女人有著比男人光滑、細(xì)膩的皮膚；女人有著凹凸有致、豐滿的線條；女人有著水汪汪的眼睛……之所以有如此優(yōu)越的形體，女人最應(yīng)感謝的就是她們體內(nèi)分泌的一種叫做雌激素的物質(zhì)。
35歲以后，女性體內(nèi)雌激素開始走下坡路，不少女性紛紛補(bǔ)起雌激素，但雌激素是雙刃劍，補(bǔ)得不對會(huì)對健康造成危害。怎么補(bǔ)，來聽聽鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院韓萍教授的建議。
豆腐、葛根粉不含雌激素
幾十年前，歐美國家開始嘗試通過注射雌激素的方法補(bǔ)充人體缺乏的雌激素，這種方法提高了子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌等惡性疾病的發(fā)病率。當(dāng)女性朋友發(fā)現(xiàn)用藥物補(bǔ)充雌激素有風(fēng)險(xiǎn)后，便把目光轉(zhuǎn)向我們?nèi)粘３缘氖澄铩?BR> 醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，大豆、葛根等豆科植物里含有比較豐富的植物雌激素，而且進(jìn)入人體的植物雌激素具有雙向調(diào)節(jié)作用，即當(dāng)人體缺少雌激素時(shí)，植物雌激素可直接被人體當(dāng)作雌激素利用，當(dāng)人體不需要時(shí)，植物雌激素可轉(zhuǎn)化為其他人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，從而避免出現(xiàn)藥物補(bǔ)充雌激素的風(fēng)險(xiǎn)。
韓萍教授告訴大河健康報(bào)記者，雖然大豆和葛根中含有豐富的植物雌激素，但并不是所有大豆和葛根的加工產(chǎn)品中都有植物雌激素，比如天天吃豆腐、喝葛根粉試圖補(bǔ)充雌激素的女性朋友就進(jìn)了誤區(qū)，這些經(jīng)過加工的大豆和葛根類產(chǎn)品中根本沒有植物雌激素?！昂榷?jié){，用葛根或葛根的粗提物煲湯，才能真正補(bǔ)充雌激素?！?BR> 每天保證50克干豆打豆?jié){把豆?jié){當(dāng)成飲料喝
既然大豆里含有豐富的植物雌激素，為什么韓萍教授認(rèn)為人們經(jīng)常吃、甚至被打上女性食品標(biāo)簽的豆制品——豆腐沒有或者很少含有雌激素呢？
韓教授說，植物雌激素是溶于水的，當(dāng)把大豆加工成豆腐時(shí)，植物雌激素便會(huì)隨著被壓縮出來的水——黃漿水一起流失掉。
把大豆打成豆?jié){就可避免植物雌激素的流失了。如果您想通過喝豆?jié){的方式來補(bǔ)充雌激素，韓萍教授為您推薦的量是：每天用于打豆?jié){的干豆不少于50克。
當(dāng)然，如果您能把豆?jié){當(dāng)成飲料喝，將是最明智的選擇。
20克葛根煲湯喝煲的時(shí)間越長越好
葛根沒有任何異味，所含的植物雌激素并不遜色于大豆。但市場上賣的葛根粉是不含有雌激素的。為什么呢？其實(shí)葛根粉犯的錯(cuò)誤和豆腐一樣，在從葛根到葛根粉的加工過程中，植物雌激素也隨之流失殆盡。
韓萍教授對市場上銷售的葛根粉進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)葛根粉里并沒有植物雌激素。如何讓葛根這樣好的食物造福女性患者，韓萍教授進(jìn)行了長達(dá)20年的研究，他發(fā)現(xiàn)，直接用葛根或葛根的粗提物進(jìn)行煲湯是較有效的補(bǔ)充雌激素的方法。
每天取20克清洗干凈的葛根，與排骨、菌類等一起煲湯飲用，人體便能充分吸收葛根里的植物雌激素為“我”所用。植物雌激素不怕高溫，煲的時(shí)間越長越好。如果有條件，每天都要用葛根煲湯。
35歲以后，女性體內(nèi)雌激素開始走下坡路，不少女性紛紛補(bǔ)起雌激素，但雌激素是雙刃劍，補(bǔ)得不對會(huì)對健康造成危害。怎么補(bǔ)，來聽聽鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院韓萍教授的建議。
豆腐、葛根粉不含雌激素
幾十年前，歐美國家開始嘗試通過注射雌激素的方法補(bǔ)充人體缺乏的雌激素，這種方法提高了子宮內(nèi)膜癌、乳腺癌等惡性疾病的發(fā)病率。當(dāng)女性朋友發(fā)現(xiàn)用藥物補(bǔ)充雌激素有風(fēng)險(xiǎn)后，便把目光轉(zhuǎn)向我們?nèi)粘３缘氖澄铩?BR> 醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，大豆、葛根等豆科植物里含有比較豐富的植物雌激素，而且進(jìn)入人體的植物雌激素具有雙向調(diào)節(jié)作用，即當(dāng)人體缺少雌激素時(shí)，植物雌激素可直接被人體當(dāng)作雌激素利用，當(dāng)人體不需要時(shí)，植物雌激素可轉(zhuǎn)化為其他人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，從而避免出現(xiàn)藥物補(bǔ)充雌激素的風(fēng)險(xiǎn)。
韓萍教授告訴大河健康報(bào)記者，雖然大豆和葛根中含有豐富的植物雌激素，但并不是所有大豆和葛根的加工產(chǎn)品中都有植物雌激素，比如天天吃豆腐、喝葛根粉試圖補(bǔ)充雌激素的女性朋友就進(jìn)了誤區(qū)，這些經(jīng)過加工的大豆和葛根類產(chǎn)品中根本沒有植物雌激素?！昂榷?jié){，用葛根或葛根的粗提物煲湯，才能真正補(bǔ)充雌激素?！?BR> 每天保證50克干豆打豆?jié){把豆?jié){當(dāng)成飲料喝
既然大豆里含有豐富的植物雌激素，為什么韓萍教授認(rèn)為人們經(jīng)常吃、甚至被打上女性食品標(biāo)簽的豆制品——豆腐沒有或者很少含有雌激素呢？
韓教授說，植物雌激素是溶于水的，當(dāng)把大豆加工成豆腐時(shí)，植物雌激素便會(huì)隨著被壓縮出來的水——黃漿水一起流失掉。
把大豆打成豆?jié){就可避免植物雌激素的流失了。如果您想通過喝豆?jié){的方式來補(bǔ)充雌激素，韓萍教授為您推薦的量是：每天用于打豆?jié){的干豆不少于50克。
當(dāng)然，如果您能把豆?jié){當(dāng)成飲料喝，將是最明智的選擇。
20克葛根煲湯喝煲的時(shí)間越長越好
葛根沒有任何異味，所含的植物雌激素并不遜色于大豆。但市場上賣的葛根粉是不含有雌激素的。為什么呢？其實(shí)葛根粉犯的錯(cuò)誤和豆腐一樣，在從葛根到葛根粉的加工過程中，植物雌激素也隨之流失殆盡。
韓萍教授對市場上銷售的葛根粉進(jìn)行了檢測，發(fā)現(xiàn)葛根粉里并沒有植物雌激素。如何讓葛根這樣好的食物造福女性患者，韓萍教授進(jìn)行了長達(dá)20年的研究，他發(fā)現(xiàn)，直接用葛根或葛根的粗提物進(jìn)行煲湯是較有效的補(bǔ)充雌激素的方法。
每天取20克清洗干凈的葛根，與排骨、菌類等一起煲湯飲用，人體便能充分吸收葛根里的植物雌激素為“我”所用。植物雌激素不怕高溫，煲的時(shí)間越長越好。如果有條件，每天都要用葛根煲湯。