根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)進(jìn)出口食品實(shí)施監(jiān)督檢驗(yàn)。
一、進(jìn)口食品監(jiān)督檢驗(yàn)
1．必須報(bào)檢的進(jìn)口食品種類：包括食品、食品添加劑、食品容器及包裝材料、食品用工具及機(jī)械設(shè)備、其他與食品有關(guān)的物品等。上述各類物品，無論是正常貿(mào)易進(jìn)口，還是來料加工、自帶包裝、免費(fèi)贈(zèng)送、寄售、免稅、出口退回等不同途徑進(jìn)入中國(guó)境內(nèi)的，均屬于必須報(bào)檢的范圍。
2．報(bào)檢要求提供單據(jù)：包括報(bào)檢單、提單、商業(yè)發(fā)票、裝箱單、合同、原產(chǎn)地證書、安全衛(wèi)生證明、中文標(biāo)簽審核證書等。
3．現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)：
（1）散裝大宗食品入境前必須由口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查并感官檢驗(yàn)合格后，方可卸貨；
（2）一般食品預(yù)后三日內(nèi)，由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可銷售使用。
（3）檢驗(yàn)檢疫單位按照檢驗(yàn)要求，無償抽取代表性進(jìn)口食品樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。
二、出口食品監(jiān)督檢驗(yàn)
1．出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記
出口食品的生產(chǎn)、加工及儲(chǔ)存企業(yè)必須向當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生注冊(cè)登記證書，取得證書后，方可正式出口。特定出口食品必須取得國(guó)外官方注冊(cè)后方可出口；
2．根據(jù)出口食品衛(wèi)生注冊(cè)要求，對(duì)罐頭、水產(chǎn)品類、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產(chǎn)品的方便食品，衛(wèi)生注冊(cè)評(píng)審時(shí)需驗(yàn)證HACCP體系；
3．出口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)內(nèi)容的規(guī)定：
（1）進(jìn)口國(guó)家衛(wèi)生*對(duì)食品的獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量有特殊要求的，按要求檢驗(yàn)；
（2）出口貿(mào)易合同對(duì)食品的獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量有具體規(guī)定的，按合同規(guī)定檢驗(yàn)；
（3）出口貿(mào)易合同沒有具體規(guī)定獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量要求，進(jìn)口國(guó)家不要求出具獸醫(yī)、衛(wèi)生證書的食品，按照我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者出口食品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。
三、進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核
根據(jù)國(guó)家局2000年19號(hào)令規(guī)定，進(jìn)出口預(yù)包裝食品必須事先經(jīng)過標(biāo)簽審核，并取得中文標(biāo)簽審核證書后，方可進(jìn)出口。出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依據(jù)《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》及GB7718-94標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)進(jìn)出口預(yù)包裝食品進(jìn)行標(biāo)簽審核和標(biāo)簽檢驗(yàn)。
一、進(jìn)口食品監(jiān)督檢驗(yàn)
1．必須報(bào)檢的進(jìn)口食品種類：包括食品、食品添加劑、食品容器及包裝材料、食品用工具及機(jī)械設(shè)備、其他與食品有關(guān)的物品等。上述各類物品，無論是正常貿(mào)易進(jìn)口，還是來料加工、自帶包裝、免費(fèi)贈(zèng)送、寄售、免稅、出口退回等不同途徑進(jìn)入中國(guó)境內(nèi)的，均屬于必須報(bào)檢的范圍。
2．報(bào)檢要求提供單據(jù)：包括報(bào)檢單、提單、商業(yè)發(fā)票、裝箱單、合同、原產(chǎn)地證書、安全衛(wèi)生證明、中文標(biāo)簽審核證書等。
3．現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)：
（1）散裝大宗食品入境前必須由口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生學(xué)調(diào)查并感官檢驗(yàn)合格后，方可卸貨；
（2）一般食品預(yù)后三日內(nèi)，由檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)實(shí)施監(jiān)督檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可銷售使用。
（3）檢驗(yàn)檢疫單位按照檢驗(yàn)要求，無償抽取代表性進(jìn)口食品樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。
二、出口食品監(jiān)督檢驗(yàn)
1．出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記
出口食品的生產(chǎn)、加工及儲(chǔ)存企業(yè)必須向當(dāng)?shù)貦z驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)申請(qǐng)辦理衛(wèi)生注冊(cè)登記證書，取得證書后，方可正式出口。特定出口食品必須取得國(guó)外官方注冊(cè)后方可出口；
2．根據(jù)出口食品衛(wèi)生注冊(cè)要求，對(duì)罐頭、水產(chǎn)品類、肉及肉制品、速凍蔬菜、果蔬汁、含肉或水產(chǎn)品的方便食品，衛(wèi)生注冊(cè)評(píng)審時(shí)需驗(yàn)證HACCP體系；
3．出口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)內(nèi)容的規(guī)定：
（1）進(jìn)口國(guó)家衛(wèi)生*對(duì)食品的獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量有特殊要求的，按要求檢驗(yàn)；
（2）出口貿(mào)易合同對(duì)食品的獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量有具體規(guī)定的，按合同規(guī)定檢驗(yàn)；
（3）出口貿(mào)易合同沒有具體規(guī)定獸醫(yī)檢疫和衛(wèi)生質(zhì)量要求，進(jìn)口國(guó)家不要求出具獸醫(yī)、衛(wèi)生證書的食品，按照我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者出口食品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)。
三、進(jìn)出口食品標(biāo)簽審核
根據(jù)國(guó)家局2000年19號(hào)令規(guī)定，進(jìn)出口預(yù)包裝食品必須事先經(jīng)過標(biāo)簽審核，并取得中文標(biāo)簽審核證書后，方可進(jìn)出口。出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)依據(jù)《進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理辦法》及GB7718-94標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定對(duì)進(jìn)出口預(yù)包裝食品進(jìn)行標(biāo)簽審核和標(biāo)簽檢驗(yàn)。