營養(yǎng)知識之青紅蘿卜芡實排骨湯

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最近氣壓較低,氣溫高,人就會感到有點悶,可一旦下雨,氣溫又會略降,雨止溫度又升了。在這種情況下,要保持健康的狀態(tài),除了充分休息,還要適當進納補益的湯水。
    青紅蘿卜芡實煲排骨,氣味清、潤,具有補而不燥、健脾消渴的功效。湯中青蘿卜有清除內(nèi)臟塵埃的功用;紅蘿卜寬中行氣、健胃消化;豬排骨和芡實則能補陰益髓、補脾去濕。
    材料:青蘿卜(或白蘿卜)460克、紅蘿卜300克、芡實30克、蜜棗3枚、豬排骨450克、陳皮半片、生姜2~3片。來源:考試大的美女編輯們
    烹制:青、紅蘿卜削皮、洗凈、切塊狀;陳皮洗凈、浸泡、去瓤;芡實、蜜棗洗凈;豬排骨洗凈、切為段塊狀。然后先把陳皮放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升(約12碗水量),武火煲沸后,加入所有材料,再煲沸后,改為文火煲約3個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。