營養(yǎng)師輔導：食部的解釋

含量/食部：
    其中食部為每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；
    含量為100克食部（即可食用部分）的營養(yǎng)素含量。
    舉例說明：核桃中的脂肪含量：
    食品名稱
     含量(克)/食部(克)
    核桃
     58.8/43
    解釋：1、每100克核桃的中可食用的部分為43克（其余為核桃皮等不可食部分）。
    2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克）