四、應(yīng)對“食品安全”問題的對策
(一)要從源頭上加強(qiáng)管理，加強(qiáng)食品安全監(jiān)測。
一方面建立農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境安全監(jiān)管體系，強(qiáng)化對農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量和環(huán)境安全管理;建立國家農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控制度;建立和規(guī)范食品召回監(jiān)督管理制度。完善食品安全衛(wèi)生質(zhì)量抽查和例行監(jiān)測制度;加快質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)建設(shè)，不斷改進(jìn)監(jiān)管手段。建立嚴(yán)密的食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、儲運(yùn)、銷售各環(huán)節(jié)實(shí)行全過程監(jiān)管，確保食品安全。
另一方面，合理設(shè)置食品安全監(jiān)管行政機(jī)構(gòu)，明確政府和各級監(jiān)管部門的職責(zé)。同時(shí)建立協(xié)調(diào)機(jī)制，使各監(jiān)管部門之間形成合力，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白和重復(fù)作業(yè)，使監(jiān)管工作落到實(shí)處。
(二)集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴(yán)厲打擊“黑窩點(diǎn)”，堅(jiān)決取締無證無照生產(chǎn)加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。
(三)繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為，重點(diǎn)開展高風(fēng)險(xiǎn)食品安全專項(xiàng)整治;繼續(xù)整頓和規(guī)范食品廣告，重點(diǎn)整治中小城市食品廣告;全面加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作，全面提升農(nóng)村食品安全保障能力。
(四)加強(qiáng)進(jìn)出口食品安全管理。建立和完善進(jìn)口食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，制訂科學(xué)合理、與國際接軌的準(zhǔn)入程序;提高進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫的有效性;完善進(jìn)口食品查驗(yàn)制度;建立完善的進(jìn)出口食品安全技術(shù)法規(guī)體系;制定進(jìn)出口食品質(zhì)量安全控制規(guī)范，制訂、修訂與食品檢測相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
(五)制定并完善食品安全方面的法律法規(guī)，通過細(xì)化法律條款，提高其操作性，增強(qiáng)法律的約束力和懲治力度。
(一)要從源頭上加強(qiáng)管理，加強(qiáng)食品安全監(jiān)測。
一方面建立農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境安全監(jiān)管體系，強(qiáng)化對農(nóng)業(yè)投入品的質(zhì)量和環(huán)境安全管理;建立國家農(nóng)獸藥殘留監(jiān)控制度;建立和規(guī)范食品召回監(jiān)督管理制度。完善食品安全衛(wèi)生質(zhì)量抽查和例行監(jiān)測制度;加快質(zhì)量電子監(jiān)管網(wǎng)建設(shè)，不斷改進(jìn)監(jiān)管手段。建立嚴(yán)密的食品監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，對種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝、儲運(yùn)、銷售各環(huán)節(jié)實(shí)行全過程監(jiān)管，確保食品安全。
另一方面，合理設(shè)置食品安全監(jiān)管行政機(jī)構(gòu)，明確政府和各級監(jiān)管部門的職責(zé)。同時(shí)建立協(xié)調(diào)機(jī)制，使各監(jiān)管部門之間形成合力，避免出現(xiàn)監(jiān)管空白和重復(fù)作業(yè)，使監(jiān)管工作落到實(shí)處。
(二)集中整治食品生產(chǎn)加工小作坊。嚴(yán)厲打擊“黑窩點(diǎn)”，堅(jiān)決取締無證無照生產(chǎn)加工食品行為，取締無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照、無生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。
(三)繼續(xù)開展食品安全專項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食品行為，重點(diǎn)開展高風(fēng)險(xiǎn)食品安全專項(xiàng)整治;繼續(xù)整頓和規(guī)范食品廣告，重點(diǎn)整治中小城市食品廣告;全面加強(qiáng)農(nóng)村食品安全監(jiān)管工作，全面提升農(nóng)村食品安全保障能力。
(四)加強(qiáng)進(jìn)出口食品安全管理。建立和完善進(jìn)口食品質(zhì)量安全準(zhǔn)入制度，制訂科學(xué)合理、與國際接軌的準(zhǔn)入程序;提高進(jìn)口食品檢驗(yàn)檢疫的有效性;完善進(jìn)口食品查驗(yàn)制度;建立完善的進(jìn)出口食品安全技術(shù)法規(guī)體系;制定進(jìn)出口食品質(zhì)量安全控制規(guī)范，制訂、修訂與食品檢測相關(guān)的檢驗(yàn)檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
(五)制定并完善食品安全方面的法律法規(guī)，通過細(xì)化法律條款，提高其操作性，增強(qiáng)法律的約束力和懲治力度。