專家呼吁盡快營(yíng)養(yǎng)立法
我國(guó)全國(guó)兩億人超重、一點(diǎn)六億人患高血壓、一點(diǎn)六億人血脂異常、六千多萬(wàn)人肥胖、四千萬(wàn)人血糖異?！碎g一位專家五日援引第四次“我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀”調(diào)查的一組數(shù)據(jù)提醒說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于食品，上述食源性疾病狀況如不盡快改變，我國(guó)人口營(yíng)養(yǎng)健康惡化趨勢(shì)就無(wú)法得到有效遏制，勢(shì)必降低中華民族競(jìng)爭(zhēng)力。
“二○○六中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)高層論壇”當(dāng)天在北京開(kāi)壇，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心副主任周海春研究員提出，與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)是食品工業(yè)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)健康食品的根據(jù)，然而中國(guó)這方面法律法規(guī)極為缺乏，從食品工業(yè)促進(jìn)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康需要來(lái)看，我國(guó)應(yīng)盡快在以下五方面立法：
一是營(yíng)養(yǎng)改善法。它是食品與營(yíng)養(yǎng)工作“憲法”，確立國(guó)民營(yíng)養(yǎng)改善的法律地位和基本方針，是食品行業(yè)保證食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指南。
二是營(yíng)養(yǎng)師法。營(yíng)養(yǎng)師是食品加工和制造過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保證，也是指導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇食物的顧問(wèn)，中國(guó)大陸由于缺少相應(yīng)立法，對(duì)食品相關(guān)行業(yè)未實(shí)行營(yíng)養(yǎng)師制度，沒(méi)有要求食品工業(yè)必須配備營(yíng)養(yǎng)師，食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因此缺乏人才保障。
三是特殊人群營(yíng)養(yǎng)立法，包括兒童營(yíng)養(yǎng)法、學(xué)生午餐法、婦女?huà)胗變禾厥鉅I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充法、老年人營(yíng)養(yǎng)保障法等。
四是食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)方面的詳細(xì)規(guī)定。目前，中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)缺少營(yíng)養(yǎng)成分方面的規(guī)定和檢測(cè)方法，這也是“阜陽(yáng)奶粉事件”產(chǎn)生的重要原因之一。
五是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度可促使食品工業(yè)注重產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為消費(fèi)者正確選擇食品提供指南，中國(guó)長(zhǎng)期沒(méi)有實(shí)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度，對(duì)食品工業(yè)發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康食品是一個(gè)重大制約因素。
周海春還建議建立食品企業(yè)總營(yíng)養(yǎng)師制度，總營(yíng)養(yǎng)師參與企業(yè)食品研發(fā)，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做出評(píng)價(jià)并對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值負(fù)責(zé)。同時(shí)，制定、完善食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度并嚴(yán)格執(zhí)行。
我國(guó)全國(guó)兩億人超重、一點(diǎn)六億人患高血壓、一點(diǎn)六億人血脂異常、六千多萬(wàn)人肥胖、四千萬(wàn)人血糖異?！碎g一位專家五日援引第四次“我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康現(xiàn)狀”調(diào)查的一組數(shù)據(jù)提醒說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)來(lái)源于食品，上述食源性疾病狀況如不盡快改變，我國(guó)人口營(yíng)養(yǎng)健康惡化趨勢(shì)就無(wú)法得到有效遏制，勢(shì)必降低中華民族競(jìng)爭(zhēng)力。
“二○○六中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)高層論壇”當(dāng)天在北京開(kāi)壇，國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)宏觀經(jīng)濟(jì)研究院公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心副主任周海春研究員提出，與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的法律法規(guī)是食品工業(yè)生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)健康食品的根據(jù)，然而中國(guó)這方面法律法規(guī)極為缺乏，從食品工業(yè)促進(jìn)消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)健康需要來(lái)看，我國(guó)應(yīng)盡快在以下五方面立法：
一是營(yíng)養(yǎng)改善法。它是食品與營(yíng)養(yǎng)工作“憲法”，確立國(guó)民營(yíng)養(yǎng)改善的法律地位和基本方針，是食品行業(yè)保證食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的指南。
二是營(yíng)養(yǎng)師法。營(yíng)養(yǎng)師是食品加工和制造過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的保證，也是指導(dǎo)消費(fèi)者正確選擇食物的顧問(wèn)，中國(guó)大陸由于缺少相應(yīng)立法，對(duì)食品相關(guān)行業(yè)未實(shí)行營(yíng)養(yǎng)師制度，沒(méi)有要求食品工業(yè)必須配備營(yíng)養(yǎng)師，食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因此缺乏人才保障。
三是特殊人群營(yíng)養(yǎng)立法，包括兒童營(yíng)養(yǎng)法、學(xué)生午餐法、婦女?huà)胗變禾厥鉅I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充法、老年人營(yíng)養(yǎng)保障法等。
四是食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)方面的詳細(xì)規(guī)定。目前，中國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)缺少營(yíng)養(yǎng)成分方面的規(guī)定和檢測(cè)方法，這也是“阜陽(yáng)奶粉事件”產(chǎn)生的重要原因之一。
五是食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度可促使食品工業(yè)注重產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為消費(fèi)者正確選擇食品提供指南，中國(guó)長(zhǎng)期沒(méi)有實(shí)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度，對(duì)食品工業(yè)發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康食品是一個(gè)重大制約因素。
周海春還建議建立食品企業(yè)總營(yíng)養(yǎng)師制度，總營(yíng)養(yǎng)師參與企業(yè)食品研發(fā)，對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做出評(píng)價(jià)并對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值負(fù)責(zé)。同時(shí)，制定、完善食品營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽制度并嚴(yán)格執(zhí)行。