細(xì)胞生物學(xué)：膜脂(membrane lipids)

質(zhì)膜的化學(xué)組成
    脂和蛋白質(zhì)是膜的主要成分， 同時(shí)還有少量的糖類。
    構(gòu)成膜的蛋白質(zhì)與脂的比例依據(jù)膜的類型（如質(zhì)膜、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜、高爾基體膜）、細(xì)胞類型（肌細(xì)胞、肝細(xì)胞）、生物類型（動(dòng)物、植物和原核生物）的不同而不同（表3.1）。一般而言，脂占50%，蛋白質(zhì)占40%，碳水化合物約占1-10%.
    表3-1 不同生物膜中的蛋白、脂和碳水化合物的量
    干重的百分比（%）
    膜 蛋白質(zhì) 脂 碳水化合物
    質(zhì)膜
    紅細(xì)胞 49 43 8
    神經(jīng)鞘 18 79 3
    肝細(xì)胞 54 36 10
    核膜 66 32 2
    高爾基體 64 26 10
    內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 62 27 10
    線粒體
    外膜 55 45 痕跡量
    內(nèi)膜 78 22 -
    葉綠體 70 30 -