一、單項選擇題(共60題，每題1分。每題的備選答案中，只有一個符合題意)
1、就旅游活動的主體是旅游者來看，旅游活動的性質(zhì)在于_______。
A.經(jīng)濟(jì)發(fā)展性
B.物質(zhì)文化性
C.文化消費(fèi)性
D.精神娛樂性
2、旅游資源的豐富程度不包括_______
A.旅游設(shè)施狀況
B.獨特的地域特點
C.獨特的民族特點
D.較明顯的時代差異度
3、_______是形成現(xiàn)實旅游需求的基本條件。
A.旅游動機(jī)
B.閑暇時間
C.支付能力
D.旅游價格
4、旅游產(chǎn)業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)的實質(zhì)是_______。
A.旅游生產(chǎn)力在空間上的分布與組織
B.旅游產(chǎn)業(yè)在不同地區(qū)的發(fā)展水平
C.旅游產(chǎn)業(yè)在不同地區(qū)密集與分散程度
D.各旅游生產(chǎn)要素在各地區(qū)的分布狀態(tài)
5、旅行社質(zhì)量保證制度是_______年始的。
A.1990
B.1992
C.1995
D.1997
6、Gunn采用Davidof等人的觀點指出，旅游規(guī)劃是基于滿足旅游者_(dá)______的經(jīng)過一系列選擇決定合適的未來行動的_______過程。
A.需要，動態(tài)的、反饋的
B.供給，靜態(tài)的、反饋的
C.需求，動態(tài)的、反饋的
D.需求，靜態(tài)的、反饋的
7、下列公式正確的是_______。
A.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總收入/旅游外匯總支出
B.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總支出/旅游外匯總收入
C.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總收入-旅游外匯總支出/旅游外匯總收入
D.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總收入-旅游外匯總支出/旅游外匯總支出
8、下列哪一項不屬于理性競爭理念?_______。
A.合作共贏理念
B.品牌經(jīng)營理念
C.創(chuàng)造市場理念
D.低價競爭理念
9、企業(yè)宏觀環(huán)境所不需考慮的因素有_______。
A.政治因素
B.法律因素
C.企業(yè)經(jīng)營狀況
D.文化因素
10、旅游企業(yè)的產(chǎn)品組合是指_______。
A.旅游企業(yè)根據(jù)目標(biāo)市場的需要和變化，結(jié)合旅游企業(yè)的自身條件，決定提供產(chǎn)品系列和品種
B.旅游企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的需要和變化，結(jié)合旅游企業(yè)的自身條件，決定提供產(chǎn)品品種
C.旅游企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的需要和變化，結(jié)合旅游企業(yè)的自身條件，決定提供產(chǎn)品系列和品種
D.旅游企業(yè)根據(jù)目標(biāo)市場的需要和變化，結(jié)合旅游業(yè)的自身條件，決定提供產(chǎn)品系列和品種
11、旅游經(jīng)濟(jì)活動表現(xiàn)為旅游需求方與旅游供給方的關(guān)系，其本質(zhì)表現(xiàn)為通過_______所形成的各利益主體之間的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。
A.商品交換關(guān)系
B.租雇關(guān)系
C.物物交換
D.貨幣支付
12、旅游設(shè)施按功能可分為基礎(chǔ)旅游設(shè)施和基本旅游設(shè)施，下列屬基礎(chǔ)設(shè)施的是_______。
A.酒樓
B.健身房
C.賓館
D.郵局
13、旅游產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是_______。
A.旅游勞務(wù)
B.實物產(chǎn)品
C.旅游資源
D.旅游消費(fèi)
14、合理的旅游產(chǎn)業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)具有幾個主要標(biāo)志，不包括_______。
A.旅游生產(chǎn)能力在全國分布均衡
B.盡可能發(fā)揮各區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢
C.能實現(xiàn)全國范圍的旅游平衡
D.旅游企業(yè)布局集中
15、旅游企業(yè)高層次的競爭是_______。
A.價格競爭
B.品牌競爭
C.質(zhì)量
D.服務(wù)競爭
16、當(dāng)一個企業(yè)占有的市場份額比者低，但自己仍可以盈利，我們稱之為_______。
A.市場挑戰(zhàn)者
B.市場追隨者
C.市場評衡者
D.市場開拓者
17、_______調(diào)節(jié)看價格在上限和下限之間不斷波動并終確定旅游產(chǎn)品的市場價格。
A.成本
B.利潤
C.需求
D.競爭
18、以下_______不屬于服務(wù)的質(zhì)量特性。
A.功能性和經(jīng)濟(jì)性
B.安全性和時間性
C.舒適性和文明性
D.綜合性和短暫性
19、勞動關(guān)系的整體是指_______。
A.勞動合同
B.勞動者
C.勞動法律關(guān)系的參與者
D.用人單位
20、飯店聯(lián)號原始的形式是_______。
A.委托經(jīng)營
B.特許經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓
C.直接經(jīng)營
D.租賃經(jīng)營
21、飯店申請開業(yè)登記需有資金擔(dān)保。擔(dān)保的注冊資金額不得超過擔(dān)保人注冊資本金數(shù)額的_______。
A.70%
B.60%
C.50%
D.40%
22、一般來說，具有全球性吸引力的旅游產(chǎn)品是_______旅游產(chǎn)品。
A.觀光型
B.度假型
C.游樂型
D.A或C
23、下列各項不屬于旅游服務(wù)特點的是_______。
A.高接觸性
B.物質(zhì)設(shè)備的制約性
C.內(nèi)向協(xié)調(diào)性
D.綜合性
24、旅游需求形成的主觀條件是_______。
A.支付能力
B.旅游動機(jī)
C.閑暇時間
D.心理刺激
25、消費(fèi)者越來越挑剔標(biāo)志著_______。
A.市場競爭不斷升級
B.市場秩序日趨規(guī)范
C.消費(fèi)者日趨成熟
D.消費(fèi)者獲得了更多的民主
26、由于旅游企業(yè)外部環(huán)境相對穩(wěn)定，既無大的威脅，也沒有過多的機(jī)會，此時企業(yè)一般會采取_______。
A.維持戰(zhàn)略
B.發(fā)展戰(zhàn)略
C.緊縮戰(zhàn)略
D.擴(kuò)張戰(zhàn)略
27、旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的終檢驗員是_______。
A.顧客
B.股東
C.公眾
D.總經(jīng)理
28、哪項不屬于旅游企業(yè)的評估方法?_______。
A.報告法
B.考試法
C.調(diào)查法
D.指標(biāo)法
29、對于客房超額預(yù)訂的幅度，可用下述公式計算X=Q·r-D·g，其中_______。
A.X——超訂房間數(shù)
B.Q——當(dāng)天預(yù)期離店房間數(shù)
C.R——當(dāng)天預(yù)訂到達(dá)房間數(shù)
D.D——估計來到和取消的百分率
31、_______是財務(wù)分析的基本方法。
A.因素替換法
B.比較法
C.置換法
D.替換法
32、為了保證旅游經(jīng)濟(jì)有效地運(yùn)行，在旅游吸引物方面必須樹立的一種優(yōu)勢發(fā)展觀是_______。
A.資源性優(yōu)勢→經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢→產(chǎn)品性優(yōu)勢
B.經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢→資源性優(yōu)勢→產(chǎn)品性優(yōu)勢
C.經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢→產(chǎn)品性優(yōu)勢→資源性優(yōu)勢
D.資源性優(yōu)勢→產(chǎn)品性優(yōu)勢→經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢
33、旅游產(chǎn)品的價值是由_______決定的。
A.生產(chǎn)旅游產(chǎn)品所耗費(fèi)的抽象勞動
B.生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的效用
C.旅游者的支付能力
D.旅游者愿意購買的價格
34、下列各項屬飯店核心服務(wù)的是_______。
A.住宿服務(wù)
B.行李接送
C.委托代辦
D.總臺接待
35、下列ISO9000族標(biāo)中，_______是指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)。
A.ISO9004
B.ISO9003
C.ISO9001-9002
D.ISO9000
36、飯店企業(yè)建設(shè)時，征地拆遷費(fèi)用不宜超過建設(shè)項目建筑工程投資的_______。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
37、設(shè)立國內(nèi)旅行社，應(yīng)具有持有國家旅游局頒發(fā)的《旅行社經(jīng)理資格證書》的部門經(jīng)理至少_______名。
A.1
B.2
C.3
D.5
38、損益表從其內(nèi)容來看，它反映了企業(yè)經(jīng)營的_______。
A.某些成果
B.營利情況
C.財務(wù)情況
D.終財務(wù)成果
39、下列飯店資金來源中，_______成本率高。
A.債券資金
B.優(yōu)先股資金
C.普通股資金
D.以上都不是
40、下列哪一項不屬于招聘結(jié)果的成效評估_______。
A.成本效益評估
B.錄用人員數(shù)量評估
C.錄用人員質(zhì)量評估
D.招聘比例評估
41、旅游活動的主體是_______。
A.旅游者
B.旅游經(jīng)營者
C.政府
D.旅游管理機(jī)構(gòu)
42、因果分析法，又被稱為_______。
A.流程圖
B.魚刺圖
C.雷達(dá)圖
D.控制圖
43、設(shè)立國際旅行社，注冊資本不得少于_______萬元人民幣。
A.100
B.150
C.200
D.300
44、下列_______與長期償債比率指標(biāo)有關(guān)。
A.流動比率
B.速動比率
C.存貨周轉(zhuǎn)率
D.資產(chǎn)負(fù)債率
45、飯店建設(shè)初的計劃決策工作的關(guān)鍵是_______。
A.可行性研究
B.項目建議書
C.建設(shè)地址
D.計劃任務(wù)書
46、_______是指擁有經(jīng)營或管理兩個以上飯店的公司或系統(tǒng)。
A.飯店規(guī)模
B.飯店聯(lián)號
C.飯店聯(lián)合
D.飯店聯(lián)鎖
47、每設(shè)立一個國際旅行社分社，注冊資本不得少于_______萬元人民幣。
A.175
B.275
C.225
D.325
48、旅行產(chǎn)品定價的價格上限是_______。
A.成本費(fèi)用
B.營業(yè)費(fèi)用
C.目標(biāo)市場的購買力
D.利潤費(fèi)用
49、下列不屬于組團(tuán)社接待業(yè)務(wù)流程的預(yù)報計劃的內(nèi)容的是_______。
A.團(tuán)號、人數(shù)
B.到達(dá)日期、離開日期
C.目的地
D.交通工具、車次、航班
50、應(yīng)收賬款實際回收期的計算公式是_______。
A.實際回收期-規(guī)定的回收期
B.應(yīng)收賬款平均余額/平均日賒銷額
C.應(yīng)收賬款平均余額/單位工作量折舊額
D.應(yīng)收賬款平均余額/月折舊額
51、設(shè)立國際旅行社，注冊資本不得少于_______萬元人民幣，每設(shè)立一個分社，應(yīng)當(dāng)增加注冊資本_______萬元民幣。
A.10，5
B.30，15
C.60，30
D.150，75
52、現(xiàn)金預(yù)算的主要項目包括凈現(xiàn)金流量，其計算為預(yù)算期內(nèi)_______的差額。
A.現(xiàn)金收入-現(xiàn)金支出
B.期末現(xiàn)金余額-期初現(xiàn)金余額
C.期初現(xiàn)金途額-預(yù)計留存佳現(xiàn)金余額
D.期末現(xiàn)金余額-預(yù)計留存佳現(xiàn)金余額
53、在飯店中，給客人留下第一印象和后印象的部門是_______。
A.客房部
B.餐飲部
C.前廳部
D.保安部
54、旅游企業(yè)人力資源管理的基本目標(biāo)是_______。
A.造就一支優(yōu)秀的員工隊伍
B.建立優(yōu)的勞動組織
C.創(chuàng)造自動自發(fā)的人事環(huán)境
D.提高勞動生產(chǎn)率
55、旅游企業(yè)品牌經(jīng)營的實質(zhì)是_______。
A.提升品牌知名度
B.提高品牌忠誠度
C.提升品牌美譽(yù)度
D.品牌價值保值增值
56、根據(jù)修改后的《旅行社管理條例》，中外合資旅行社的注冊資本低限額為人民幣_______萬元。
A.60
B.100
C.400
D.4000
57、資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)_______的報表。
A.某一段時間財務(wù)成果
B.某一段時間資金狀況
C.某一時點財務(wù)成果
D.某一時點資金狀況
58、餐飲成本構(gòu)成中所占比例高的成本是_______。
A.人工成本
B.原材料成本
C.建筑成本
D.能源成本
59、旅游企業(yè)員工在同一單位連續(xù)工作滿_______，可以提出訂立無期限勞動合同。
A.10年
B.15年
C.20年
D.50年
二、多項選擇題(共20題，每題1分。每題的備選答案中，有兩個或兩個以上符合題意。錯選或少選本題不得分)
61、旅游經(jīng)營者在為旅游者提供高滿意的旅游產(chǎn)品，滿足其旅游需要的同時，獲得盡可能大的利益。這種利益可能是_______。
A.企業(yè)社會形象的改善
B.旅游資源的優(yōu)化配置
C.企業(yè)市場份額的擴(kuò)大
D.直接的企業(yè)利潤的提高
62、外源性旅游花費(fèi)在旅游目的地是通過_______發(fā)生作用的。
A.直接效應(yīng)
B.間接效應(yīng)
C.誘導(dǎo)性效應(yīng)
D.服務(wù)性效應(yīng)
63、旅游資源必須具備的條件包括_______。
A.對旅游者構(gòu)成一定的吸引力
B.對旅游經(jīng)營者構(gòu)成經(jīng)濟(jì)價值
C.具有便利的交通條件
D.A+C
64、旅游產(chǎn)品可分為_______。
A.自然旅游產(chǎn)品
B.整體旅游產(chǎn)品
C.人造旅游產(chǎn)品
D.單項旅游產(chǎn)品
65、按照旅游需求規(guī)律，影響旅游需求的基本因素是_______。
A.旅游者的閑暇時間
B.旅游服務(wù)
C.旅游價格
D.旅游者的收入水平
66、同物質(zhì)生產(chǎn)部門相比較，旅游產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的基本性質(zhì)是_______。
A.旅游生產(chǎn)與消費(fèi)的同一性
B.旅游產(chǎn)品生產(chǎn)的脆弱性
C.旅游消費(fèi)需求的波動性
D.旅游產(chǎn)品生產(chǎn)的非物質(zhì)性
67、合理化的旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)是_______。
A.符合我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的終目標(biāo)
B.符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益原則
C.符合旅游產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)
D.符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競爭原則
68、行業(yè)服務(wù)性的具體內(nèi)容包括_______。
A.組織和培育市場
B.進(jìn)行重大經(jīng)濟(jì)技術(shù)項目配置
C.組織行業(yè)性市場促銷
D.協(xié)調(diào)與有關(guān)部門的關(guān)系
E.加強(qiáng)行業(yè)間聯(lián)系
69、旅游總體規(guī)劃包括_______階段。
A.調(diào)查分析
B.確定方案
C.組建管理班子
D.編制總體規(guī)劃
E.實施行動
70、旅游企業(yè)品牌戰(zhàn)略應(yīng)抓好哪幾個基本環(huán)節(jié)?_______。
A.注意品牌名稱
B.注意鮮明的個性
C.注意穩(wěn)定的質(zhì)量
D.注意品牌的傳播
E.大量廣告宣傳
71、關(guān)于適度管理的描述正確的有_______。
A.保持適中
B.追求佳
C.講究實際
D.隨機(jī)制宜
E.全程控制
72、旅游企業(yè)使命一般包括_______。
A.企業(yè)目的
B.企業(yè)定位
C.企業(yè)理念
D.公眾形象
E.利益群體
73、旅游企業(yè)產(chǎn)品組合是由旅游企業(yè)產(chǎn)品的_______所決定的。
A.高度
B.廣度
C.長度
D.深度
E.一致性
74、“客人對服務(wù)的期望與管理人員對這些期望的認(rèn)識之間存在差距”，這種差距產(chǎn)生的原因有_______。
A.沒有進(jìn)行充分的市場調(diào)研和需求分析
B.獲得的信息不準(zhǔn)確
C.管理溝通存在障礙
D.服務(wù)質(zhì)量的計劃性差
75、飯店的業(yè)務(wù)特點有_______。
A.服務(wù)性
B.無形性
C.綜合性
D.波動性
E.文化性
76、前廳氣氛的控制，主要抓住以下幾點_______。
A.合理的空間
B.完善的設(shè)施
C.濃厚的服務(wù)氣氛
D.迅速及時的效率
77、關(guān)于國內(nèi)旅行社設(shè)立的人員要求下列敘述正確的是_______。
A.持有國家旅游局頒發(fā)的《旅行社經(jīng)理資格證書》的總經(jīng)理1名
B.持有國家旅游局頒發(fā)的《旅行社經(jīng)理資格證書》的部門經(jīng)理至少1名
C.持有國家旅游局頒發(fā)的《旅行社經(jīng)理資格證書》的部門經(jīng)理至少2名
D.取得會計師以上職稱的專職財會人員
78、保證產(chǎn)品質(zhì)量的原則包括_______。
A.保證安全第一原則
B.旅行社產(chǎn)品各要素安排合理原則
C.充分體現(xiàn)旅游資源的吸引力
D.距離原則
79、按照旅游團(tuán)隊的組成和接待過程，可以將旅行社所扮演的角色分為_______。
A.組團(tuán)社
B.一地團(tuán)
C.接團(tuán)社
D.大區(qū)域中轉(zhuǎn)團(tuán)
80、就我國目前情況看，導(dǎo)游人員分為_______。
A.專職導(dǎo)游
B.兼職導(dǎo)游
C.業(yè)余導(dǎo)游
D.社會導(dǎo)游
E.特殊導(dǎo)游
三、案例分析題［共20個小題(單選或多選)組成，每小題1分，錯選或多選均不得分。］
(一)某一旅游風(fēng)景區(qū)，目標(biāo)市場是國內(nèi)中低檔觀光度假游客，尤其是周末二、三日游比重較大。該景區(qū)內(nèi)原有飯店5座，其中三2座，二3座，1997年平均房價為100元，平均出租率為60%。
請根據(jù)上述情況，回答下列問題：
81、1998年有幾家投資者欲進(jìn)入這一景區(qū)進(jìn)行飯店投資，且有兩家計劃投資建造四、五的大型飯店以提高自身聲望和景區(qū)旅游服務(wù)的檔次。如果投資實現(xiàn)的話，將使景區(qū)內(nèi)客房可供量增加20%，在景區(qū)吸引力不變的情況下，平均出租率將進(jìn)一步下降。該項投資決策顯然是不適宜的，其原因是_______。
A.與目標(biāo)市場中低檔定位不符
B.投資額過大，無法籌集資金
C.不具備規(guī)模經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)
D.房價過高，游客難以承受
82、為減少投資浪費(fèi)，應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真的可行性分析，尤其要對經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行科學(xué)的評估。一般來說可以通過_______等指標(biāo)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益的評估。
A.資金利稅率
B.設(shè)施利用率
C.設(shè)備磨損率
D.邊際收益率
83、由于四、五飯店成本結(jié)構(gòu)中固定成本比例較大，要降低單位成本，增加利潤，就必須從_______入手。
A.控制變動成本
B.擴(kuò)大銷售量
C.壓縮管理費(fèi)
D.減少貸款額
84、為提高設(shè)施利用率，可以利用該地區(qū)旅游產(chǎn)品的_______較大的特點，降低房價，以刺激對客房需求量的增加。
A.需求收入彈性
B.需求交叉彈性
C.需求價格彈性
D.需求時間彈性
85、如果進(jìn)一步加大對景區(qū)景點的投資和改善進(jìn)入該景區(qū)的交通狀況，降低進(jìn)入費(fèi)用，則市場對飯店產(chǎn)品的需求量將會_______。
A.增加
B.減少
C.不變
D.無窮大
(二)小李是某飯店的管理者，作為飯店的一把手，他的工作干得特別出色，得到了飯店員工和客人的尊敬，那么，請問：
86、作為飯店管理者的小李，他的工作有哪些基本特征呢?_______。
A.借助別人的力量來完成自己的任務(wù)
B.基本職責(zé)是帶領(lǐng)員工完成工作任務(wù)
C.完全掌握別人的命運(yùn)
D.剝削員工的勞動成果
87、作為高層管理者，小李所管轄的屬于管理者的層次有_______。
A.高層管理者
B.中層管理者
C.基層管理者
D.低層管理者
88、在飯店的管理者當(dāng)中，作為飯店的控制層，能組織執(zhí)行飯店決策控制部門業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)的是_______。
A.基層管理者
B.中層管理者
C.高層管理者
D.低層管理者
89、作為一名游刃有余的飯店管理者，小李具備哪些方面的素質(zhì)?_______。
A.政治素質(zhì)
B.文化業(yè)務(wù)素質(zhì)
C.身體素質(zhì)
D.組織管理素質(zhì)
(三)某飯店是由三家企業(yè)出資按五標(biāo)準(zhǔn)建造的旅游飯店。飯店的總投資為4.3億元人民幣，其中三家共出資3.01億元，貸款1.29億元。飯店擁有客房328套，餐位800個，另有游泳池、健身房、網(wǎng)球場、壁球房等康樂設(shè)施，并配備了先進(jìn)的商務(wù)會議設(shè)施。飯店地處市中心，交通便利，但不足之處是停車場較小，飯店計劃明年3月開業(yè)。試問：
91、由于某種需要，該飯店須在開業(yè)登記前預(yù)先單獨申請企業(yè)名稱登記注冊，該飯店除向工商行政管理局提交申請書以外，還應(yīng)提交_______。
A.章程草案
B.資金信用證明
C.住所和經(jīng)營場所使用證明
D.主管部門或?qū)徟鷻C(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件
92、為了保證飯店招用人員的素質(zhì)，該飯店在選擇招用人員的時機(jī)時必須考慮的因素有_______。
A.社會上勞動力資源的狀況
B.飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營的需要
C.競爭對手業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)周期
D.是否通過媒體公開招收
93、該飯店的第一目標(biāo)市場應(yīng)是_______。
A.會議市場
B.團(tuán)隊客人
C.度假市場
D.商務(wù)客人
94、針對目前我國飯店市場比較低迷，且一時難以有較大起色的狀況，該飯店應(yīng)采取_______。
A.進(jìn)攻型戰(zhàn)略
B.防守型戰(zhàn)略
C.滲透性策略
D.銷售推廣策略
95、根據(jù)上述資料和財務(wù)管理原理，下列說法中正確的是_______。
A.飯店可通過流動比率分析其長期償債能力
B.飯店可通過速動比率分析其營運(yùn)能力
C.飯店資產(chǎn)負(fù)債率為42.86%
D.飯店負(fù)債權(quán)益比率應(yīng)為42.86%
(四)某飯店為一家四飯店，上年度的營業(yè)收入為8828萬元，實現(xiàn)利潤2624萬元，本年度的營業(yè)收入為6712萬元，實現(xiàn)利潤1670萬元。營業(yè)稅稅率5%。據(jù)初步分析，導(dǎo)致本年度經(jīng)營情況走下坡路的主要原因有以下幾個方面：
(1)該飯店原為當(dāng)?shù)馗叩娘埖?，但今?月，一家檔次略高于該飯店的新飯店開張營業(yè)，并在開業(yè)以前就注重形象宣傳，在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生了良好的影響。
(2)該飯店服務(wù)比較標(biāo)準(zhǔn)，但與新開張的飯店相比，缺乏特色和個性，尤其為了控制用人，有些細(xì)微服務(wù)往往不夠到位。
(3)新的飯店開張后，相當(dāng)一部分高檔?？土飨蛐碌娘埖?，對此，該飯店采取了降價的銷售策略，致使利潤率下降。
(4)該飯店實行的是經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，即根據(jù)飯店效益和員工工作表現(xiàn)的好壞決定員工報酬的分配，上半年經(jīng)濟(jì)效益較好，員工收入較高；而下半年由于經(jīng)濟(jì)效益滑坡，員工收入下降，導(dǎo)致員工的工作積極性不高，進(jìn)而影響了飯店的服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)以上情況，請回答下列問題：
96、通過計算分析，可得到以下結(jié)論_______。
A.飯店今年營業(yè)收入較去年下降約76.03%
B.飯店今年利潤較去年下降約36.36%
C.飯店今年營業(yè)利潤率較去年下降約4.84個百分點
D.飯店今年成本費(fèi)用占收入的比率約為76.12%
97、飯店經(jīng)營情況今年較去年惡化，除上述分析的原因外，其原因可能還有_______。
A.飯店今年資金周轉(zhuǎn)速度較去年緩慢，導(dǎo)致經(jīng)營效率下來
B.飯店今年存貨周轉(zhuǎn)率較去年高，導(dǎo)致存貨更為積壓或不適銷對路，成本上升
C.飯店今年應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率較去年高，導(dǎo)致平均收款期限拉長，成本上升
D.飯店今年成本費(fèi)用較去年增長了4.84%
98、針對新飯店開張導(dǎo)致該飯店市場需求衰退的狀況，根據(jù)美國學(xué)者菲力浦·考特勒的營銷理論，該飯店應(yīng)重點展開_______。
A.扭轉(zhuǎn)性營銷
B.刺激性營銷
C.維持性營銷
D.再營銷
99、針對員工工作積極性較低，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降的情況，該飯店應(yīng)_______。
A.加強(qiáng)對員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)
B.完善制度，充分發(fā)揮制度的引導(dǎo)、約束和激勵作用
C.加強(qiáng)思想政治工作
D.適當(dāng)調(diào)整營銷策略
1
C
35
D
69
ABDE
2
A
36
B
70
ABCD
3
C
37
B
71
ABCDE
4
A
38
B
72
ABCDE
5
C
39
C
73
BCDE
6
C
40
D
74
ABC
7
C
41
A
75
ACDE
8
D
42
B
76
ABC
9
C
43
B
77
ACD
10
A
44
D
78
ABC
11
A
45
A
79
AC
12
D
46
B
80
AD
13
A
47
C
81
ACD
14
D
48
C
82
ABD
15
B
49
C
83
B
16
B
50
B
84
C
17
D
51
D
85
A
18
D
52
A
86
A
19
C
53
C
87
BC
20
C
54
D
88
B
21
C
55
D
89
ABCD
22
A
56
C
90
C
23
C
57
D
91
AD
24
B
58
B
92
AB
25
C
59
A
93
D
26
A
60
A
94
AD
27
A
61
ACD
95
D
28
A
62
ABC
96
BC
29
A
63
AB
97
A
30
A
64
BD
98
D
31
B
65
CD
99
BC
32
D
66
ABD
100
CD
33
A
67
ABC
34
A
68
ABC
1、就旅游活動的主體是旅游者來看，旅游活動的性質(zhì)在于_______。
A.經(jīng)濟(jì)發(fā)展性
B.物質(zhì)文化性
C.文化消費(fèi)性
D.精神娛樂性
2、旅游資源的豐富程度不包括_______
A.旅游設(shè)施狀況
B.獨特的地域特點
C.獨特的民族特點
D.較明顯的時代差異度
3、_______是形成現(xiàn)實旅游需求的基本條件。
A.旅游動機(jī)
B.閑暇時間
C.支付能力
D.旅游價格
4、旅游產(chǎn)業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)的實質(zhì)是_______。
A.旅游生產(chǎn)力在空間上的分布與組織
B.旅游產(chǎn)業(yè)在不同地區(qū)的發(fā)展水平
C.旅游產(chǎn)業(yè)在不同地區(qū)密集與分散程度
D.各旅游生產(chǎn)要素在各地區(qū)的分布狀態(tài)
5、旅行社質(zhì)量保證制度是_______年始的。
A.1990
B.1992
C.1995
D.1997
6、Gunn采用Davidof等人的觀點指出，旅游規(guī)劃是基于滿足旅游者_(dá)______的經(jīng)過一系列選擇決定合適的未來行動的_______過程。
A.需要，動態(tài)的、反饋的
B.供給，靜態(tài)的、反饋的
C.需求，動態(tài)的、反饋的
D.需求，靜態(tài)的、反饋的
7、下列公式正確的是_______。
A.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總收入/旅游外匯總支出
B.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總支出/旅游外匯總收入
C.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總收入-旅游外匯總支出/旅游外匯總收入
D.旅游結(jié)匯率=旅游外匯總收入-旅游外匯總支出/旅游外匯總支出
8、下列哪一項不屬于理性競爭理念?_______。
A.合作共贏理念
B.品牌經(jīng)營理念
C.創(chuàng)造市場理念
D.低價競爭理念
9、企業(yè)宏觀環(huán)境所不需考慮的因素有_______。
A.政治因素
B.法律因素
C.企業(yè)經(jīng)營狀況
D.文化因素
10、旅游企業(yè)的產(chǎn)品組合是指_______。
A.旅游企業(yè)根據(jù)目標(biāo)市場的需要和變化，結(jié)合旅游企業(yè)的自身條件，決定提供產(chǎn)品系列和品種
B.旅游企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的需要和變化，結(jié)合旅游企業(yè)的自身條件，決定提供產(chǎn)品品種
C.旅游企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者的需要和變化，結(jié)合旅游企業(yè)的自身條件，決定提供產(chǎn)品系列和品種
D.旅游企業(yè)根據(jù)目標(biāo)市場的需要和變化，結(jié)合旅游業(yè)的自身條件，決定提供產(chǎn)品系列和品種
11、旅游經(jīng)濟(jì)活動表現(xiàn)為旅游需求方與旅游供給方的關(guān)系，其本質(zhì)表現(xiàn)為通過_______所形成的各利益主體之間的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。
A.商品交換關(guān)系
B.租雇關(guān)系
C.物物交換
D.貨幣支付
12、旅游設(shè)施按功能可分為基礎(chǔ)旅游設(shè)施和基本旅游設(shè)施，下列屬基礎(chǔ)設(shè)施的是_______。
A.酒樓
B.健身房
C.賓館
D.郵局
13、旅游產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是_______。
A.旅游勞務(wù)
B.實物產(chǎn)品
C.旅游資源
D.旅游消費(fèi)
14、合理的旅游產(chǎn)業(yè)地區(qū)結(jié)構(gòu)具有幾個主要標(biāo)志，不包括_______。
A.旅游生產(chǎn)能力在全國分布均衡
B.盡可能發(fā)揮各區(qū)旅游經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢
C.能實現(xiàn)全國范圍的旅游平衡
D.旅游企業(yè)布局集中
15、旅游企業(yè)高層次的競爭是_______。
A.價格競爭
B.品牌競爭
C.質(zhì)量
D.服務(wù)競爭
16、當(dāng)一個企業(yè)占有的市場份額比者低，但自己仍可以盈利，我們稱之為_______。
A.市場挑戰(zhàn)者
B.市場追隨者
C.市場評衡者
D.市場開拓者
17、_______調(diào)節(jié)看價格在上限和下限之間不斷波動并終確定旅游產(chǎn)品的市場價格。
A.成本
B.利潤
C.需求
D.競爭
18、以下_______不屬于服務(wù)的質(zhì)量特性。
A.功能性和經(jīng)濟(jì)性
B.安全性和時間性
C.舒適性和文明性
D.綜合性和短暫性
19、勞動關(guān)系的整體是指_______。
A.勞動合同
B.勞動者
C.勞動法律關(guān)系的參與者
D.用人單位
20、飯店聯(lián)號原始的形式是_______。
A.委托經(jīng)營
B.特許經(jīng)營權(quán)轉(zhuǎn)讓
C.直接經(jīng)營
D.租賃經(jīng)營
21、飯店申請開業(yè)登記需有資金擔(dān)保。擔(dān)保的注冊資金額不得超過擔(dān)保人注冊資本金數(shù)額的_______。
A.70%
B.60%
C.50%
D.40%
22、一般來說，具有全球性吸引力的旅游產(chǎn)品是_______旅游產(chǎn)品。
A.觀光型
B.度假型
C.游樂型
D.A或C
23、下列各項不屬于旅游服務(wù)特點的是_______。
A.高接觸性
B.物質(zhì)設(shè)備的制約性
C.內(nèi)向協(xié)調(diào)性
D.綜合性
24、旅游需求形成的主觀條件是_______。
A.支付能力
B.旅游動機(jī)
C.閑暇時間
D.心理刺激
25、消費(fèi)者越來越挑剔標(biāo)志著_______。
A.市場競爭不斷升級
B.市場秩序日趨規(guī)范
C.消費(fèi)者日趨成熟
D.消費(fèi)者獲得了更多的民主
26、由于旅游企業(yè)外部環(huán)境相對穩(wěn)定，既無大的威脅，也沒有過多的機(jī)會，此時企業(yè)一般會采取_______。
A.維持戰(zhàn)略
B.發(fā)展戰(zhàn)略
C.緊縮戰(zhàn)略
D.擴(kuò)張戰(zhàn)略
27、旅游企業(yè)服務(wù)質(zhì)量的終檢驗員是_______。
A.顧客
B.股東
C.公眾
D.總經(jīng)理
28、哪項不屬于旅游企業(yè)的評估方法?_______。
A.報告法
B.考試法
C.調(diào)查法
D.指標(biāo)法
29、對于客房超額預(yù)訂的幅度，可用下述公式計算X=Q·r-D·g，其中_______。
A.X——超訂房間數(shù)
B.Q——當(dāng)天預(yù)期離店房間數(shù)
C.R——當(dāng)天預(yù)訂到達(dá)房間數(shù)
D.D——估計來到和取消的百分率
31、_______是財務(wù)分析的基本方法。
A.因素替換法
B.比較法
C.置換法
D.替換法
32、為了保證旅游經(jīng)濟(jì)有效地運(yùn)行，在旅游吸引物方面必須樹立的一種優(yōu)勢發(fā)展觀是_______。
A.資源性優(yōu)勢→經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢→產(chǎn)品性優(yōu)勢
B.經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢→資源性優(yōu)勢→產(chǎn)品性優(yōu)勢
C.經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢→產(chǎn)品性優(yōu)勢→資源性優(yōu)勢
D.資源性優(yōu)勢→產(chǎn)品性優(yōu)勢→經(jīng)濟(jì)性優(yōu)勢
33、旅游產(chǎn)品的價值是由_______決定的。
A.生產(chǎn)旅游產(chǎn)品所耗費(fèi)的抽象勞動
B.生產(chǎn)旅游產(chǎn)品的效用
C.旅游者的支付能力
D.旅游者愿意購買的價格
34、下列各項屬飯店核心服務(wù)的是_______。
A.住宿服務(wù)
B.行李接送
C.委托代辦
D.總臺接待
35、下列ISO9000族標(biāo)中，_______是指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)。
A.ISO9004
B.ISO9003
C.ISO9001-9002
D.ISO9000
36、飯店企業(yè)建設(shè)時，征地拆遷費(fèi)用不宜超過建設(shè)項目建筑工程投資的_______。
A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
37、設(shè)立國內(nèi)旅行社，應(yīng)具有持有國家旅游局頒發(fā)的《旅行社經(jīng)理資格證書》的部門經(jīng)理至少_______名。
A.1
B.2
C.3
D.5
38、損益表從其內(nèi)容來看，它反映了企業(yè)經(jīng)營的_______。
A.某些成果
B.營利情況
C.財務(wù)情況
D.終財務(wù)成果
39、下列飯店資金來源中，_______成本率高。
A.債券資金
B.優(yōu)先股資金
C.普通股資金
D.以上都不是
40、下列哪一項不屬于招聘結(jié)果的成效評估_______。
A.成本效益評估
B.錄用人員數(shù)量評估
C.錄用人員質(zhì)量評估
D.招聘比例評估
41、旅游活動的主體是_______。
A.旅游者
B.旅游經(jīng)營者
C.政府
D.旅游管理機(jī)構(gòu)
42、因果分析法，又被稱為_______。
A.流程圖
B.魚刺圖
C.雷達(dá)圖
D.控制圖
43、設(shè)立國際旅行社，注冊資本不得少于_______萬元人民幣。
A.100
B.150
C.200
D.300
44、下列_______與長期償債比率指標(biāo)有關(guān)。
A.流動比率
B.速動比率
C.存貨周轉(zhuǎn)率
D.資產(chǎn)負(fù)債率
45、飯店建設(shè)初的計劃決策工作的關(guān)鍵是_______。
A.可行性研究
B.項目建議書
C.建設(shè)地址
D.計劃任務(wù)書
46、_______是指擁有經(jīng)營或管理兩個以上飯店的公司或系統(tǒng)。
A.飯店規(guī)模
B.飯店聯(lián)號
C.飯店聯(lián)合
D.飯店聯(lián)鎖
47、每設(shè)立一個國際旅行社分社，注冊資本不得少于_______萬元人民幣。
A.175
B.275
C.225
D.325
48、旅行產(chǎn)品定價的價格上限是_______。
A.成本費(fèi)用
B.營業(yè)費(fèi)用
C.目標(biāo)市場的購買力
D.利潤費(fèi)用
49、下列不屬于組團(tuán)社接待業(yè)務(wù)流程的預(yù)報計劃的內(nèi)容的是_______。
A.團(tuán)號、人數(shù)
B.到達(dá)日期、離開日期
C.目的地
D.交通工具、車次、航班
50、應(yīng)收賬款實際回收期的計算公式是_______。
A.實際回收期-規(guī)定的回收期
B.應(yīng)收賬款平均余額/平均日賒銷額
C.應(yīng)收賬款平均余額/單位工作量折舊額
D.應(yīng)收賬款平均余額/月折舊額
51、設(shè)立國際旅行社，注冊資本不得少于_______萬元人民幣，每設(shè)立一個分社，應(yīng)當(dāng)增加注冊資本_______萬元民幣。
A.10，5
B.30，15
C.60，30
D.150，75
52、現(xiàn)金預(yù)算的主要項目包括凈現(xiàn)金流量，其計算為預(yù)算期內(nèi)_______的差額。
A.現(xiàn)金收入-現(xiàn)金支出
B.期末現(xiàn)金余額-期初現(xiàn)金余額
C.期初現(xiàn)金途額-預(yù)計留存佳現(xiàn)金余額
D.期末現(xiàn)金余額-預(yù)計留存佳現(xiàn)金余額
53、在飯店中，給客人留下第一印象和后印象的部門是_______。
A.客房部
B.餐飲部
C.前廳部
D.保安部
54、旅游企業(yè)人力資源管理的基本目標(biāo)是_______。
A.造就一支優(yōu)秀的員工隊伍
B.建立優(yōu)的勞動組織
C.創(chuàng)造自動自發(fā)的人事環(huán)境
D.提高勞動生產(chǎn)率
55、旅游企業(yè)品牌經(jīng)營的實質(zhì)是_______。
A.提升品牌知名度
B.提高品牌忠誠度
C.提升品牌美譽(yù)度
D.品牌價值保值增值
56、根據(jù)修改后的《旅行社管理條例》，中外合資旅行社的注冊資本低限額為人民幣_______萬元。
A.60
B.100
C.400
D.4000
57、資產(chǎn)負(fù)債表是反映企業(yè)_______的報表。
A.某一段時間財務(wù)成果
B.某一段時間資金狀況
C.某一時點財務(wù)成果
D.某一時點資金狀況
58、餐飲成本構(gòu)成中所占比例高的成本是_______。
A.人工成本
B.原材料成本
C.建筑成本
D.能源成本
59、旅游企業(yè)員工在同一單位連續(xù)工作滿_______，可以提出訂立無期限勞動合同。
A.10年
B.15年
C.20年
D.50年
二、多項選擇題(共20題，每題1分。每題的備選答案中，有兩個或兩個以上符合題意。錯選或少選本題不得分)
61、旅游經(jīng)營者在為旅游者提供高滿意的旅游產(chǎn)品，滿足其旅游需要的同時，獲得盡可能大的利益。這種利益可能是_______。
A.企業(yè)社會形象的改善
B.旅游資源的優(yōu)化配置
C.企業(yè)市場份額的擴(kuò)大
D.直接的企業(yè)利潤的提高
62、外源性旅游花費(fèi)在旅游目的地是通過_______發(fā)生作用的。
A.直接效應(yīng)
B.間接效應(yīng)
C.誘導(dǎo)性效應(yīng)
D.服務(wù)性效應(yīng)
63、旅游資源必須具備的條件包括_______。
A.對旅游者構(gòu)成一定的吸引力
B.對旅游經(jīng)營者構(gòu)成經(jīng)濟(jì)價值
C.具有便利的交通條件
D.A+C
64、旅游產(chǎn)品可分為_______。
A.自然旅游產(chǎn)品
B.整體旅游產(chǎn)品
C.人造旅游產(chǎn)品
D.單項旅游產(chǎn)品
65、按照旅游需求規(guī)律，影響旅游需求的基本因素是_______。
A.旅游者的閑暇時間
B.旅游服務(wù)
C.旅游價格
D.旅游者的收入水平
66、同物質(zhì)生產(chǎn)部門相比較，旅游產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的基本性質(zhì)是_______。
A.旅游生產(chǎn)與消費(fèi)的同一性
B.旅游產(chǎn)品生產(chǎn)的脆弱性
C.旅游消費(fèi)需求的波動性
D.旅游產(chǎn)品生產(chǎn)的非物質(zhì)性
67、合理化的旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的標(biāo)準(zhǔn)是_______。
A.符合我國旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的終目標(biāo)
B.符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益原則
C.符合旅游產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)
D.符合旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的競爭原則
68、行業(yè)服務(wù)性的具體內(nèi)容包括_______。
A.組織和培育市場
B.進(jìn)行重大經(jīng)濟(jì)技術(shù)項目配置
C.組織行業(yè)性市場促銷
D.協(xié)調(diào)與有關(guān)部門的關(guān)系
E.加強(qiáng)行業(yè)間聯(lián)系
69、旅游總體規(guī)劃包括_______階段。
A.調(diào)查分析
B.確定方案
C.組建管理班子
D.編制總體規(guī)劃
E.實施行動
70、旅游企業(yè)品牌戰(zhàn)略應(yīng)抓好哪幾個基本環(huán)節(jié)?_______。
A.注意品牌名稱
B.注意鮮明的個性
C.注意穩(wěn)定的質(zhì)量
D.注意品牌的傳播
E.大量廣告宣傳
71、關(guān)于適度管理的描述正確的有_______。
A.保持適中
B.追求佳
C.講究實際
D.隨機(jī)制宜
E.全程控制
72、旅游企業(yè)使命一般包括_______。
A.企業(yè)目的
B.企業(yè)定位
C.企業(yè)理念
D.公眾形象
E.利益群體
73、旅游企業(yè)產(chǎn)品組合是由旅游企業(yè)產(chǎn)品的_______所決定的。
A.高度
B.廣度
C.長度
D.深度
E.一致性
74、“客人對服務(wù)的期望與管理人員對這些期望的認(rèn)識之間存在差距”，這種差距產(chǎn)生的原因有_______。
A.沒有進(jìn)行充分的市場調(diào)研和需求分析
B.獲得的信息不準(zhǔn)確
C.管理溝通存在障礙
D.服務(wù)質(zhì)量的計劃性差
75、飯店的業(yè)務(wù)特點有_______。
A.服務(wù)性
B.無形性
C.綜合性
D.波動性
E.文化性
76、前廳氣氛的控制，主要抓住以下幾點_______。
A.合理的空間
B.完善的設(shè)施
C.濃厚的服務(wù)氣氛
D.迅速及時的效率
77、關(guān)于國內(nèi)旅行社設(shè)立的人員要求下列敘述正確的是_______。
A.持有國家旅游局頒發(fā)的《旅行社經(jīng)理資格證書》的總經(jīng)理1名
B.持有國家旅游局頒發(fā)的《旅行社經(jīng)理資格證書》的部門經(jīng)理至少1名
C.持有國家旅游局頒發(fā)的《旅行社經(jīng)理資格證書》的部門經(jīng)理至少2名
D.取得會計師以上職稱的專職財會人員
78、保證產(chǎn)品質(zhì)量的原則包括_______。
A.保證安全第一原則
B.旅行社產(chǎn)品各要素安排合理原則
C.充分體現(xiàn)旅游資源的吸引力
D.距離原則
79、按照旅游團(tuán)隊的組成和接待過程，可以將旅行社所扮演的角色分為_______。
A.組團(tuán)社
B.一地團(tuán)
C.接團(tuán)社
D.大區(qū)域中轉(zhuǎn)團(tuán)
80、就我國目前情況看，導(dǎo)游人員分為_______。
A.專職導(dǎo)游
B.兼職導(dǎo)游
C.業(yè)余導(dǎo)游
D.社會導(dǎo)游
E.特殊導(dǎo)游
三、案例分析題［共20個小題(單選或多選)組成，每小題1分，錯選或多選均不得分。］
(一)某一旅游風(fēng)景區(qū)，目標(biāo)市場是國內(nèi)中低檔觀光度假游客，尤其是周末二、三日游比重較大。該景區(qū)內(nèi)原有飯店5座，其中三2座，二3座，1997年平均房價為100元，平均出租率為60%。
請根據(jù)上述情況，回答下列問題：
81、1998年有幾家投資者欲進(jìn)入這一景區(qū)進(jìn)行飯店投資，且有兩家計劃投資建造四、五的大型飯店以提高自身聲望和景區(qū)旅游服務(wù)的檔次。如果投資實現(xiàn)的話，將使景區(qū)內(nèi)客房可供量增加20%，在景區(qū)吸引力不變的情況下，平均出租率將進(jìn)一步下降。該項投資決策顯然是不適宜的，其原因是_______。
A.與目標(biāo)市場中低檔定位不符
B.投資額過大，無法籌集資金
C.不具備規(guī)模經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)
D.房價過高，游客難以承受
82、為減少投資浪費(fèi)，應(yīng)進(jìn)行認(rèn)真的可行性分析，尤其要對經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行科學(xué)的評估。一般來說可以通過_______等指標(biāo)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益的評估。
A.資金利稅率
B.設(shè)施利用率
C.設(shè)備磨損率
D.邊際收益率
83、由于四、五飯店成本結(jié)構(gòu)中固定成本比例較大，要降低單位成本，增加利潤，就必須從_______入手。
A.控制變動成本
B.擴(kuò)大銷售量
C.壓縮管理費(fèi)
D.減少貸款額
84、為提高設(shè)施利用率，可以利用該地區(qū)旅游產(chǎn)品的_______較大的特點，降低房價，以刺激對客房需求量的增加。
A.需求收入彈性
B.需求交叉彈性
C.需求價格彈性
D.需求時間彈性
85、如果進(jìn)一步加大對景區(qū)景點的投資和改善進(jìn)入該景區(qū)的交通狀況，降低進(jìn)入費(fèi)用，則市場對飯店產(chǎn)品的需求量將會_______。
A.增加
B.減少
C.不變
D.無窮大
(二)小李是某飯店的管理者，作為飯店的一把手，他的工作干得特別出色，得到了飯店員工和客人的尊敬，那么，請問：
86、作為飯店管理者的小李，他的工作有哪些基本特征呢?_______。
A.借助別人的力量來完成自己的任務(wù)
B.基本職責(zé)是帶領(lǐng)員工完成工作任務(wù)
C.完全掌握別人的命運(yùn)
D.剝削員工的勞動成果
87、作為高層管理者，小李所管轄的屬于管理者的層次有_______。
A.高層管理者
B.中層管理者
C.基層管理者
D.低層管理者
88、在飯店的管理者當(dāng)中，作為飯店的控制層，能組織執(zhí)行飯店決策控制部門業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)的是_______。
A.基層管理者
B.中層管理者
C.高層管理者
D.低層管理者
89、作為一名游刃有余的飯店管理者，小李具備哪些方面的素質(zhì)?_______。
A.政治素質(zhì)
B.文化業(yè)務(wù)素質(zhì)
C.身體素質(zhì)
D.組織管理素質(zhì)
(三)某飯店是由三家企業(yè)出資按五標(biāo)準(zhǔn)建造的旅游飯店。飯店的總投資為4.3億元人民幣，其中三家共出資3.01億元，貸款1.29億元。飯店擁有客房328套，餐位800個，另有游泳池、健身房、網(wǎng)球場、壁球房等康樂設(shè)施，并配備了先進(jìn)的商務(wù)會議設(shè)施。飯店地處市中心，交通便利，但不足之處是停車場較小，飯店計劃明年3月開業(yè)。試問：
91、由于某種需要，該飯店須在開業(yè)登記前預(yù)先單獨申請企業(yè)名稱登記注冊，該飯店除向工商行政管理局提交申請書以外，還應(yīng)提交_______。
A.章程草案
B.資金信用證明
C.住所和經(jīng)營場所使用證明
D.主管部門或?qū)徟鷻C(jī)關(guān)的批準(zhǔn)文件
92、為了保證飯店招用人員的素質(zhì)，該飯店在選擇招用人員的時機(jī)時必須考慮的因素有_______。
A.社會上勞動力資源的狀況
B.飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營的需要
C.競爭對手業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)周期
D.是否通過媒體公開招收
93、該飯店的第一目標(biāo)市場應(yīng)是_______。
A.會議市場
B.團(tuán)隊客人
C.度假市場
D.商務(wù)客人
94、針對目前我國飯店市場比較低迷，且一時難以有較大起色的狀況，該飯店應(yīng)采取_______。
A.進(jìn)攻型戰(zhàn)略
B.防守型戰(zhàn)略
C.滲透性策略
D.銷售推廣策略
95、根據(jù)上述資料和財務(wù)管理原理，下列說法中正確的是_______。
A.飯店可通過流動比率分析其長期償債能力
B.飯店可通過速動比率分析其營運(yùn)能力
C.飯店資產(chǎn)負(fù)債率為42.86%
D.飯店負(fù)債權(quán)益比率應(yīng)為42.86%
(四)某飯店為一家四飯店，上年度的營業(yè)收入為8828萬元，實現(xiàn)利潤2624萬元，本年度的營業(yè)收入為6712萬元，實現(xiàn)利潤1670萬元。營業(yè)稅稅率5%。據(jù)初步分析，導(dǎo)致本年度經(jīng)營情況走下坡路的主要原因有以下幾個方面：
(1)該飯店原為當(dāng)?shù)馗叩娘埖?，但今?月，一家檔次略高于該飯店的新飯店開張營業(yè)，并在開業(yè)以前就注重形象宣傳，在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生了良好的影響。
(2)該飯店服務(wù)比較標(biāo)準(zhǔn)，但與新開張的飯店相比，缺乏特色和個性，尤其為了控制用人，有些細(xì)微服務(wù)往往不夠到位。
(3)新的飯店開張后，相當(dāng)一部分高檔?？土飨蛐碌娘埖?，對此，該飯店采取了降價的銷售策略，致使利潤率下降。
(4)該飯店實行的是經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，即根據(jù)飯店效益和員工工作表現(xiàn)的好壞決定員工報酬的分配，上半年經(jīng)濟(jì)效益較好，員工收入較高；而下半年由于經(jīng)濟(jì)效益滑坡，員工收入下降，導(dǎo)致員工的工作積極性不高，進(jìn)而影響了飯店的服務(wù)質(zhì)量。
根據(jù)以上情況，請回答下列問題：
96、通過計算分析，可得到以下結(jié)論_______。
A.飯店今年營業(yè)收入較去年下降約76.03%
B.飯店今年利潤較去年下降約36.36%
C.飯店今年營業(yè)利潤率較去年下降約4.84個百分點
D.飯店今年成本費(fèi)用占收入的比率約為76.12%
97、飯店經(jīng)營情況今年較去年惡化，除上述分析的原因外，其原因可能還有_______。
A.飯店今年資金周轉(zhuǎn)速度較去年緩慢，導(dǎo)致經(jīng)營效率下來
B.飯店今年存貨周轉(zhuǎn)率較去年高，導(dǎo)致存貨更為積壓或不適銷對路，成本上升
C.飯店今年應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率較去年高，導(dǎo)致平均收款期限拉長，成本上升
D.飯店今年成本費(fèi)用較去年增長了4.84%
98、針對新飯店開張導(dǎo)致該飯店市場需求衰退的狀況，根據(jù)美國學(xué)者菲力浦·考特勒的營銷理論，該飯店應(yīng)重點展開_______。
A.扭轉(zhuǎn)性營銷
B.刺激性營銷
C.維持性營銷
D.再營銷
99、針對員工工作積極性較低，導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降的情況，該飯店應(yīng)_______。
A.加強(qiáng)對員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)
B.完善制度，充分發(fā)揮制度的引導(dǎo)、約束和激勵作用
C.加強(qiáng)思想政治工作
D.適當(dāng)調(diào)整營銷策略
1
C
35
D
69
ABDE
2
A
36
B
70
ABCD
3
C
37
B
71
ABCDE
4
A
38
B
72
ABCDE
5
C
39
C
73
BCDE
6
C
40
D
74
ABC
7
C
41
A
75
ACDE
8
D
42
B
76
ABC
9
C
43
B
77
ACD
10
A
44
D
78
ABC
11
A
45
A
79
AC
12
D
46
B
80
AD
13
A
47
C
81
ACD
14
D
48
C
82
ABD
15
B
49
C
83
B
16
B
50
B
84
C
17
D
51
D
85
A
18
D
52
A
86
A
19
C
53
C
87
BC
20
C
54
D
88
B
21
C
55
D
89
ABCD
22
A
56
C
90
C
23
C
57
D
91
AD
24
B
58
B
92
AB
25
C
59
A
93
D
26
A
60
A
94
AD
27
A
61
ACD
95
D
28
A
62
ABC
96
BC
29
A
63
AB
97
A
30
A
64
BD
98
D
31
B
65
CD
99
BC
32
D
66
ABD
100
CD
33
A
67
ABC
34
A
68
ABC