11.某飯店購入一設(shè)備，設(shè)備原值10萬元，預(yù)計(jì)使用10年，每年維持費(fèi)約為3000元，該設(shè)備的壽命周期費(fèi)用為( )。
A.10萬元 B.3萬元 C.13萬元 D.7萬元
12.在飯店行業(yè)采用為普遍的工資制度是( )。
A.計(jì)件工資 B.協(xié)議工資 C.模糊工資 D.計(jì)時工資
13.飯店培訓(xùn)中，晉級培訓(xùn)屬于( )。
A.專業(yè)性入門培訓(xùn) B.入門培訓(xùn) C.補(bǔ)救性培訓(xùn) D.指導(dǎo)性培訓(xùn)
14.( )是飯店保安工作的高領(lǐng)導(dǎo)。
A.總經(jīng)理 B.保安部經(jīng)理 C.保安組領(lǐng)班 D.分管的副總經(jīng)理
15.( )是以爐灶為中心的菜肴質(zhì)量控制方法。
A.過程控制法 B.臺號掛釣法 C.重點(diǎn)控制法 D.工序監(jiān)督法
轉(zhuǎn)
A.10萬元 B.3萬元 C.13萬元 D.7萬元
12.在飯店行業(yè)采用為普遍的工資制度是( )。
A.計(jì)件工資 B.協(xié)議工資 C.模糊工資 D.計(jì)時工資
13.飯店培訓(xùn)中，晉級培訓(xùn)屬于( )。
A.專業(yè)性入門培訓(xùn) B.入門培訓(xùn) C.補(bǔ)救性培訓(xùn) D.指導(dǎo)性培訓(xùn)
14.( )是飯店保安工作的高領(lǐng)導(dǎo)。
A.總經(jīng)理 B.保安部經(jīng)理 C.保安組領(lǐng)班 D.分管的副總經(jīng)理
15.( )是以爐灶為中心的菜肴質(zhì)量控制方法。
A.過程控制法 B.臺號掛釣法 C.重點(diǎn)控制法 D.工序監(jiān)督法
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