維生索B12在食物中含量很少，主要來源于動物性食物，肝臟是的來源,腎、瘦肉、魚也是良好的來源。在高等植物中完全沒有或幾乎沒有這種維生紫。維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)B12不能由人工合成，必須靠生長，象青酶素在細(xì)菌或微菌中生長一樣。
基本知識
水溶性。只需少量即能產(chǎn)生效果；
又稱為紅色維生素(red vitamin)或氰鈷胺；計量單位為微克(mcg-microguam,即1/1000000克)；
維生素B(維生素B產(chǎn)品，維生素B資訊)12是含有主要礦物質(zhì)的維生素；
很難被人體吸收。在吸收時需要與鈣(補鈣產(chǎn)品，補鈣資訊)結(jié)合，才能有利于人體的機(jī)能活動；
成人的建議每日攝取量是2mcg。妊娠期間為2.2mcg，哺乳期間女性則需要2．6mcg的攝取量；
維生素B族的攝取量少，而又多吃有葉酸(葉酸產(chǎn)品，葉酸資訊)的食物(蔬菜)時容易造成維生素B1：的不足；
甲狀腺的機(jī)能正常時，維生素B12的吸收也能順利進(jìn)行。
維生素B12缺乏癥在體內(nèi)蓄積的維生素Bl，全部耗盡的5年后才會顯現(xiàn)出來；
在人類飲食中，維生素B12的主要來源是動物性食物，因為植物(除極少數(shù)外)都不含維生素B12。
效用
促進(jìn)紅血球的形成和再生，防止貧血；
促進(jìn)兒童(少年兒童營養(yǎng)產(chǎn)品，少年兒童營養(yǎng)資訊)發(fā)育，增進(jìn)食欲；
增強體力；
維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能；
能使脂肪、碳水化合物、蛋白(蛋白補充產(chǎn)品，蛋白補充資訊)質(zhì)(蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)資訊)適宜地為體內(nèi)所利用；
消除煩躁不安；
促使注意力集中，增進(jìn)記憶力與平衡感。
缺乏癥
惡性貧血、腦障礙。
需要量與毒性
人類需要維生素B12的量很少，近來的實驗認(rèn)為最低日需要量為 1ug以下．而推薦的日補助量為3ug，懷孕和哺乳的婦女日需要量為4ug，嬰兒為o．3ug。目前沒有維生素B12中毒現(xiàn)象的報道。