過(guò)程分為提出申請(qǐng)、學(xué)校初審、銀行審批、簽訂合同、發(fā)放貸款、償還貸款六個(gè)步驟。一般來(lái)說(shuō)，借款學(xué)生應(yīng)在畢業(yè)后六年內(nèi)還清貸款本息，且借款學(xué)生在校期間的國(guó)家助學(xué)貸款利息由國(guó)家財(cái)政全部補(bǔ)貼。目前，大連高校都已開(kāi)設(shè)了助學(xué)貸款。
國(guó)家助學(xué)金、國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金
2007年，國(guó)家財(cái)政部、教育部制定了《普通本科高校、高等職業(yè)學(xué)校國(guó)家助學(xué)金管理暫行辦法》，主要資助家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的生活費(fèi)用開(kāi)支。國(guó)家助學(xué)金的平均資助標(biāo)準(zhǔn)為每生每年2000元。市屬高校每年資助3500人左右。
2007年6月，財(cái)政部、教育部制定了《普通本科高校、高等職業(yè)學(xué)校國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金管理暫行辦法》，由中央政府出資，獎(jiǎng)勵(lì)高校全日制本專(zhuān)科學(xué)生中特別優(yōu)秀的學(xué)生。國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)為每人每年8000元，獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生數(shù)占學(xué)生總數(shù)的3%。
學(xué)費(fèi)減免
國(guó)家對(duì)公辦全日制普通高校中部分確因經(jīng)濟(jì)條件所限，交納學(xué)費(fèi)有困難的學(xué)生，特別是其中的孤殘學(xué)生、少數(shù)民族學(xué)生及烈士子女、優(yōu)撫家庭子女等，實(shí)行減免學(xué)費(fèi)政策。其中在校月收入(包括各種獎(jiǎng)學(xué)金和各種補(bǔ)貼)低于學(xué)校所在地區(qū)居民的平均低生活水準(zhǔn)線，學(xué)習(xí)和生活經(jīng)濟(jì)條件特別困難的學(xué)生免收全部學(xué)費(fèi);對(duì)其他一般困難的學(xué)生適當(dāng)減收部分學(xué)費(fèi)。
大連市助學(xué)政策
寒窗基金
大連市“寒窗基金”設(shè)立于2000年，該項(xiàng)目主要用于家庭貧困的高中畢業(yè)生上大學(xué)所需路費(fèi)、簡(jiǎn)單行裝費(fèi)及開(kāi)學(xué)初期部分生活費(fèi)，確保不讓一個(gè)學(xué)生因家庭貧困而失學(xué)。“寒窗基金”的資助對(duì)象為當(dāng)年參加高考被國(guó)內(nèi)普通高校錄取，家庭特別困難的大連籍高中畢業(yè)生，性資助2000元。
大連市政府獎(jiǎng)學(xué)金
專(zhuān)門(mén)用于獎(jiǎng)勵(lì)市屬高校全日制本專(zhuān)科在校生中品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生，每年獎(jiǎng)勵(lì)300名學(xué)生，獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)每生每年6000元。
勤工助學(xué)
勤工助學(xué)是高校學(xué)生資助的重要組成部分，家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生入學(xué)后可以通過(guò)勤工助學(xué)方式減輕經(jīng)濟(jì)壓力，以順利完成學(xué)業(yè)。勤工助學(xué)活動(dòng)由學(xué)校統(tǒng)一組織和管理，按照“學(xué)有余力、自愿申請(qǐng)、信息公開(kāi)、扶困優(yōu)先、競(jìng)爭(zhēng)上崗、遵紀(jì)守法”的原則，在不影響正常教學(xué)秩序和學(xué)生正常學(xué)習(xí)的前提下開(kāi)展。
營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)校園能否管好孩子吃飯
來(lái)源：遼沈晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2009年07月22日
7月18日，遼寧省學(xué)校公共營(yíng)養(yǎng)師首期培訓(xùn)班開(kāi)班。近百名來(lái)自省內(nèi)各級(jí)學(xué)校的校醫(yī)、保健醫(yī)、食堂管理人員參加了學(xué)習(xí)。開(kāi)學(xué)后，他們將負(fù)責(zé)學(xué)生們的吃飯問(wèn)題。
先讀新聞
7月18日，遼寧省學(xué)校公共營(yíng)養(yǎng)師首期培訓(xùn)班開(kāi)班，當(dāng)天，有近百名學(xué)員參加了開(kāi)班典禮。學(xué)員來(lái)自全省各級(jí)學(xué)校，他們或是幼兒園的保健醫(yī)、或是中小學(xué)的校醫(yī)、或是高校食堂的管理人員，甚至還有主管后勤工作的校長(zhǎng)。暑假過(guò)后，這些學(xué)校的孩子們“吃什么、怎么吃、吃多少”，將由他們說(shuō)了算。
背景掃描 營(yíng)養(yǎng)師為何進(jìn)校園
學(xué)校食堂存在食品安全隱患
剛剛過(guò)去的這一學(xué)期，全省發(fā)生了多起學(xué)生中毒事件。
“主要涉及到食品和水的問(wèn)題，比如4月10日下午中國(guó)刑警學(xué)院數(shù)十名學(xué)生在食堂用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個(gè)學(xué)校的食堂超范圍經(jīng)營(yíng)涼拌菜，水的耗氧量等指標(biāo)也存在超標(biāo)情況?！币幻辉竿嘎缎彰呢?fù)責(zé)人介紹， “部分農(nóng)村學(xué)校特別是農(nóng)村的寄宿制學(xué)校食堂和水存在隱患;城市學(xué)校中營(yíng)養(yǎng)配餐、食品安全、桶裝水也存在相應(yīng)的問(wèn)題?！?BR> “今后我省學(xué)校食堂將建立食品留樣制度，每個(gè)品種留樣量不少于100克，在冷藏條件下存放18小時(shí)以上。 ”不過(guò)，這名負(fù)責(zé)人認(rèn)為該制度還是不夠完善，“制度本身是好的，不過(guò)這只能保證在中毒事件發(fā)生后便于查找原因、追究責(zé)任。如何在源頭上解決問(wèn)題? ”
教育廳發(fā)文件要求學(xué)校食堂配公共營(yíng)養(yǎng)師
“遼寧省教育廳要求各級(jí)各類(lèi)學(xué)校、幼兒園須以每所食堂為單位，配備一名以上專(zhuān)(兼)職公共營(yíng)養(yǎng)師。”今年4月，遼寧省教育廳遼教發(fā)[2009]39號(hào)文件出臺(tái)，在全國(guó)范圍內(nèi)引發(fā)強(qiáng)烈反響。
“這是國(guó)內(nèi)首次以教育系統(tǒng)文件的形式確認(rèn)了公共營(yíng)養(yǎng)師在學(xué)校教學(xué)生活中的重要地位。 ”有人這樣評(píng)價(jià)。
公共營(yíng)養(yǎng)師是勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2005年正式發(fā)布的第四批新職業(yè)。其職業(yè)定義：從事公眾膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)國(guó)民健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
遼寧省教育廳網(wǎng)站顯示，截至2008年，全省有各級(jí)各類(lèi)學(xué)校、幼兒園26000余所。
當(dāng)事者說(shuō) “讓孩子吃得安全是首要的”——一個(gè)處長(zhǎng)的期望
“通過(guò)學(xué)習(xí)，讓孩子們吃得安全是首要的。 ”培訓(xùn)班開(kāi)班當(dāng)天，遼寧省教育廳體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育處處長(zhǎng)王舉忠對(duì)于食品安全問(wèn)題很是擔(dān)憂。
“在安全的前提下，要營(yíng)養(yǎng)。我們還有必要關(guān)注一下國(guó)外的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)發(fā)展史。美國(guó)是從上個(gè)世紀(jì)經(jīng)濟(jì)蕭條的時(shí)候，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐扶上馬的，它是美國(guó)成立的第一個(gè)營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目，至今已有60年，有1/5的美國(guó)人口從中獲益。而1954年，日本國(guó)會(huì)通過(guò)《學(xué)校供食法》，明確規(guī)定在全國(guó)施行義務(wù)制教育的中小學(xué)校推行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐，1948年到1977年，中小學(xué)生平均身高增高了7厘米，創(chuàng)造了人類(lèi)發(fā)展的奇跡?，F(xiàn)在，該你們的了。 ”遼寧中醫(yī)藥大學(xué)杏林學(xué)院副院長(zhǎng)樊旭作為公共營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家在講話中這樣表示。
“他們叫我‘管健康的’! ”——一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師的自豪
趙迎旭是個(gè)公共營(yíng)養(yǎng)師，現(xiàn)專(zhuān)職工作在沈陽(yáng)建筑大學(xué)。趙迎旭已經(jīng)完全習(xí)慣了“老師”這個(gè)角色，“沒(méi)放假的時(shí)候，我每天的主要工作就是在食堂制定配餐計(jì)劃。廚師出菜譜，營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)?！?BR> “配制食譜，提前布置采購(gòu)任務(wù)，監(jiān)督加工過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)師的工作就是從營(yíng)養(yǎng)、健康和養(yǎng)生的角度，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)和方法，針對(duì)不同群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要以及季節(jié)、地區(qū)和食品原料等特點(diǎn)，通過(guò)計(jì)算人群或人體各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量，制定合理的營(yíng)養(yǎng)食譜，指導(dǎo)就餐者‘吃什么、怎么吃、吃多少’。 ”趙迎旭如此“定位”自己的工作，“除了食堂平時(shí)的工作，我高興的是有時(shí)候會(huì)有老師和同學(xué)來(lái)問(wèn)我健康的吃法，這是對(duì)我大的認(rèn)可?！?BR> 在餐飲中心，許多人都稱(chēng)呼趙迎旭 “‘管健康’的小趙”?！靶≮w來(lái)了之后，健康管得‘力度’還真不小。原來(lái)我們根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)做，好吃就行，現(xiàn)在可不行了，不光要好吃，還要有營(yíng)養(yǎng)。 ”廚師小陳說(shuō)。
“能學(xué)到有用的知識(shí)嗎? ”——一個(gè)家長(zhǎng)的疑問(wèn)
“從7月18日開(kāi)班到8月18日，整整一個(gè)月的時(shí)間，我們安排250個(gè)學(xué)時(shí)。而且，因?yàn)槭菍?zhuān)門(mén)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的，我們?cè)趪?guó)家營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，針對(duì)學(xué)生不同生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素特殊需求以及學(xué)校食品安全管理等又增加了一些課程。 ”遼寧省學(xué)校公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)辦公室副主任傅殿學(xué)表示。他同時(shí)是這些學(xué)員的班主任。
在傅殿學(xué)看來(lái)，“某種程度上，營(yíng)養(yǎng)師是醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、廚師的‘三位一體’。在學(xué)生餐的操作過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)師的作用相當(dāng)大，科學(xué)合理的飲食關(guān)系著孩子們的發(fā)育和一生的健康。 ”
對(duì)于學(xué)校、幼兒園配備營(yíng)養(yǎng)師，接受記者采訪的家長(zhǎng)絕大多數(shù)都感到非常高興，表示支持。家長(zhǎng)王鵬飛說(shuō)：“這就學(xué)習(xí)一個(gè)月，能行嗎? ”
“按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我們完全達(dá)到了培訓(xùn)時(shí)間上的要求。在這里我們將教給他們一種工作的方法、一個(gè)基礎(chǔ)，他們將在以后的工作實(shí)踐中，繼續(xù)邊干邊學(xué)，家長(zhǎng)的擔(dān)心完全是沒(méi)有必要的。但是如何讓他們不是為了培訓(xùn)而培訓(xùn)、不是為了考證而培訓(xùn)，讓這個(gè)培訓(xùn)班不會(huì)流于形式，確實(shí)任重道遠(yuǎn)!”傅殿學(xué)表示。
部分培訓(xùn)課程
1食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
2學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況和體征判別
3食譜編寫(xiě)
4食品衛(wèi)生知識(shí)
5學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康信息收集
6營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施等
來(lái)源：半島晨報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2009年07月16日
今年的高考錄取工作正在進(jìn)行，大量考生將接到錄取通知書(shū)，家庭困難學(xué)生上學(xué)問(wèn)題有哪些政策和渠道呢?記者從大連市教育局了解到，近年來(lái)，中央和地方各級(jí)政府采取了一系列重大舉措，建立了家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生資助政策體系，黨和國(guó)家始終把堅(jiān)持教育公益性和促進(jìn)教育公平作為基本教育政策，切實(shí)保障全體人民特別是困難群體的受教育權(quán)。
國(guó)家助學(xué)政策
綠色通道
為保證考入大學(xué)的家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生能夠順利入學(xué)，2000年，教育部、原國(guó)家計(jì)委、財(cái)政部要求各高校都必須建立“綠色通道”制度，即對(duì)被錄取入學(xué)、家庭經(jīng)濟(jì)困難的新生，一律先辦理入學(xué)手續(xù)，然后再根據(jù)核實(shí)后的情況，分別采取不同的資助措施，確保每一位新生都能夠順利入學(xué)。目前，省內(nèi)所有全日制普通高校都已按照國(guó)家要求開(kāi)設(shè)了“綠色通道”。
國(guó)家助學(xué)貸款
全日制公辦普通高校在校本專(zhuān)科生、第二學(xué)位學(xué)生、研究生中的家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生，可以申請(qǐng)國(guó)家助學(xué)貸款。國(guó)家助學(xué)貸款每人每年高6000元，主要用于解決學(xué)生的學(xué)費(fèi)和住宿費(fèi)問(wèn)題。學(xué)生入校后可以申請(qǐng)國(guó)家助學(xué)貸款，整個(gè)過(guò)程分為提出申請(qǐng)、學(xué)校初審、銀行審批、簽訂合同、發(fā)放貸款、償還貸款六個(gè)步驟。一般來(lái)說(shuō)，借款學(xué)生應(yīng)在畢業(yè)后六年內(nèi)還清貸款本息，且借款學(xué)生在校期間的國(guó)家助學(xué)貸款利息由國(guó)家財(cái)政全部補(bǔ)貼。目前，大連高校都已開(kāi)設(shè)了助學(xué)貸款。
國(guó)家助學(xué)金、國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金
2007年，國(guó)家財(cái)政部、教育部制定了《普通本科高校、高等職業(yè)學(xué)校國(guó)家助學(xué)金管理暫行辦法》，主要資助家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生的生活費(fèi)用開(kāi)支。國(guó)家助學(xué)金的平均資助標(biāo)準(zhǔn)為每生每年2000元。市屬高校每年資助3500人左右。
2007年6月，財(cái)政部、教育部制定了《普通本科高校、高等職業(yè)學(xué)校國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金管理暫行辦法》，由中央政府出資，獎(jiǎng)勵(lì)高校全日制本專(zhuān)科學(xué)生中特別優(yōu)秀的學(xué)生。國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)為每人每年8000元，獎(jiǎng)勵(lì)學(xué)生數(shù)占學(xué)生總數(shù)的3%。
學(xué)費(fèi)減免
國(guó)家對(duì)公辦全日制普通高校中部分確因經(jīng)濟(jì)條件所限，交納學(xué)費(fèi)有困難的學(xué)生，特別是其中的孤殘學(xué)生、少數(shù)民族學(xué)生及烈士子女、優(yōu)撫家庭子女等，實(shí)行減免學(xué)費(fèi)政策。其中在校月收入(包括各種獎(jiǎng)學(xué)金和各種補(bǔ)貼)低于學(xué)校所在地區(qū)居民的平均低生活水準(zhǔn)線，學(xué)習(xí)和生活經(jīng)濟(jì)條件特別困難的學(xué)生免收全部學(xué)費(fèi);對(duì)其他一般困難的學(xué)生適當(dāng)減收部分學(xué)費(fèi)。
大連市助學(xué)政策
寒窗基金
大連市“寒窗基金”設(shè)立于2000年，該項(xiàng)目主要用于家庭貧困的高中畢業(yè)生上大學(xué)所需路費(fèi)、簡(jiǎn)單行裝費(fèi)及開(kāi)學(xué)初期部分生活費(fèi)，確保不讓一個(gè)學(xué)生因家庭貧困而失學(xué)。“寒窗基金”的資助對(duì)象為當(dāng)年參加高考被國(guó)內(nèi)普通高校錄取，家庭特別困難的大連籍高中畢業(yè)生，性資助2000元。
大連市政府獎(jiǎng)學(xué)金
專(zhuān)門(mén)用于獎(jiǎng)勵(lì)市屬高校全日制本專(zhuān)科在校生中品學(xué)兼優(yōu)的學(xué)生，每年獎(jiǎng)勵(lì)300名學(xué)生，獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)每生每年6000元。
勤工助學(xué)
勤工助學(xué)是高校學(xué)生資助的重要組成部分，家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生入學(xué)后可以通過(guò)勤工助學(xué)方式減輕經(jīng)濟(jì)壓力，以順利完成學(xué)業(yè)。勤工助學(xué)活動(dòng)由學(xué)校統(tǒng)一組織和管理，按照“學(xué)有余力、自愿申請(qǐng)、信息公開(kāi)、扶困優(yōu)先、競(jìng)爭(zhēng)上崗、遵紀(jì)守法”的原則，在不影響正常教學(xué)秩序和學(xué)生正常學(xué)習(xí)的前提下開(kāi)展。
營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)校園能否管好孩子吃飯
來(lái)源：遼沈晚報(bào) 發(fā)布時(shí)間：2009年07月22日
7月18日，遼寧省學(xué)校公共營(yíng)養(yǎng)師首期培訓(xùn)班開(kāi)班。近百名來(lái)自省內(nèi)各級(jí)學(xué)校的校醫(yī)、保健醫(yī)、食堂管理人員參加了學(xué)習(xí)。開(kāi)學(xué)后，他們將負(fù)責(zé)學(xué)生們的吃飯問(wèn)題。
先讀新聞
7月18日，遼寧省學(xué)校公共營(yíng)養(yǎng)師首期培訓(xùn)班開(kāi)班，當(dāng)天，有近百名學(xué)員參加了開(kāi)班典禮。學(xué)員來(lái)自全省各級(jí)學(xué)校，他們或是幼兒園的保健醫(yī)、或是中小學(xué)的校醫(yī)、或是高校食堂的管理人員，甚至還有主管后勤工作的校長(zhǎng)。暑假過(guò)后，這些學(xué)校的孩子們“吃什么、怎么吃、吃多少”，將由他們說(shuō)了算。
背景掃描 營(yíng)養(yǎng)師為何進(jìn)校園
學(xué)校食堂存在食品安全隱患
剛剛過(guò)去的這一學(xué)期，全省發(fā)生了多起學(xué)生中毒事件。
“主要涉及到食品和水的問(wèn)題，比如4月10日下午中國(guó)刑警學(xué)院數(shù)十名學(xué)生在食堂用餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這個(gè)學(xué)校的食堂超范圍經(jīng)營(yíng)涼拌菜，水的耗氧量等指標(biāo)也存在超標(biāo)情況?！币幻辉竿嘎缎彰呢?fù)責(zé)人介紹， “部分農(nóng)村學(xué)校特別是農(nóng)村的寄宿制學(xué)校食堂和水存在隱患;城市學(xué)校中營(yíng)養(yǎng)配餐、食品安全、桶裝水也存在相應(yīng)的問(wèn)題?！?BR> “今后我省學(xué)校食堂將建立食品留樣制度，每個(gè)品種留樣量不少于100克，在冷藏條件下存放18小時(shí)以上。 ”不過(guò)，這名負(fù)責(zé)人認(rèn)為該制度還是不夠完善，“制度本身是好的，不過(guò)這只能保證在中毒事件發(fā)生后便于查找原因、追究責(zé)任。如何在源頭上解決問(wèn)題? ”
教育廳發(fā)文件要求學(xué)校食堂配公共營(yíng)養(yǎng)師
“遼寧省教育廳要求各級(jí)各類(lèi)學(xué)校、幼兒園須以每所食堂為單位，配備一名以上專(zhuān)(兼)職公共營(yíng)養(yǎng)師。”今年4月，遼寧省教育廳遼教發(fā)[2009]39號(hào)文件出臺(tái)，在全國(guó)范圍內(nèi)引發(fā)強(qiáng)烈反響。
“這是國(guó)內(nèi)首次以教育系統(tǒng)文件的形式確認(rèn)了公共營(yíng)養(yǎng)師在學(xué)校教學(xué)生活中的重要地位。 ”有人這樣評(píng)價(jià)。
公共營(yíng)養(yǎng)師是勞動(dòng)和社會(huì)保障部于2005年正式發(fā)布的第四批新職業(yè)。其職業(yè)定義：從事公眾膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的評(píng)價(jià)與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)國(guó)民健康工作的專(zhuān)業(yè)人員。
遼寧省教育廳網(wǎng)站顯示，截至2008年，全省有各級(jí)各類(lèi)學(xué)校、幼兒園26000余所。
當(dāng)事者說(shuō) “讓孩子吃得安全是首要的”——一個(gè)處長(zhǎng)的期望
“通過(guò)學(xué)習(xí)，讓孩子們吃得安全是首要的。 ”培訓(xùn)班開(kāi)班當(dāng)天，遼寧省教育廳體育衛(wèi)生與藝術(shù)教育處處長(zhǎng)王舉忠對(duì)于食品安全問(wèn)題很是擔(dān)憂。
“在安全的前提下，要營(yíng)養(yǎng)。我們還有必要關(guān)注一下國(guó)外的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)發(fā)展史。美國(guó)是從上個(gè)世紀(jì)經(jīng)濟(jì)蕭條的時(shí)候，把學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐扶上馬的，它是美國(guó)成立的第一個(gè)營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目，至今已有60年，有1/5的美國(guó)人口從中獲益。而1954年，日本國(guó)會(huì)通過(guò)《學(xué)校供食法》，明確規(guī)定在全國(guó)施行義務(wù)制教育的中小學(xué)校推行學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐，1948年到1977年，中小學(xué)生平均身高增高了7厘米，創(chuàng)造了人類(lèi)發(fā)展的奇跡?，F(xiàn)在，該你們的了。 ”遼寧中醫(yī)藥大學(xué)杏林學(xué)院副院長(zhǎng)樊旭作為公共營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家在講話中這樣表示。
“他們叫我‘管健康的’! ”——一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師的自豪
趙迎旭是個(gè)公共營(yíng)養(yǎng)師，現(xiàn)專(zhuān)職工作在沈陽(yáng)建筑大學(xué)。趙迎旭已經(jīng)完全習(xí)慣了“老師”這個(gè)角色，“沒(méi)放假的時(shí)候，我每天的主要工作就是在食堂制定配餐計(jì)劃。廚師出菜譜，營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)?！?BR> “配制食譜，提前布置采購(gòu)任務(wù)，監(jiān)督加工過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)師的工作就是從營(yíng)養(yǎng)、健康和養(yǎng)生的角度，運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)和方法，針對(duì)不同群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要以及季節(jié)、地區(qū)和食品原料等特點(diǎn)，通過(guò)計(jì)算人群或人體各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量，制定合理的營(yíng)養(yǎng)食譜，指導(dǎo)就餐者‘吃什么、怎么吃、吃多少’。 ”趙迎旭如此“定位”自己的工作，“除了食堂平時(shí)的工作，我高興的是有時(shí)候會(huì)有老師和同學(xué)來(lái)問(wèn)我健康的吃法，這是對(duì)我大的認(rèn)可?！?BR> 在餐飲中心，許多人都稱(chēng)呼趙迎旭 “‘管健康’的小趙”?！靶≮w來(lái)了之后，健康管得‘力度’還真不小。原來(lái)我們根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué)做，好吃就行，現(xiàn)在可不行了，不光要好吃，還要有營(yíng)養(yǎng)。 ”廚師小陳說(shuō)。
“能學(xué)到有用的知識(shí)嗎? ”——一個(gè)家長(zhǎng)的疑問(wèn)
“從7月18日開(kāi)班到8月18日，整整一個(gè)月的時(shí)間，我們安排250個(gè)學(xué)時(shí)。而且，因?yàn)槭菍?zhuān)門(mén)針對(duì)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的，我們?cè)趪?guó)家營(yíng)養(yǎng)師標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，針對(duì)學(xué)生不同生理特點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素特殊需求以及學(xué)校食品安全管理等又增加了一些課程。 ”遼寧省學(xué)校公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)辦公室副主任傅殿學(xué)表示。他同時(shí)是這些學(xué)員的班主任。
在傅殿學(xué)看來(lái)，“某種程度上，營(yíng)養(yǎng)師是醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)師、廚師的‘三位一體’。在學(xué)生餐的操作過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)師的作用相當(dāng)大，科學(xué)合理的飲食關(guān)系著孩子們的發(fā)育和一生的健康。 ”
對(duì)于學(xué)校、幼兒園配備營(yíng)養(yǎng)師，接受記者采訪的家長(zhǎng)絕大多數(shù)都感到非常高興，表示支持。家長(zhǎng)王鵬飛說(shuō)：“這就學(xué)習(xí)一個(gè)月，能行嗎? ”
“按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我們完全達(dá)到了培訓(xùn)時(shí)間上的要求。在這里我們將教給他們一種工作的方法、一個(gè)基礎(chǔ)，他們將在以后的工作實(shí)踐中，繼續(xù)邊干邊學(xué)，家長(zhǎng)的擔(dān)心完全是沒(méi)有必要的。但是如何讓他們不是為了培訓(xùn)而培訓(xùn)、不是為了考證而培訓(xùn)，讓這個(gè)培訓(xùn)班不會(huì)流于形式，確實(shí)任重道遠(yuǎn)!”傅殿學(xué)表示。
部分培訓(xùn)課程
1食品營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
2學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況和體征判別
3食譜編寫(xiě)
4食品衛(wèi)生知識(shí)
5學(xué)校營(yíng)養(yǎng)與健康信息收集
6營(yíng)養(yǎng)干預(yù)方案設(shè)計(jì)和實(shí)施等