公共營養(yǎng)師提示： 日前，一位30出頭的男性患者因為近期經(jīng)常頭暈、惡心、嗜睡，并且思維遲緩而來就診。他出現(xiàn)這些癥狀的原因，是由于攝入過多辣椒精影響了神經(jīng)中樞所致。
據(jù)了解，該患者入夏后經(jīng)常在夜市吃燒烤，并且酷愛火辣的“辣椒食品”辣鴨脖和辣得“變態(tài)”的辣雞翅。其實，那些火辣食品的辣味并非來自辣椒，而是 “辣椒精”。
辣椒精主要來自于天然原料，但也加入了少量化學(xué)物質(zhì)，在食用化工店中，有十來種辣椒精出售，油性辣椒精（可溶于油）銷售最多，其外包裝上特別注明：主要原料是辣椒精樹脂，不能接觸人體皮膚，萬一接觸之后，要立即用水沖洗。
燒烤食品往往用它來增加辣度。人體的消化道有黏膜保護(hù)，抗辣力超過皮膚，因此損傷不大，但千萬不要逞強(qiáng)吃得太多。
這名患者正是由于長期食用此類“特辣”食物，使辣椒精在體內(nèi)有所殘留，才導(dǎo)致了輕微的中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)了頭痛，頭暈，甚至反映遲鈍等病態(tài)，只要減少食用或一段時間不食用“超辣”食物，癥狀就會慢慢緩解。
特別提醒 大多數(shù)味道超乎尋常的食物，一般都會有添加劑在里面，應(yīng)盡量少吃或不吃，因為此類添加劑大多會影響人的神經(jīng)中樞，產(chǎn)生不良反應(yīng)。特別是兒童，更應(yīng)該遠(yuǎn)離此類食品，以防出現(xiàn)不可逆的神經(jīng)類疾病。
據(jù)了解，該患者入夏后經(jīng)常在夜市吃燒烤，并且酷愛火辣的“辣椒食品”辣鴨脖和辣得“變態(tài)”的辣雞翅。其實，那些火辣食品的辣味并非來自辣椒，而是 “辣椒精”。
辣椒精主要來自于天然原料，但也加入了少量化學(xué)物質(zhì)，在食用化工店中，有十來種辣椒精出售，油性辣椒精（可溶于油）銷售最多，其外包裝上特別注明：主要原料是辣椒精樹脂，不能接觸人體皮膚，萬一接觸之后，要立即用水沖洗。
燒烤食品往往用它來增加辣度。人體的消化道有黏膜保護(hù)，抗辣力超過皮膚，因此損傷不大，但千萬不要逞強(qiáng)吃得太多。
這名患者正是由于長期食用此類“特辣”食物，使辣椒精在體內(nèi)有所殘留，才導(dǎo)致了輕微的中毒現(xiàn)象，出現(xiàn)了頭痛，頭暈，甚至反映遲鈍等病態(tài)，只要減少食用或一段時間不食用“超辣”食物，癥狀就會慢慢緩解。
特別提醒 大多數(shù)味道超乎尋常的食物，一般都會有添加劑在里面，應(yīng)盡量少吃或不吃，因為此類添加劑大多會影響人的神經(jīng)中樞，產(chǎn)生不良反應(yīng)。特別是兒童，更應(yīng)該遠(yuǎn)離此類食品，以防出現(xiàn)不可逆的神經(jīng)類疾病。