C.成本利潤率
D.總資產(chǎn)報酬率
79、注冊資本包括_______。
A.流動資金
B.固定資金
C.質量保證金
D.以上都是
80、下列哪些屬于定量分析方法?_______。
A.概率法
B.的最小值法
C.樂觀系數(shù)法
D.決策樹法
E.貝葉斯法
三、案例分析題［共20個小題(單選或多選)組成，每小題1分，錯選或多選均不得分。］
(一)根據(jù)飯店管理論與實務分析以下問題。
81、某飯店有客房200間，某日已出租180間，當日預訂客人離店房間100間，第二天已訂出120間，根據(jù)經(jīng)驗和統(tǒng)計分析，未到和取消的百分率為15%，預訂離店客人中延長住店百分率為10%，根據(jù)超訂幅度的計算公式，該飯店可超訂的房間數(shù)為_______。
A.6間
B.8間
C.9間
D.10間
82、飯店營銷管理的基本任務在于_______。
A.調(diào)整市場需求的水準、需求時間及需求特性，獲得滿意的需求狀態(tài)，實現(xiàn)飯店的營銷目標
B.銷售飯店服務產(chǎn)品，提高市場占有率，實現(xiàn)飯店的營銷目標
C.根據(jù)客人的需求，提供客人滿意的服務產(chǎn)品，實現(xiàn)飯店的營銷目標
D.設計或調(diào)整飯店的經(jīng)營內(nèi)容，滿足客人的需求，實現(xiàn)飯店的營銷目標
83、加強人力資源管理，是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動進行的必要條件，這是因為_______。
A.人是飯店業(yè)務活動的基本要素
B.人的素質高低直接關系到飯店服務質量的高低
C.人的工作積極性如何將直接關系到飯店企業(yè)的活力
D.飯店員工的勞動是一項分工協(xié)作的社會勞動
84、飯店組織管理的等級鏈原則強調(diào)設計飯店組織結構時，應該堅持_______。
A.跨度管理
B.層次管理
C.責權統(tǒng)一
D.分工協(xié)作
E.命令統(tǒng)一
85、飯店擁有客房400間，當年客房固定成本總額981.1萬元，變動費用率15%，營業(yè)稅稅率5%，平均房價400元，年利潤2195.86萬元，若明年房價降至380元，固定成本不變，但要維持原有利潤，那么該飯店明年客房_______。
A.間天變動費用為57萬
B.邊際利潤率為80%
C.變動費用率為15.79%
D.接待量應為105547間天
(二)W小姐使用信用卡擔保方式預訂S飯店8月5日至8月9日標準間客房一間，飯店接受了W小姐的訂房要求，并迅速發(fā)出了確認書。
86、8月5日，W小姐沒有如約抵店，S飯店也沒有收到W小姐取消訂房的通知，則S飯店的工作人員_______。
A.為W小姐保留客房至8月5日12時止
B.取消W小姐以后幾天的訂房
C.可作出對W小姐進行罰款處理的決定
D.向W小姐收取一天的房費
87、如果S飯店在8月5日20時，收到W小姐電傳通知，告知其將于8月6日抵店，S飯店應如何處理?_______
A.取消W小姐所預訂的房間
B.8月5日的房費仍然由W小姐支付
C.繼續(xù)為W小姐保留所預訂的房間
D.8月5日的房費則不應由W小姐支付
88、假定S飯店的建造總成本為1億元人民幣，客房總數(shù)為800間，則用建筑成本定價法確定其平均房價應為_______元/間天。
A.300
B.180
C.125
D.160
89、如果W小姐于8月6日抵達S飯店，又因業(yè)務需要于8月9日晚20時離店，則S飯店應共收W小姐_______的房費。
A.4天
B.5天
C.6天
D.7天
D.總資產(chǎn)報酬率
79、注冊資本包括_______。
A.流動資金
B.固定資金
C.質量保證金
D.以上都是
80、下列哪些屬于定量分析方法?_______。
A.概率法
B.的最小值法
C.樂觀系數(shù)法
D.決策樹法
E.貝葉斯法
三、案例分析題［共20個小題(單選或多選)組成，每小題1分，錯選或多選均不得分。］
(一)根據(jù)飯店管理論與實務分析以下問題。
81、某飯店有客房200間，某日已出租180間，當日預訂客人離店房間100間，第二天已訂出120間，根據(jù)經(jīng)驗和統(tǒng)計分析，未到和取消的百分率為15%，預訂離店客人中延長住店百分率為10%，根據(jù)超訂幅度的計算公式，該飯店可超訂的房間數(shù)為_______。
A.6間
B.8間
C.9間
D.10間
82、飯店營銷管理的基本任務在于_______。
A.調(diào)整市場需求的水準、需求時間及需求特性，獲得滿意的需求狀態(tài)，實現(xiàn)飯店的營銷目標
B.銷售飯店服務產(chǎn)品，提高市場占有率，實現(xiàn)飯店的營銷目標
C.根據(jù)客人的需求，提供客人滿意的服務產(chǎn)品，實現(xiàn)飯店的營銷目標
D.設計或調(diào)整飯店的經(jīng)營內(nèi)容，滿足客人的需求，實現(xiàn)飯店的營銷目標
83、加強人力資源管理，是保證飯店業(yè)務經(jīng)營活動進行的必要條件，這是因為_______。
A.人是飯店業(yè)務活動的基本要素
B.人的素質高低直接關系到飯店服務質量的高低
C.人的工作積極性如何將直接關系到飯店企業(yè)的活力
D.飯店員工的勞動是一項分工協(xié)作的社會勞動
84、飯店組織管理的等級鏈原則強調(diào)設計飯店組織結構時，應該堅持_______。
A.跨度管理
B.層次管理
C.責權統(tǒng)一
D.分工協(xié)作
E.命令統(tǒng)一
85、飯店擁有客房400間，當年客房固定成本總額981.1萬元，變動費用率15%，營業(yè)稅稅率5%，平均房價400元，年利潤2195.86萬元，若明年房價降至380元，固定成本不變，但要維持原有利潤，那么該飯店明年客房_______。
A.間天變動費用為57萬
B.邊際利潤率為80%
C.變動費用率為15.79%
D.接待量應為105547間天
(二)W小姐使用信用卡擔保方式預訂S飯店8月5日至8月9日標準間客房一間，飯店接受了W小姐的訂房要求，并迅速發(fā)出了確認書。
86、8月5日，W小姐沒有如約抵店，S飯店也沒有收到W小姐取消訂房的通知，則S飯店的工作人員_______。
A.為W小姐保留客房至8月5日12時止
B.取消W小姐以后幾天的訂房
C.可作出對W小姐進行罰款處理的決定
D.向W小姐收取一天的房費
87、如果S飯店在8月5日20時，收到W小姐電傳通知，告知其將于8月6日抵店，S飯店應如何處理?_______
A.取消W小姐所預訂的房間
B.8月5日的房費仍然由W小姐支付
C.繼續(xù)為W小姐保留所預訂的房間
D.8月5日的房費則不應由W小姐支付
88、假定S飯店的建造總成本為1億元人民幣，客房總數(shù)為800間，則用建筑成本定價法確定其平均房價應為_______元/間天。
A.300
B.180
C.125
D.160
89、如果W小姐于8月6日抵達S飯店，又因業(yè)務需要于8月9日晚20時離店，則S飯店應共收W小姐_______的房費。
A.4天
B.5天
C.6天
D.7天