北京奧運(yùn)會(huì)菜單正在作最后的調(diào)整和完善，奧運(yùn)菜品供應(yīng)中，西餐占70%，中餐及其他類(lèi)占30%.一批實(shí)力雄厚、服務(wù)水平優(yōu)良、管理嚴(yán)格的企業(yè)已經(jīng)被確定為奧運(yùn)會(huì)期間餐飲供應(yīng)商。
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2007中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行報(bào)告》中披露，北京奧運(yùn)會(huì)期間餐飲主要涵蓋奧運(yùn)場(chǎng)館、奧運(yùn)村、媒體村等“奧運(yùn)區(qū)域”的賽事餐飲和“非奧運(yùn)區(qū)域”的休閑餐飲。
北京奧組委提供的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，“奧運(yùn)區(qū)域”的餐飲服務(wù)將接待來(lái)自200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的28萬(wàn)左右的奧運(yùn)會(huì)相關(guān)人員。
運(yùn)動(dòng)員食品已被分成28大類(lèi)、450多個(gè)品種，保證奧運(yùn)食物七天不重樣。
根據(jù)估算，奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕后奧運(yùn)村大約要消耗7.5萬(wàn)升牛奶、330噸水果、131噸肉類(lèi)、82噸海產(chǎn)品、21噸奶酪、300萬(wàn)份飲料。有關(guān)專家還向奧組委推薦1千種中餐菜品和食品供選擇。
菜單既要能夠滿足運(yùn)動(dòng)員熱量、營(yíng)養(yǎng)的要求，還要滿足他們的宗教習(xí)慣及飲食的口味等，同時(shí)菜單上也能體現(xiàn)中華民族的飲食文化，讓他們享受到中國(guó)的美食
中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的《2007中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)運(yùn)行報(bào)告》中披露，北京奧運(yùn)會(huì)期間餐飲主要涵蓋奧運(yùn)場(chǎng)館、奧運(yùn)村、媒體村等“奧運(yùn)區(qū)域”的賽事餐飲和“非奧運(yùn)區(qū)域”的休閑餐飲。
北京奧組委提供的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，“奧運(yùn)區(qū)域”的餐飲服務(wù)將接待來(lái)自200多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的28萬(wàn)左右的奧運(yùn)會(huì)相關(guān)人員。
運(yùn)動(dòng)員食品已被分成28大類(lèi)、450多個(gè)品種，保證奧運(yùn)食物七天不重樣。
根據(jù)估算，奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕后奧運(yùn)村大約要消耗7.5萬(wàn)升牛奶、330噸水果、131噸肉類(lèi)、82噸海產(chǎn)品、21噸奶酪、300萬(wàn)份飲料。有關(guān)專家還向奧組委推薦1千種中餐菜品和食品供選擇。
菜單既要能夠滿足運(yùn)動(dòng)員熱量、營(yíng)養(yǎng)的要求，還要滿足他們的宗教習(xí)慣及飲食的口味等，同時(shí)菜單上也能體現(xiàn)中華民族的飲食文化，讓他們享受到中國(guó)的美食