茶與生物系（招生咨詢電話：0599-5136976）
茶與生物系由茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟方向）本科專業(yè)和表演藝術(shù)(茶藝表演與模特方向)、藝術(shù)設(shè)計(茶產(chǎn)品設(shè)計與包裝方向)、生物技術(shù)及應(yīng)用、食品加工技術(shù)等?？茖I(yè)組成。以培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，能夠適應(yīng)我國現(xiàn)代化建設(shè)需要的，具備茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、生物技術(shù)、食品加工技術(shù)等基本理論與實踐技能，能在茶文化、茶經(jīng)濟、生物及食品工程等領(lǐng)域從事茶產(chǎn)品加工與開發(fā)、茶葉貿(mào)易、茶業(yè)企業(yè)管理、茶文化推廣及茶文化創(chuàng)意、生物技術(shù)應(yīng)用、食品加工、食品安全檢驗等工作的復(fù)合型應(yīng)用人才為辦學(xué)目標。
茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟方向）本科專業(yè)2008年12月經(jīng)教育部批準設(shè)立。該專業(yè)由中國茶學(xué)界的工程院院士陳宗懋教授為學(xué)術(shù)指導(dǎo)，茶學(xué)泰斗、百歲茶人張?zhí)旄Ｏ壬鸀轭檰?，茶學(xué)專家宛曉春、劉仲華、屠幼英教授等為特聘教授，擁有一支包括我國茶文化經(jīng)濟專家楊江帆和茶葉生物化學(xué)、食品安全檢驗、文化學(xué)、茶文化等方向的學(xué)科帶頭人馬森、陳良璧、許肇剛、周圣弘在內(nèi)的8名教授、10名副教授組成的32人的專兼職師資隊伍。
作為中國尤其海峽西岸經(jīng)濟區(qū)重要經(jīng)濟支柱的茶產(chǎn)業(yè)，除了我國高等農(nóng)林院校已經(jīng)和正在培養(yǎng)的大批茶葉科技人才之外，還急需大量的茶文化、經(jīng)濟、貿(mào)易及管理人才。因此，我們以敢為天下先的勇氣率先開辦了茶文化經(jīng)濟本科專業(yè)。
以茶文化經(jīng)濟專業(yè)為依托、正在籌建中的海峽茶學(xué)院將與臺灣多所大學(xué)建立緊密的合作辦學(xué)關(guān)系。
我們將堅持以人為本的辦學(xué)理念，以質(zhì)量求發(fā)展、以特色爭優(yōu)勢，走國際化的開放辦學(xué)之路。培養(yǎng)具備茶人精神，知識面寬，適應(yīng)能力強，具有實踐能力和創(chuàng)新意識，能在茶文化與茶經(jīng)濟等領(lǐng)域和部門從事與茶學(xué)有關(guān)的產(chǎn)品加工與開發(fā)、茶葉貿(mào)易、企業(yè)經(jīng)營與管理、茶文化推廣與茶文化創(chuàng)意、教學(xué)與科研以及以茶為載體的國際或區(qū)域文化交流等工作的集茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)三位一體的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。
在辦學(xué)實踐中，我們將緊緊抓住三個“適應(yīng)”：一是適應(yīng)經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要，適時調(diào)整課程設(shè)置；二是適應(yīng)用人單位的需要，不斷強化動手能力的培養(yǎng)；三是適應(yīng)學(xué)生的就業(yè)需要，不斷擴大對外交流，提高專業(yè)水平。注重個性發(fā)展和鼓勵表現(xiàn)突出的學(xué)生參加國際、國內(nèi)專業(yè)大賽和參與項目設(shè)計，滿足學(xué)生提高自主創(chuàng)業(yè)能力的需求。
茶與生物系教學(xué)設(shè)備完善，擁有即將建設(shè)完成的占地約40畝的“武夷巖茶名樅展示園”及“生態(tài)實驗茶園”、茶文化培訓(xùn)中心、茶藝實訓(xùn)館、茶藝表演室、形體訓(xùn)練室、茶葉制作實驗室、茶葉生物質(zhì)提取實驗室和食品安全檢驗室及5個茶葉生產(chǎn)與加工實習(xí)基地?，F(xiàn)有學(xué)生實驗用房和教師科研用房2500m2，配有NicoletAvatar330傅立葉變換紅外光譜儀、HITACHIF4500熒光分光光度計、HITACHIL2000高效液相色譜儀、AA-6300F島津紫外可見分光光度計、CIC-100離子色譜儀、GC-14C島津新型氣相色譜儀、BS110S賽多利斯電子天平設(shè)備及常規(guī)實驗裝置等價值達480余萬元的儀器設(shè)備，可滿足學(xué)生實驗和畢業(yè)設(shè)計的需要。在我校的北京大學(xué)茶文化經(jīng)濟研究所、國際茶學(xué)研究中心等茶學(xué)研究機構(gòu)，也為茶學(xué)專業(yè)的開辦與發(fā)展提供了技術(shù)與學(xué)術(shù)保障。
根據(jù)有關(guān)權(quán)威部門的統(tǒng)計，我國今后幾年內(nèi)急需包括農(nóng)業(yè)科技、生物工程研究與開發(fā)、國際貿(mào)易在內(nèi)的8類專業(yè)人才。從就業(yè)的角度看，教育部門的統(tǒng)計資料和各地的人才招聘資訊都表明：茶學(xué)、茶文化、茶經(jīng)濟與貿(mào)易等專業(yè)人才需求巨大，畢業(yè)生供不應(yīng)求。因此，加大對本科茶文化經(jīng)濟專業(yè)人才的培養(yǎng)，是解決國內(nèi)外高層次茶學(xué)專業(yè)人才嚴重短缺的迫切需求。
茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟方向四年制本科）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的、德智體美全面發(fā)展，具備茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)等基本理論與實踐技能，能在茶文化與茶經(jīng)濟等領(lǐng)域從事茶產(chǎn)品加工與開發(fā)、茶葉貿(mào)易、茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營與管理、茶文化推廣及茶文化創(chuàng)意等工作的復(fù)合型專門人才。
基本要求：
1、具有良好的個人品德、文化修養(yǎng)，掌握茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)知識；
2、具備茶樹栽培與茶葉加工、茶葉審評與檢驗、茶資源利用、茶藝理論與實踐等技能；
3、掌握文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理要略、茶文化產(chǎn)業(yè)服務(wù)，茶文化創(chuàng)新及推廣、茶文化經(jīng)營與貿(mào)易的基本技能；
4、部分優(yōu)秀畢業(yè)生能勝任以茶為載體的國際或區(qū)域文化交流工作。
主干學(xué)科：茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)
主要課程及主要實驗、實踐環(huán)節(jié)
主要課程：文化學(xué)概論、經(jīng)濟學(xué)概論、管理學(xué)概論、茶學(xué)概論、茶文化通論、茶葉審評與檢驗、茶藝理論與表演、茶葉生物化學(xué)、茶文化創(chuàng)意與設(shè)計、茶業(yè)經(jīng)濟與管理、茶葉電子商務(wù)、茶葉市場與貿(mào)易、茶的綜合利用等。
主要實驗、實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：茶葉加工、茶葉審評與檢驗、茶藝表演、市場營銷、茶文化經(jīng)營綜合實習(xí)等實驗環(huán)節(jié)及畢業(yè)綜合實習(xí)。
茶與生物系由茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟方向）本科專業(yè)和表演藝術(shù)(茶藝表演與模特方向)、藝術(shù)設(shè)計(茶產(chǎn)品設(shè)計與包裝方向)、生物技術(shù)及應(yīng)用、食品加工技術(shù)等?？茖I(yè)組成。以培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，能夠適應(yīng)我國現(xiàn)代化建設(shè)需要的，具備茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、生物技術(shù)、食品加工技術(shù)等基本理論與實踐技能，能在茶文化、茶經(jīng)濟、生物及食品工程等領(lǐng)域從事茶產(chǎn)品加工與開發(fā)、茶葉貿(mào)易、茶業(yè)企業(yè)管理、茶文化推廣及茶文化創(chuàng)意、生物技術(shù)應(yīng)用、食品加工、食品安全檢驗等工作的復(fù)合型應(yīng)用人才為辦學(xué)目標。
茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟方向）本科專業(yè)2008年12月經(jīng)教育部批準設(shè)立。該專業(yè)由中國茶學(xué)界的工程院院士陳宗懋教授為學(xué)術(shù)指導(dǎo)，茶學(xué)泰斗、百歲茶人張?zhí)旄Ｏ壬鸀轭檰?，茶學(xué)專家宛曉春、劉仲華、屠幼英教授等為特聘教授，擁有一支包括我國茶文化經(jīng)濟專家楊江帆和茶葉生物化學(xué)、食品安全檢驗、文化學(xué)、茶文化等方向的學(xué)科帶頭人馬森、陳良璧、許肇剛、周圣弘在內(nèi)的8名教授、10名副教授組成的32人的專兼職師資隊伍。
作為中國尤其海峽西岸經(jīng)濟區(qū)重要經(jīng)濟支柱的茶產(chǎn)業(yè)，除了我國高等農(nóng)林院校已經(jīng)和正在培養(yǎng)的大批茶葉科技人才之外，還急需大量的茶文化、經(jīng)濟、貿(mào)易及管理人才。因此，我們以敢為天下先的勇氣率先開辦了茶文化經(jīng)濟本科專業(yè)。
以茶文化經(jīng)濟專業(yè)為依托、正在籌建中的海峽茶學(xué)院將與臺灣多所大學(xué)建立緊密的合作辦學(xué)關(guān)系。
我們將堅持以人為本的辦學(xué)理念，以質(zhì)量求發(fā)展、以特色爭優(yōu)勢，走國際化的開放辦學(xué)之路。培養(yǎng)具備茶人精神，知識面寬，適應(yīng)能力強，具有實踐能力和創(chuàng)新意識，能在茶文化與茶經(jīng)濟等領(lǐng)域和部門從事與茶學(xué)有關(guān)的產(chǎn)品加工與開發(fā)、茶葉貿(mào)易、企業(yè)經(jīng)營與管理、茶文化推廣與茶文化創(chuàng)意、教學(xué)與科研以及以茶為載體的國際或區(qū)域文化交流等工作的集茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)三位一體的高素質(zhì)應(yīng)用型、復(fù)合型人才。
在辦學(xué)實踐中，我們將緊緊抓住三個“適應(yīng)”：一是適應(yīng)經(jīng)濟和社會發(fā)展的需要，適時調(diào)整課程設(shè)置；二是適應(yīng)用人單位的需要，不斷強化動手能力的培養(yǎng)；三是適應(yīng)學(xué)生的就業(yè)需要，不斷擴大對外交流，提高專業(yè)水平。注重個性發(fā)展和鼓勵表現(xiàn)突出的學(xué)生參加國際、國內(nèi)專業(yè)大賽和參與項目設(shè)計，滿足學(xué)生提高自主創(chuàng)業(yè)能力的需求。
茶與生物系教學(xué)設(shè)備完善，擁有即將建設(shè)完成的占地約40畝的“武夷巖茶名樅展示園”及“生態(tài)實驗茶園”、茶文化培訓(xùn)中心、茶藝實訓(xùn)館、茶藝表演室、形體訓(xùn)練室、茶葉制作實驗室、茶葉生物質(zhì)提取實驗室和食品安全檢驗室及5個茶葉生產(chǎn)與加工實習(xí)基地?，F(xiàn)有學(xué)生實驗用房和教師科研用房2500m2，配有NicoletAvatar330傅立葉變換紅外光譜儀、HITACHIF4500熒光分光光度計、HITACHIL2000高效液相色譜儀、AA-6300F島津紫外可見分光光度計、CIC-100離子色譜儀、GC-14C島津新型氣相色譜儀、BS110S賽多利斯電子天平設(shè)備及常規(guī)實驗裝置等價值達480余萬元的儀器設(shè)備，可滿足學(xué)生實驗和畢業(yè)設(shè)計的需要。在我校的北京大學(xué)茶文化經(jīng)濟研究所、國際茶學(xué)研究中心等茶學(xué)研究機構(gòu)，也為茶學(xué)專業(yè)的開辦與發(fā)展提供了技術(shù)與學(xué)術(shù)保障。
根據(jù)有關(guān)權(quán)威部門的統(tǒng)計，我國今后幾年內(nèi)急需包括農(nóng)業(yè)科技、生物工程研究與開發(fā)、國際貿(mào)易在內(nèi)的8類專業(yè)人才。從就業(yè)的角度看，教育部門的統(tǒng)計資料和各地的人才招聘資訊都表明：茶學(xué)、茶文化、茶經(jīng)濟與貿(mào)易等專業(yè)人才需求巨大，畢業(yè)生供不應(yīng)求。因此，加大對本科茶文化經(jīng)濟專業(yè)人才的培養(yǎng)，是解決國內(nèi)外高層次茶學(xué)專業(yè)人才嚴重短缺的迫切需求。
茶學(xué)（茶文化經(jīng)濟方向四年制本科）
培養(yǎng)目標：培養(yǎng)適應(yīng)我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的、德智體美全面發(fā)展，具備茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)等基本理論與實踐技能，能在茶文化與茶經(jīng)濟等領(lǐng)域從事茶產(chǎn)品加工與開發(fā)、茶葉貿(mào)易、茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營與管理、茶文化推廣及茶文化創(chuàng)意等工作的復(fù)合型專門人才。
基本要求：
1、具有良好的個人品德、文化修養(yǎng)，掌握茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)知識；
2、具備茶樹栽培與茶葉加工、茶葉審評與檢驗、茶資源利用、茶藝理論與實踐等技能；
3、掌握文化產(chǎn)業(yè)經(jīng)營管理要略、茶文化產(chǎn)業(yè)服務(wù)，茶文化創(chuàng)新及推廣、茶文化經(jīng)營與貿(mào)易的基本技能；
4、部分優(yōu)秀畢業(yè)生能勝任以茶為載體的國際或區(qū)域文化交流工作。
主干學(xué)科：茶學(xué)、文化學(xué)、經(jīng)濟學(xué)
主要課程及主要實驗、實踐環(huán)節(jié)
主要課程：文化學(xué)概論、經(jīng)濟學(xué)概論、管理學(xué)概論、茶學(xué)概論、茶文化通論、茶葉審評與檢驗、茶藝理論與表演、茶葉生物化學(xué)、茶文化創(chuàng)意與設(shè)計、茶業(yè)經(jīng)濟與管理、茶葉電子商務(wù)、茶葉市場與貿(mào)易、茶的綜合利用等。
主要實驗、實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)：茶葉加工、茶葉審評與檢驗、茶藝表演、市場營銷、茶文化經(jīng)營綜合實習(xí)等實驗環(huán)節(jié)及畢業(yè)綜合實習(xí)。