對(duì)于即將面臨中考、高考的考生，倘若不能平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)，將對(duì)他們的復(fù)習(xí)迎考產(chǎn)生不利影響，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)的幾個(gè)誤區(qū)主要有以下幾方面：
誤區(qū)一：米飯營(yíng)養(yǎng)差，少吃米飯。
這樣的看法是錯(cuò)誤的。淀粉經(jīng)過(guò)消化液的分解可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為大腦提供能量。如攝入不夠會(huì)影響考生學(xué)習(xí)效率?？忌刻鞌z入300－400克糧食為宜。
誤區(qū)二：不吃蔬菜無(wú)所謂。
蔬菜中大量含有維生素和礦物質(zhì)，如維生素、B、E、C和β胡蘿卜素（維生素A原）以及鈣、鋅、硒等，它們是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。每天至少應(yīng)該吃400－500克（即半碗~一菜碗）的蔬菜，才能維持身體的正常需要。
誤區(qū)三：水果代替蔬菜。
蔬菜中有的營(yíng)養(yǎng)素大大超過(guò)水果，而且每一種水果中富含的營(yíng)養(yǎng)也各有側(cè)重，所以單靠某種水果來(lái)代替蔬菜補(bǔ)充維生素也容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不夠均衡全面。
上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的“4+1”膳食結(jié)構(gòu)金字塔方案，對(duì)于考生，更應(yīng)幫他們及時(shí)補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)，合理安排膳食。有條件的家庭可以每天為孩子補(bǔ)充一瓶雞精等富含生物活性肌肽的天然營(yíng)養(yǎng)品，抵抗疲勞，補(bǔ)充精力，提高學(xué)習(xí)效率，對(duì)于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、疲勞和過(guò)度緊張也有一定作用。（上海交大醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授、上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)史奎雄）
誤區(qū)一：米飯營(yíng)養(yǎng)差，少吃米飯。
這樣的看法是錯(cuò)誤的。淀粉經(jīng)過(guò)消化液的分解可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，為大腦提供能量。如攝入不夠會(huì)影響考生學(xué)習(xí)效率?？忌刻鞌z入300－400克糧食為宜。
誤區(qū)二：不吃蔬菜無(wú)所謂。
蔬菜中大量含有維生素和礦物質(zhì)，如維生素、B、E、C和β胡蘿卜素（維生素A原）以及鈣、鋅、硒等，它們是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。每天至少應(yīng)該吃400－500克（即半碗~一菜碗）的蔬菜，才能維持身體的正常需要。
誤區(qū)三：水果代替蔬菜。
蔬菜中有的營(yíng)養(yǎng)素大大超過(guò)水果，而且每一種水果中富含的營(yíng)養(yǎng)也各有側(cè)重，所以單靠某種水果來(lái)代替蔬菜補(bǔ)充維生素也容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不夠均衡全面。
上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出的“4+1”膳食結(jié)構(gòu)金字塔方案，對(duì)于考生，更應(yīng)幫他們及時(shí)補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng)，合理安排膳食。有條件的家庭可以每天為孩子補(bǔ)充一瓶雞精等富含生物活性肌肽的天然營(yíng)養(yǎng)品，抵抗疲勞，補(bǔ)充精力，提高學(xué)習(xí)效率，對(duì)于預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良、貧血、疲勞和過(guò)度緊張也有一定作用。（上海交大醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授、上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)史奎雄）