基本知識
水溶性；維生素B族中的一種，別名維生素B3；一般用的計量單位是毫克(mg)；
人體可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成煙酸；
體內缺乏維生素Bl、B2、B6的人，不能由色氨酸造出煙酸；
成人的建議每日攝取量是13-19mg，哺乳婦女則為20mg；
煙酸和腎上腺皮質激素、甲狀腺素、胰島素一樣，是合成性激素(雌激素黃體酮、睪丸脂酮)不可欠缺的物質；
維持健康的神經系統(tǒng)和正常的腦機能；
使用尼克酸(nicotinicacid)形態(tài)的煙酸常常會引起皮膚發(fā)紅和搔癢，為了要防止這種現(xiàn)象，一般都用煙酰胺(niaci-namide)形態(tài)的煙酸(但是這種皮膚發(fā)紅的現(xiàn)象一般持續(xù)20分鐘左右即消失)；
煙酸是少數存在于食物中相對穩(wěn)定的維生素，即使經烹調及儲存亦不會大量流失而影響其效力。
效用
促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙；
使皮膚更健康；
預防和緩解嚴重的偏頭痛；
促進血液循環(huán)，使血壓下降；
減輕腹瀉現(xiàn)象；
減輕美尼爾氏癥(Menieressyndrome)的不適癥狀；使人體能充分地利用食物來增加能量；
治療口腔、嘴唇炎癥，防止口臭；
降低膽固醇及甘油三脂。
缺乏癥
糙皮病。
富含煙酸的食物
動物肝臟與腎臟、瘦肉、全麥制品、啤酒酵母、麥芽、魚、卵、炒花生、白色的家禽肉、鱷梨、棗椰(dales)、無花果、干果(prunes)。
需要量與毒性
煙酸每日需要量一般為20一30mg。如吃100g肝或300g肉即可滿足。
至今還沒有煙酸中毒報道，但劑量100mg或100mg以上，會引起副作用，如發(fā)麻、刺癰、皮膚發(fā)紅等。
煙酸之敵
水、磺胺藥劑、酒精、食品加工、安眠藥、雌激素
建議
服用抗生素時，即使因niacin而引起的皮膚發(fā)紅十分厲害沒有關系。這是常見的情況。若改服用niacinamide的話，可減輕癥狀；
因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會有所助益；
當皮膚對太陽光線特別敏感時，常常是煙酸不足的早期癥狀。
水溶性；維生素B族中的一種，別名維生素B3；一般用的計量單位是毫克(mg)；
人體可利用主要氨基酸之一的色氨酸自行合成煙酸；
體內缺乏維生素Bl、B2、B6的人，不能由色氨酸造出煙酸；
成人的建議每日攝取量是13-19mg，哺乳婦女則為20mg；
煙酸和腎上腺皮質激素、甲狀腺素、胰島素一樣，是合成性激素(雌激素黃體酮、睪丸脂酮)不可欠缺的物質；
維持健康的神經系統(tǒng)和正常的腦機能；
使用尼克酸(nicotinicacid)形態(tài)的煙酸常常會引起皮膚發(fā)紅和搔癢，為了要防止這種現(xiàn)象，一般都用煙酰胺(niaci-namide)形態(tài)的煙酸(但是這種皮膚發(fā)紅的現(xiàn)象一般持續(xù)20分鐘左右即消失)；
煙酸是少數存在于食物中相對穩(wěn)定的維生素，即使經烹調及儲存亦不會大量流失而影響其效力。
效用
促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙；
使皮膚更健康；
預防和緩解嚴重的偏頭痛；
促進血液循環(huán)，使血壓下降；
減輕腹瀉現(xiàn)象；
減輕美尼爾氏癥(Menieressyndrome)的不適癥狀；使人體能充分地利用食物來增加能量；
治療口腔、嘴唇炎癥，防止口臭；
降低膽固醇及甘油三脂。
缺乏癥
糙皮病。
富含煙酸的食物
動物肝臟與腎臟、瘦肉、全麥制品、啤酒酵母、麥芽、魚、卵、炒花生、白色的家禽肉、鱷梨、棗椰(dales)、無花果、干果(prunes)。
需要量與毒性
煙酸每日需要量一般為20一30mg。如吃100g肝或300g肉即可滿足。
至今還沒有煙酸中毒報道，但劑量100mg或100mg以上，會引起副作用，如發(fā)麻、刺癰、皮膚發(fā)紅等。
煙酸之敵
水、磺胺藥劑、酒精、食品加工、安眠藥、雌激素
建議
服用抗生素時，即使因niacin而引起的皮膚發(fā)紅十分厲害沒有關系。這是常見的情況。若改服用niacinamide的話，可減輕癥狀；
因膽固醇而煩惱的人增加煙酸的攝取量會有所助益；
當皮膚對太陽光線特別敏感時，常常是煙酸不足的早期癥狀。