①蛋白質-能量營養(yǎng)不良的概念
PEM是由于能量和蛋白質攝入不足引起的營養(yǎng)缺乏病
②蛋白質-能量營養(yǎng)不良的病因
（1）食物攝入不足（2）需要量增多（3）消耗增加
③蛋白質-能量營養(yǎng)不良的分型及臨床表現
（1）水腫型營養(yǎng)不良，主要表現為水腫、腹瀉、常伴有突發(fā)型感染，生長遲緩，頭發(fā)改變，情緒不好，虛弱無力等。（2）干瘦型營養(yǎng)不良，主要表現為生長發(fā)育遲緩，消瘦無力，貧血，無水腫，抵抗力下降，容易感染其他疾病而死亡。（3）混合型營養(yǎng)不良，主要現現是皮下脂肪消失，肌肉萎縮，明顯消瘦。
④嬰幼兒消瘦按身高別體重的判斷標準
90-110正常 80-89輕度 70-79中度 <70或有水腫重度
⑤小兒蛋白質-能量營養(yǎng)不良的臨床分極
第一度（輕度）體重低于正常比<25%，腹部，軀干，大腿內側脂肪層變薄，肌肉不結實，面色無華，精神差。
第二度（中度）體重低于正常比25%-40%，腹部，軀干脂肪層完全消失，四肢、面頰輕度消失 ，皮膚出現蒼白干燥，肌肉松馳，胸背瘦削，精神抑郁不安，食欲減退，活潑性減少，易腹瀉。
第一度（重度）體重低于正常比40%-50%，全身皮下脂肪層完全消失，皮膚皺褶干枯，無光澤或浮腫發(fā)亮，肌肉顯著消瘦，失去彈性，精神不安，好哭，高度抑制，拒食，反應差。
⑥糾正蛋白質-能量營養(yǎng)不足時，補充蛋白質和能量的原則
（1）逐步增加（2）蛋白質和能量同量補充（3）盡量保證母乳喂養(yǎng)
⑦蛋白質-能量營養(yǎng)不良的預防措施
（1）合量膳食（2）推廣生和發(fā)育監(jiān)測圖的應用（3）合理安排生活制度（4）減少感染，早期診斷和治療
PEM是由于能量和蛋白質攝入不足引起的營養(yǎng)缺乏病
②蛋白質-能量營養(yǎng)不良的病因
（1）食物攝入不足（2）需要量增多（3）消耗增加
③蛋白質-能量營養(yǎng)不良的分型及臨床表現
（1）水腫型營養(yǎng)不良，主要表現為水腫、腹瀉、常伴有突發(fā)型感染，生長遲緩，頭發(fā)改變，情緒不好，虛弱無力等。（2）干瘦型營養(yǎng)不良，主要表現為生長發(fā)育遲緩，消瘦無力，貧血，無水腫，抵抗力下降，容易感染其他疾病而死亡。（3）混合型營養(yǎng)不良，主要現現是皮下脂肪消失，肌肉萎縮，明顯消瘦。
④嬰幼兒消瘦按身高別體重的判斷標準
90-110正常 80-89輕度 70-79中度 <70或有水腫重度
⑤小兒蛋白質-能量營養(yǎng)不良的臨床分極
第一度（輕度）體重低于正常比<25%，腹部，軀干，大腿內側脂肪層變薄，肌肉不結實，面色無華，精神差。
第二度（中度）體重低于正常比25%-40%，腹部，軀干脂肪層完全消失，四肢、面頰輕度消失 ，皮膚出現蒼白干燥，肌肉松馳，胸背瘦削，精神抑郁不安，食欲減退，活潑性減少，易腹瀉。
第一度（重度）體重低于正常比40%-50%，全身皮下脂肪層完全消失，皮膚皺褶干枯，無光澤或浮腫發(fā)亮，肌肉顯著消瘦，失去彈性，精神不安，好哭，高度抑制，拒食，反應差。
⑥糾正蛋白質-能量營養(yǎng)不足時，補充蛋白質和能量的原則
（1）逐步增加（2）蛋白質和能量同量補充（3）盡量保證母乳喂養(yǎng)
⑦蛋白質-能量營養(yǎng)不良的預防措施
（1）合量膳食（2）推廣生和發(fā)育監(jiān)測圖的應用（3）合理安排生活制度（4）減少感染，早期診斷和治療