課程譯文
第 3 課 什錦壽司飯的作法
（1）
今天，小王和小張應邀到田中家里吃晚飯。
田中在旅行社工作，他為訪問日本的外國旅游者提供各種方便。小王和小張去年從中國來到日本時，也曾受到田中的照顧。
田中家有田中和他夫人，還有女兒純子，一共三口人。今天，聽說田中夫人要親手為他們倆做什錦壽司飯。小王提前來到田中家，跟夫人學什錦壽司飯的作法。她還作了以下記錄。
用料（五個人的份）
米......3合 筍......100克
香茹......4個 藕......l根
胡蘿卜...··50克 嫩豌豆角-...·30克
蝦...... 100克 雞蛋...... 3個
海帶、木魚高湯，酒，砂糖，醬油，醋
作法
要作什錦專司飯，首先米飯要做得比平時稍硬一些。燒飯期間準備好各種菜碼兒。
將筍、香茹切碎，加入高湯、料酒、糖、醬油，煮熟。把藕切成簿片，加入高湯、料酒、醋、糖，煮熟。將胡蘿卜、嫩豌豆角切成絲體一下，把蝦也焯一下。將雞蛋攤成簿餅后切成絲。
然后，等米飯做好了，趁熱用醋和糖攪拌，再把準備好的雞蛋以外的菜碼依次混放進去。
后裝入盤內，上面放上雞蛋。根據(jù)個人愛好，還可以添加紫菜絲或紅姜絲。
（2）
夫人：小王，什錦壽司飯的作法并不那么難吧？
王：嗯。不過把菜碼切得那么細可夠難的。切香茹的時候；差一點切著手指 頭。
夫人：太危險了。我剛才碰到熱鍋時也差點燙傷了。
王；要緊嗎？
夫人：啊沒關系。來，這樣，再放上雞蛋、紫菜和紅姜就做好了。
王；多漂亮啊。
夫人：是吧。外觀漂亮的菜會引起食欲的。
第 3 課 什錦壽司飯的作法
（1）
今天，小王和小張應邀到田中家里吃晚飯。
田中在旅行社工作，他為訪問日本的外國旅游者提供各種方便。小王和小張去年從中國來到日本時，也曾受到田中的照顧。
田中家有田中和他夫人，還有女兒純子，一共三口人。今天，聽說田中夫人要親手為他們倆做什錦壽司飯。小王提前來到田中家，跟夫人學什錦壽司飯的作法。她還作了以下記錄。
用料（五個人的份）
米......3合 筍......100克
香茹......4個 藕......l根
胡蘿卜...··50克 嫩豌豆角-...·30克
蝦...... 100克 雞蛋...... 3個
海帶、木魚高湯，酒，砂糖，醬油，醋
作法
要作什錦專司飯，首先米飯要做得比平時稍硬一些。燒飯期間準備好各種菜碼兒。
將筍、香茹切碎，加入高湯、料酒、糖、醬油，煮熟。把藕切成簿片，加入高湯、料酒、醋、糖，煮熟。將胡蘿卜、嫩豌豆角切成絲體一下，把蝦也焯一下。將雞蛋攤成簿餅后切成絲。
然后，等米飯做好了，趁熱用醋和糖攪拌，再把準備好的雞蛋以外的菜碼依次混放進去。
后裝入盤內，上面放上雞蛋。根據(jù)個人愛好，還可以添加紫菜絲或紅姜絲。
（2）
夫人：小王，什錦壽司飯的作法并不那么難吧？
王：嗯。不過把菜碼切得那么細可夠難的。切香茹的時候；差一點切著手指 頭。
夫人：太危險了。我剛才碰到熱鍋時也差點燙傷了。
王；要緊嗎？
夫人：啊沒關系。來，這樣，再放上雞蛋、紫菜和紅姜就做好了。
王；多漂亮啊。
夫人：是吧。外觀漂亮的菜會引起食欲的。