公共營(yíng)養(yǎng)考試之食物選購(gòu):蘆薈

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使用方法蘆薈不僅具有各種藥效,使用方法也非常多,主要有內(nèi)服和外用兩種。
    1、內(nèi)服法最簡(jiǎn)單、最快獲得藥效的方法就是直接生吃新鮮葉片。也可以把生的新鮮葉片制成薄片、糖醋漬品、液汁或油炒后食用。生嚼蘆薈葉肉,能夠起到較好的調(diào)理和保健作用。每次生葉食量以15克為宜。生嚼蘆薈葉片不適應(yīng)者,可采取服用新鮮葉汁的方法。成人每次一匙,每天2-3次,小孩和老人用量可適當(dāng)減少。用干燥的葉片泡制茶或酒、制成粉末或顆粒狀藥劑、制成液汁等都是內(nèi)服的有效方法。
    2、外用法蘆薈的葉片中含有豐富的粘膠液體。這種液體具有防潰瘍、促進(jìn)傷口愈合、刺激細(xì)胞生長(zhǎng)和止血作用。外用時(shí)直接用新鮮葉片涂抹,或使用蘆薈制成的外用藥酒。外用方法都比較安全,應(yīng)注意選擇成熟度高的蘆薈葉片,這樣療效會(huì)更好。二、注意事項(xiàng)使用蘆薈治病,首先鑒別是否是藥用蘆薈品種,切忌把龍舌蘭、雷神或僅有觀賞價(jià)值的蘆薈品種用來(lái)防病、治病。應(yīng)該選擇芭用蘆薈品種,注意其特點(diǎn)、用法并根據(jù)病因,做到對(duì)癥下藥。正確使用蘆薈,方能取得效果。切忌過(guò)量服用或急于求成。正確區(qū)別中藥蘆薈(干塊)和新鮮蘆薈在使用方法上的不同,特別是一些炎癥,新鮮蘆薈汁液,要比中藥蘆薈效果明顯得多。體質(zhì)虛弱的少兒患者,不要過(guò)量服用蘆薈,過(guò)敏者會(huì)出現(xiàn)皮膚紅腫、粗糙的現(xiàn)象。孕婦和經(jīng)期中的女性嚴(yán)禁服用蘆薈。在古代蘆薈是作婦科藥劑的,用于治療閉經(jīng)之類(lèi)癥狀。因?yàn)樘J薈能使女性骨盆內(nèi)臟器充血,促進(jìn)子宮的運(yùn)動(dòng)。故而孕婦或經(jīng)期婦女服用容易引起腹痛,導(dǎo)致流血嚴(yán)重出血。病人如有痔出血、鼻出血,也不應(yīng)使用蘆薈。
    3,食用蘆薈時(shí)應(yīng)當(dāng)先做皮試,如果沒(méi)有異?,F(xiàn)象,方能使用。因?yàn)橛行┤说捏w質(zhì)對(duì)蘆薈有過(guò)敏現(xiàn)象,如出現(xiàn)紅腫、剌痛、起疙瘩、腹痛等,嚴(yán)重的腹部還會(huì)有灼熱感。初次內(nèi)服,若出現(xiàn)惡心、嘔吐或下瀉等癥狀,有的是暫時(shí)現(xiàn)象。如果這種情況出現(xiàn)次數(shù)較為頻繁,則應(yīng)暫停用藥、減量服用或加熱服用。過(guò)敏者如想食用,可少量外用或內(nèi)服,等身體適應(yīng)后再慢慢增量。
    用蘆薈新鮮葉片需要注意對(duì)象適宜性
    對(duì)于體質(zhì)虛弱或者脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎服用。對(duì)于吃了蘆薈鮮葉后就嘔吐,或引起劇烈腹痛和伴有腹瀉者也應(yīng)禁止食用。蘆薈是一種清熱解毒峻下之藥,對(duì)強(qiáng)體質(zhì)(即實(shí)證型)比較適宜,而對(duì)弱體質(zhì)(即虛證型),效果可能就不理想,只有了解適應(yīng)性后,才能更好地發(fā)揮作用。
    服用蘆薈新鮮葉片要適量
    成年女性,每天可服用長(zhǎng)3厘米、寬4厘米的蘆薈葉肉1塊。強(qiáng)壯男性,可適當(dāng)增加(一般可加10%~20%)。小孩和老人,則應(yīng)酌情減少。妊娠和經(jīng)期的婦女應(yīng)避免服用蘆薈。
    切忌把龍舌蘭誤作蘆薈龍舌蘭和蘆薈植物形態(tài)相似,龍舌蘭是有毒的,所以切不要誤食。蘆薈品種除了少數(shù)幾種如木立蘆薈、上農(nóng)大葉蘆薈可以食用鮮葉外,大多數(shù)品種只是觀賞植物,有些蘆薈品種還是有毒的,誤食后可能引起中毒甚至危及生命安全。
    切忌把蘆薈當(dāng)成“靈丹妙藥”盡管蘆薈對(duì)多種疾病的治療作用為現(xiàn)代醫(yī)藥所證實(shí),但是也不能將蘆薈看成“靈丹妙藥”,樣樣病都靠蘆薈來(lái)治,特別對(duì)于急性疾病以及一些病勢(shì)嚴(yán)重的情況,一定要及時(shí)送醫(yī)院請(qǐng)醫(yī)生治療,以免貽誤時(shí)間。
    外用蘆薈鮮葉應(yīng)注意的事項(xiàng):
    一般蘆薈鮮葉的外用都比較安全,方法也簡(jiǎn)單易行。
    適宜外用的蘆薈品種較多,如上農(nóng)大葉蘆薈、中國(guó)蘆薈、木立蘆薈、皂質(zhì)蘆薈都可以取葉應(yīng)用,其中以上農(nóng)大葉蘆薈最為適用。
    但值得注意的是,蘆薈鮮葉汁內(nèi)含有一定量的草酸鈣和多種植物蛋白質(zhì)。有一些患者,皮膚特別敏感,在外用新鮮蘆薈葉搽抹后,皮膚有癢的感覺(jué)或發(fā)出紅色小疹斑點(diǎn),一般不會(huì)太嚴(yán)重,半天時(shí)間就可褪去。遇到皮膚過(guò)敏者,可以將蘆薈鮮葉汁用冷開(kāi)水稀釋后應(yīng)用,過(guò)敏嚴(yán)重者應(yīng)立即停止使用。發(fā)現(xiàn)小疹斑點(diǎn)或有癢的感覺(jué),可用溫水沖洗,千萬(wàn)不要用手指去抓,以免抓破皮膚,造成新的感染。
    蘆薈的美容作用早在公元前14世紀(jì),埃及皇后尼菲提就使用蘆薈美容,從而使她擁有細(xì)嫩潔白的肌膚和柔軟光滑的頭發(fā)。在中國(guó)民間,蘆薈早就被作為美容、護(hù)發(fā)和治療皮膚疾病的天然藥物。到目前為止,還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有哪一種植物能夠象蘆薈這樣同時(shí)具有美白、保濕、防曬、祛斑、排毒、鎮(zhèn)靜、消炎、殺菌、護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)、防止斷發(fā)及促進(jìn)傷口愈合等全方位的美容功效,因此,蘆薈也被譽(yù)稱(chēng)為“神奇的天然美容師”。
    常吃蘆薈利健康
    蘆薈是熱帶沙漠植物,是藥用、保健佳品,常吃蘆薈好處很多。
    1、解毒消炎蘆薈含酚類(lèi)、蘆薈素、蘆薈酊、有機(jī)酸等成分,對(duì)細(xì)菌、真菌、病毒都有一定殺滅作用,對(duì)呼吸道、消化道炎癥有良好的治療效果,上呼吸道感染、肺炎、腸炎、痢疾等病也可以考慮用蘆薈治療。
    2、健胃通便蘆薈有增強(qiáng)胃腸功能,增加食欲作用。食欲不振、消化不良者可以吃蘆薈,以改善胃腸功能,增強(qiáng)體質(zhì)。蘆薈還可以瀉下通便。中老年人易患便秘,便秘易加重心腦血管病,造成自身中毒,這時(shí)可以吃點(diǎn)蘆薈。蘆薈素能增加消化液分泌,促進(jìn)腸蠕動(dòng),一般服后8-12小時(shí)即可排便。
    3、扶正祛邪。增強(qiáng)免疫蘆薈中的粘多糖類(lèi)物質(zhì),有很好的扶正祛邪作用,能提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)人體免疫功能。腫瘤、高血脂、糖尿病、乙型肝炎、腎炎、紅斑狼瘡等病,適當(dāng)吃點(diǎn)蘆薈大有好處。蘆薈還有抗衰老、抗過(guò)敏、強(qiáng)心、利尿作用,有利于老年人健康。
    4、美容護(hù)膚蘆薈中含的多糖和多種維生素對(duì)人體皮膚有良好的營(yíng)養(yǎng)、滋潤(rùn)、增白作用;蘆薈中含的膠質(zhì)能使皮膚、肌肉細(xì)胞收縮,能保護(hù)水分,恢復(fù)彈性,消除皺紋。蘆薈對(duì)面部痤瘡、粉刺有良好的治療作用,不論內(nèi)服、外用都有效果。