公共營養(yǎng)師：營養(yǎng)配餐時蔬小豆腐
主料：豆腐350克，茼蒿100克。
配料：蔥花，姜末，蒜末，蛋清，精鹽，雞精，料酒，花生油各適量。
制法：1.將茼蒿洗凈，切成末。
2.將豆腐粘碎，加入精鹽，蛋清，雞精，料酒攪均。
3.坐鍋點火倒油，待油熱后放入蔥，蒜，姜煸出香味，加入豆腐，茼蒿翻
炒至熟即可。
功效：補充優(yōu)質蛋白質，其中孵磷脂，異黃酮對心血管有保護作用。
主料：豆腐350克，茼蒿100克。
配料：蔥花，姜末，蒜末，蛋清，精鹽，雞精，料酒，花生油各適量。
制法：1.將茼蒿洗凈，切成末。
2.將豆腐粘碎，加入精鹽，蛋清，雞精，料酒攪均。
3.坐鍋點火倒油，待油熱后放入蔥，蒜，姜煸出香味，加入豆腐，茼蒿翻
炒至熟即可。
功效：補充優(yōu)質蛋白質，其中孵磷脂，異黃酮對心血管有保護作用。