公共營養(yǎng)師提示：現(xiàn)在正值大量柑橘上市，橘子因其外皮金黃鮮艷，果肉酸甜可口，而受到人們喜愛。其實，橘子不僅僅是一種水果，更是“全身是寶”的中藥。橘子的皮、核、絡、實皆可入藥。
秋末冬初，柑橘成熟時采收果皮，曬干或低溫干燥，以陳者為佳，故又名陳皮。陳皮能提高機體免疫力，還能使皮膚細膩有彈性。橘核是橘的種子，可以理氣散結止痛，用于疝氣痛，睪丸腫痛和*結塊等。橘肉含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍。
柑橘營養(yǎng)豐富，藥用價值高，但在食用時要講究方法。首先，吃柑橘別丟橘絡：許多人吃橘子時，喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈，其實，橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。
人們在吃完橘子后，往往將橘皮用來泡水喝，其實這是誤區(qū)。陳皮是成熟的橘皮經曬干或晾干制成的。一般放至隔年后，等揮發(fā)油含量大為減少，黃酮類化合物含量相對增加之時，藥用價值才能體現(xiàn)出來，且陳得越久越好。用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價值，由于揮發(fā)油氣味強烈，有刺激性，還會刺激腸胃，對健康產生不利影響。
秋末冬初，柑橘成熟時采收果皮，曬干或低溫干燥，以陳者為佳，故又名陳皮。陳皮能提高機體免疫力，還能使皮膚細膩有彈性。橘核是橘的種子，可以理氣散結止痛，用于疝氣痛，睪丸腫痛和*結塊等。橘肉含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍。
柑橘營養(yǎng)豐富，藥用價值高，但在食用時要講究方法。首先，吃柑橘別丟橘絡：許多人吃橘子時，喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一干二凈，其實，橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。
人們在吃完橘子后，往往將橘皮用來泡水喝，其實這是誤區(qū)。陳皮是成熟的橘皮經曬干或晾干制成的。一般放至隔年后，等揮發(fā)油含量大為減少，黃酮類化合物含量相對增加之時，藥用價值才能體現(xiàn)出來，且陳得越久越好。用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價值，由于揮發(fā)油氣味強烈，有刺激性，還會刺激腸胃，對健康產生不利影響。