專業(yè)代碼：020118
主考學校：河南科技學院
開考形式：委托開考（河南省烹飪協(xié)會）
序號 課程代碼 課程名稱 學分 備注
1 3706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎 2
2 3707 毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個代表’重要思想概論 4
3 4729 大學語文 4
4 0018 計算機應用基礎 2
5 0019 計算機應用基礎（實踐） 2
6 0054 管理學原理 6
7 9001 餐飲管理與實務 6 證書課程
8 0977 餐飲業(yè)法規(guī) 5
9 0177 消費心理學 5
10 9002 餐飲市場營銷 6 證書課程
11 9003 現(xiàn)代廚房管理 4 證書課程
12 9004 現(xiàn)代廚房管理（實踐） 2
13 9005 食品衛(wèi)生與安全 6 證書課程
14 0978 烹飪工藝學（二） 3 選修課
（四選三）
15 0979 烹飪工藝學（二）（實踐） 2
16 0980 烹飪原料學（二） 3
17 0981 烹飪原料學（二）（實踐） 2
18 0982 餐飲服務 3
19 0983 餐飲服務（實踐） 2
20 0984 酒水知識 4
說明：“計算機應用基礎（實踐）”、“現(xiàn)代廚房管理（實踐）”、“烹飪工藝學（二）（實踐）”、“餐飲服務（實踐）” 為實踐性環(huán)節(jié)考核課程，應考者依據(jù)培訓與考核基本要求，在主考學?；蛑骺紝W校認可的單位進行考核。
主考學校：河南科技學院
開考形式：委托開考（河南省烹飪協(xié)會）
序號 課程代碼 課程名稱 學分 備注
1 3706 思想道德修養(yǎng)與法律基礎 2
2 3707 毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個代表’重要思想概論 4
3 4729 大學語文 4
4 0018 計算機應用基礎 2
5 0019 計算機應用基礎（實踐） 2
6 0054 管理學原理 6
7 9001 餐飲管理與實務 6 證書課程
8 0977 餐飲業(yè)法規(guī) 5
9 0177 消費心理學 5
10 9002 餐飲市場營銷 6 證書課程
11 9003 現(xiàn)代廚房管理 4 證書課程
12 9004 現(xiàn)代廚房管理（實踐） 2
13 9005 食品衛(wèi)生與安全 6 證書課程
14 0978 烹飪工藝學（二） 3 選修課
（四選三）
15 0979 烹飪工藝學（二）（實踐） 2
16 0980 烹飪原料學（二） 3
17 0981 烹飪原料學（二）（實踐） 2
18 0982 餐飲服務 3
19 0983 餐飲服務（實踐） 2
20 0984 酒水知識 4
說明：“計算機應用基礎（實踐）”、“現(xiàn)代廚房管理（實踐）”、“烹飪工藝學（二）（實踐）”、“餐飲服務（實踐）” 為實踐性環(huán)節(jié)考核課程，應考者依據(jù)培訓與考核基本要求，在主考學?；蛑骺紝W校認可的單位進行考核。