新規(guī)實(shí)施
預(yù)包裝食品須標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
昨日上午，記者在中央人民政府網(wǎng)站“政務(wù)要聞”欄目下的“部門(mén)信息”中看到了《規(guī)范》全文。該《規(guī)范》由衛(wèi)生部2007年12月18日頒發(fā)，2008年5月1日起施行。
《規(guī)范》規(guī)定，在中國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品須標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)。營(yíng)養(yǎng)成分表可標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、營(yíng)養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。食品企業(yè)在標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)時(shí)，應(yīng)首先標(biāo)示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營(yíng)養(yǎng)素及其含量。
除上述成分外，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上還可以標(biāo)示飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。
按照《規(guī)范》，食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml），包裝的生肉、生魚(yú)、生蔬菜和水果，包裝的總表面積小于100平方厘米，現(xiàn)制現(xiàn)售的食品，酒精含量大于等于0.5％的食品不必標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分。
5月1日以后，食品企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分或者進(jìn)行聲稱(chēng)時(shí)，應(yīng)按照《規(guī)范》要求標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分，食品出廠前應(yīng)當(dāng)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容進(jìn)行核查，合格后方可出廠。5月1日之前生產(chǎn)的食品不需更換包裝，可一直使用至保質(zhì)期結(jié)束，但最長(zhǎng)不得超過(guò)2010年5月1日。
對(duì)預(yù)包裝食品，《規(guī)范》給出的定義是：經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。據(jù)悉，《規(guī)范》是我國(guó)首次針對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽作出的專(zhuān)門(mén)規(guī)定。
市場(chǎng)探訪
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示市場(chǎng)方面有點(diǎn)亂
比對(duì)《規(guī)范》內(nèi)容，記者昨日對(duì)鄭州市場(chǎng)上的一些預(yù)包裝食品進(jìn)行了走訪。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各種食品對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示比較混亂。
昨日上午11時(shí)，在經(jīng)三路一家大型超市，記者購(gòu)買(mǎi)了一包標(biāo)稱(chēng)由內(nèi)蒙古美好食品有限責(zé)任公司出品、生產(chǎn)日期為今年3月12日的“新家園”牌烤饃鍋巴。該鍋巴背面包裝標(biāo)示有總熱量、總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鈉、碳水化合物、膳食纖維、糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分說(shuō)明。
而另一包標(biāo)稱(chēng)為山西家樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的“風(fēng)風(fēng)火火”牌鍋巴，則未對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分作任何標(biāo)示。
除不標(biāo)注外，一些產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注不全。比如，標(biāo)稱(chēng)某乳業(yè)有限公司5月2日出廠的袋裝酸奶，僅標(biāo)注了脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體3項(xiàng)。而另一家乳業(yè)公司生產(chǎn)的酸奶，則標(biāo)注了熱量及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)成分含量。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，使用比較聲稱(chēng)較多的麥片、奶粉、豆奶粉、米奶粉等食品多數(shù)符合《規(guī)范》要求，只有少數(shù)不標(biāo)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽或標(biāo)示不合要求，比如一種標(biāo)稱(chēng)由廣東潮州某公司生產(chǎn)的“牛奶高鈣牦牛壯骨奶粉”，鈣標(biāo)示不達(dá)標(biāo)。
調(diào)查顯示，一般馳名商標(biāo)食品涉及營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示都比較完善，且比較規(guī)范，中小品牌在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示方面需要改進(jìn)、提高。
部門(mén)說(shuō)法
買(mǎi)到違規(guī)食品消費(fèi)者可以投訴
昨日上午，記者以消費(fèi)者的身份進(jìn)行詢(xún)問(wèn)時(shí)，鄭州市經(jīng)三路一家超市的廠家促銷(xiāo)員說(shuō)，她還不清楚《規(guī)范》的內(nèi)容，具體她不方便說(shuō)。不過(guò)，她對(duì)此表示，如果標(biāo)示成分，廠家成本肯定要提高?！按髲S還好說(shuō)，你讓小廠咋標(biāo)？！他們都不一定有那些檢測(cè)設(shè)備！”
昨日下午，河南省衛(wèi)生廳新聞辦公室一位工作人員受訪時(shí)表示，他目前尚不清楚《規(guī)范》的具體內(nèi)容。鄭州市工商局消保處12315工作人員則表示，如果預(yù)包裝食品確有違規(guī)之處，他們接到消費(fèi)者投訴后，可以進(jìn)行處理。
衛(wèi)生部今年1月份發(fā)布的“《規(guī)范》問(wèn)答”說(shuō)，在世界衛(wèi)生組織（WHO）2004年調(diào)查的74個(gè)國(guó)家中，沒(méi)有食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī)的國(guó)家只有19個(gè)（占25.7％），有法規(guī)的國(guó)家為55個(gè)（占74.3％），其中10個(gè)國(guó)家強(qiáng)制性執(zhí)行。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理受到了越來(lái)越多國(guó)家的重視。
“利用食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，會(huì)大大減少挑選食品的盲目性！”對(duì)于《規(guī)范》的出臺(tái)，鄭州市民郭先生十分欣慰，不過(guò)他說(shuō)消費(fèi)者要想真的獲取實(shí)惠，廠商必須按照規(guī)定真實(shí)標(biāo)注，職能部門(mén)也應(yīng)加大市場(chǎng)監(jiān)管力度。
“高鈣”“無(wú)糖”“低脂”
《規(guī)范》之要求
按照《規(guī)范》，食品要標(biāo)稱(chēng)高鈣、無(wú)糖、低脂等帶有比較聲稱(chēng)時(shí)，應(yīng)符合相關(guān)指標(biāo)，不能隨便使用。比如，只有當(dāng)每100克固體食品中鈣含量不少于240毫克，每100毫升液體食品中鈣含量不少于120毫克時(shí)，才能在食品外包裝上標(biāo)示高鈣字樣。標(biāo)示無(wú)糖的食品則必須達(dá)到每100克食品中糖含量低于0.5克。每100克固體食品中脂肪含量不大于3克，或每100毫升液體食品中脂肪含量不大于1.5克，才能算低脂。
預(yù)包裝食品須標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
昨日上午，記者在中央人民政府網(wǎng)站“政務(wù)要聞”欄目下的“部門(mén)信息”中看到了《規(guī)范》全文。該《規(guī)范》由衛(wèi)生部2007年12月18日頒發(fā)，2008年5月1日起施行。
《規(guī)范》規(guī)定，在中國(guó)境內(nèi)銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品須標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)。營(yíng)養(yǎng)成分表可標(biāo)示的營(yíng)養(yǎng)成分包括能量、營(yíng)養(yǎng)素、水分和膳食纖維等。食品企業(yè)在標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)、營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)時(shí)，應(yīng)首先標(biāo)示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營(yíng)養(yǎng)素及其含量。
除上述成分外，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上還可以標(biāo)示飽和脂肪（酸）、膽固醇、糖、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。
按照《規(guī)范》，食品每日食用量不足10克（g）或10毫升（ml），包裝的生肉、生魚(yú)、生蔬菜和水果，包裝的總表面積小于100平方厘米，現(xiàn)制現(xiàn)售的食品，酒精含量大于等于0.5％的食品不必標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分。
5月1日以后，食品企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分或者進(jìn)行聲稱(chēng)時(shí)，應(yīng)按照《規(guī)范》要求標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分，食品出廠前應(yīng)當(dāng)對(duì)標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容進(jìn)行核查，合格后方可出廠。5月1日之前生產(chǎn)的食品不需更換包裝，可一直使用至保質(zhì)期結(jié)束，但最長(zhǎng)不得超過(guò)2010年5月1日。
對(duì)預(yù)包裝食品，《規(guī)范》給出的定義是：經(jīng)預(yù)先定量包裝，或裝入（灌入）容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。據(jù)悉，《規(guī)范》是我國(guó)首次針對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽作出的專(zhuān)門(mén)規(guī)定。
市場(chǎng)探訪
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)示市場(chǎng)方面有點(diǎn)亂
比對(duì)《規(guī)范》內(nèi)容，記者昨日對(duì)鄭州市場(chǎng)上的一些預(yù)包裝食品進(jìn)行了走訪。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，各種食品對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示比較混亂。
昨日上午11時(shí)，在經(jīng)三路一家大型超市，記者購(gòu)買(mǎi)了一包標(biāo)稱(chēng)由內(nèi)蒙古美好食品有限責(zé)任公司出品、生產(chǎn)日期為今年3月12日的“新家園”牌烤饃鍋巴。該鍋巴背面包裝標(biāo)示有總熱量、總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇、鈉、碳水化合物、膳食纖維、糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分說(shuō)明。
而另一包標(biāo)稱(chēng)為山西家樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的“風(fēng)風(fēng)火火”牌鍋巴，則未對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分作任何標(biāo)示。
除不標(biāo)注外，一些產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注不全。比如，標(biāo)稱(chēng)某乳業(yè)有限公司5月2日出廠的袋裝酸奶，僅標(biāo)注了脂肪、蛋白質(zhì)、非脂乳固體3項(xiàng)。而另一家乳業(yè)公司生產(chǎn)的酸奶，則標(biāo)注了熱量及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)成分含量。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，使用比較聲稱(chēng)較多的麥片、奶粉、豆奶粉、米奶粉等食品多數(shù)符合《規(guī)范》要求，只有少數(shù)不標(biāo)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽或標(biāo)示不合要求，比如一種標(biāo)稱(chēng)由廣東潮州某公司生產(chǎn)的“牛奶高鈣牦牛壯骨奶粉”，鈣標(biāo)示不達(dá)標(biāo)。
調(diào)查顯示，一般馳名商標(biāo)食品涉及營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)示都比較完善，且比較規(guī)范，中小品牌在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示方面需要改進(jìn)、提高。
部門(mén)說(shuō)法
買(mǎi)到違規(guī)食品消費(fèi)者可以投訴
昨日上午，記者以消費(fèi)者的身份進(jìn)行詢(xún)問(wèn)時(shí)，鄭州市經(jīng)三路一家超市的廠家促銷(xiāo)員說(shuō)，她還不清楚《規(guī)范》的內(nèi)容，具體她不方便說(shuō)。不過(guò)，她對(duì)此表示，如果標(biāo)示成分，廠家成本肯定要提高?！按髲S還好說(shuō)，你讓小廠咋標(biāo)？！他們都不一定有那些檢測(cè)設(shè)備！”
昨日下午，河南省衛(wèi)生廳新聞辦公室一位工作人員受訪時(shí)表示，他目前尚不清楚《規(guī)范》的具體內(nèi)容。鄭州市工商局消保處12315工作人員則表示，如果預(yù)包裝食品確有違規(guī)之處，他們接到消費(fèi)者投訴后，可以進(jìn)行處理。
衛(wèi)生部今年1月份發(fā)布的“《規(guī)范》問(wèn)答”說(shuō)，在世界衛(wèi)生組織（WHO）2004年調(diào)查的74個(gè)國(guó)家中，沒(méi)有食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī)的國(guó)家只有19個(gè)（占25.7％），有法規(guī)的國(guó)家為55個(gè)（占74.3％），其中10個(gè)國(guó)家強(qiáng)制性執(zhí)行。食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理受到了越來(lái)越多國(guó)家的重視。
“利用食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，會(huì)大大減少挑選食品的盲目性！”對(duì)于《規(guī)范》的出臺(tái)，鄭州市民郭先生十分欣慰，不過(guò)他說(shuō)消費(fèi)者要想真的獲取實(shí)惠，廠商必須按照規(guī)定真實(shí)標(biāo)注，職能部門(mén)也應(yīng)加大市場(chǎng)監(jiān)管力度。
“高鈣”“無(wú)糖”“低脂”
《規(guī)范》之要求
按照《規(guī)范》，食品要標(biāo)稱(chēng)高鈣、無(wú)糖、低脂等帶有比較聲稱(chēng)時(shí)，應(yīng)符合相關(guān)指標(biāo)，不能隨便使用。比如，只有當(dāng)每100克固體食品中鈣含量不少于240毫克，每100毫升液體食品中鈣含量不少于120毫克時(shí)，才能在食品外包裝上標(biāo)示高鈣字樣。標(biāo)示無(wú)糖的食品則必須達(dá)到每100克食品中糖含量低于0.5克。每100克固體食品中脂肪含量不大于3克，或每100毫升液體食品中脂肪含量不大于1.5克，才能算低脂。