能量代謝的測(cè)定
各種能源物質(zhì)在體內(nèi)氧化所釋放能量的50％以上是直接以熱能的形式散發(fā)的。機(jī)體進(jìn)行各種生理活動(dòng)時(shí)，由ATP所釋放的能量，除做外功以外，最終也都轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮堋＠?，心肌收縮的機(jī)械能，在推動(dòng)血液在血管中流動(dòng)的過(guò)程中，因克服各種阻力而轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。同樣，骨骼肌所做的功，有一部分也因須克服關(guān)節(jié)間的摩擦力以及組織問(wèn)的粘滯力而轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮堋?BR> 1．幾個(gè)?？几拍?BR>
糖、脂肪、蛋白質(zhì)的呼吸商分別為1．O0、0．71和0．80，混合性食物的呼吸商一般在0．85左右。因此，根據(jù)呼吸商的大小可推測(cè)出能量的主要來(lái)源。如果某人的呼吸商接近于1，說(shuō)明該人在該段時(shí)間內(nèi)利用的能量主要來(lái)自糖的氧化。在糖尿病患者，由于糖的利用障礙，呼吸商偏低，接近于0．7。在長(zhǎng)期饑餓者，人體的能量主要來(lái)自蛋白質(zhì)的分解時(shí)，則呼吸商接近于0．8。在肺過(guò)度通氣、酸中毒等情況下，C02大量排出，可導(dǎo)致呼吸商>1。相反，在肺通氣不足、堿中毒等情況下，呼吸商將變小。
【例l】2005NOl2A機(jī)體各種功能活動(dòng)所消耗的能量中，最終不能轉(zhuǎn)化為體熱的是
A．心臟泵血并推動(dòng)血液流動(dòng)
B．細(xì)胞合成各種功能蛋白質(zhì)
C．興奮在神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)
D．肌肉收縮對(duì)外界物體做功
E．內(nèi)、外分泌腺體的分泌活動(dòng)
【例2】1997NOl4A、1996N018A食物的氧熱價(jià)是指
A．lg食物氧化時(shí)所釋放的能量
B．食物氧化消耗1L氧時(shí)所釋放的能量
C．氧化lg食物消耗lL氧時(shí)所釋放的能量
D．lg食物在體內(nèi)代謝過(guò)程中所釋放的能量
E．lg食物在體外燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱量
【例3】1994N020A呼吸商是
A．在一定時(shí)間內(nèi)機(jī)體呼出的C02的量與吸入02量的比值
B．呼出氣與吸入氣的比值
C．一次呼吸中，機(jī)體呼出C02的量與吸入02量的比值
D．呼出氣與肺容量的比值
E．一定時(shí)間內(nèi)機(jī)體C02產(chǎn)量與耗O2量的比值
【例4】1993N09A呼吸商數(shù)值不同表示
A．耗氧量不同
B．產(chǎn)熱量不同
C．氧化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同
D．代謝水平不同
E．以上都不對(duì)
【例5】2007N0154A下列選項(xiàng)中，能引起呼吸商增大的是
A．長(zhǎng)期饑餓
B．患糖尿病
C．代謝性堿中毒
D．肺通氣過(guò)度記憶：“呼”是呼出C02，“吸”是吸入02，因此“呼吸商”是一定時(shí)間內(nèi)呼出C02的量與吸入O2量的比值。
2．能量代謝的測(cè)定原理和方法
由于能量代謝率的高低與體重不成比例關(guān)系，而與體表面積成正比，因此能量代謝率通常以單位時(shí)間內(nèi)每平方米體表面積的產(chǎn)熱量為單位，即以Ll／(m2·h)來(lái)表示。測(cè)定整個(gè)機(jī)體在單位時(shí)問(wèn)內(nèi)發(fā)散的總熱量，有兩種方法：直接測(cè)熱法及間接測(cè)熱法。
(1)直接測(cè)熱法直接測(cè)定被測(cè)者在一定時(shí)間內(nèi)發(fā)散的總熱量，然后換算成單位時(shí)間的能量代謝率。由于測(cè)量裝置復(fù)雜，目前主要用于肥胖和內(nèi)分泌系統(tǒng)障礙等的科學(xué)研究。
(2)間接測(cè)熱法①測(cè)定機(jī)體在一定時(shí)間內(nèi)的氧耗量和C02產(chǎn)生量，并測(cè)出尿氮排出量；②根據(jù)尿氮臺(tái)量計(jì)算出蛋白質(zhì)的氧化量和蛋白質(zhì)食物的產(chǎn)熱量，并求出NPRQ；③查出該NPRQ所對(duì)應(yīng)的氧熱價(jià)，汁算出非蛋白食物的產(chǎn)熱量；④算出總產(chǎn)熱量。
測(cè)定耗氧量和C02產(chǎn)量的方法有兩種：閉合式測(cè)定法和開(kāi)放式測(cè)法。
【例6】1990N044A臨床用簡(jiǎn)便方法測(cè)定能量代謝，必須測(cè)定的數(shù)據(jù)是
A．食物的熱價(jià)
B．食物的氧熱價(jià)
C．非蛋白呼吸商
D．一定時(shí)間內(nèi)的耗氧量
E．一定時(shí)間內(nèi)的二氧化碳生產(chǎn)量
3．影響能量代謝的主要因素
包括肌肉活動(dòng)(最主要因索)、精神活動(dòng)、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)、環(huán)境溫度等。
食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)指人體進(jìn)食后(1小時(shí)至7—8小時(shí)左右)刺激機(jī)體產(chǎn)生額外的熱量消耗。其中蛋白質(zhì)的特殊動(dòng)力效應(yīng)最顯著(30％)、其次為糖(6％)、脂肪(4％)、混合性食物(10％)。
【例7】2003N010A影響能量代謝最主要的因素是
A．寒冷
B．高溫
C．肌肉活動(dòng)
D．精神活動(dòng)
E．進(jìn)食
【例8】20(M-N011A下列物質(zhì)中食物的特殊動(dòng)力作用的是
A．糖
B．脂肪
C．蛋白質(zhì)
D．維生素
E．無(wú)機(jī)鹽
各種能源物質(zhì)在體內(nèi)氧化所釋放能量的50％以上是直接以熱能的形式散發(fā)的。機(jī)體進(jìn)行各種生理活動(dòng)時(shí)，由ATP所釋放的能量，除做外功以外，最終也都轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮堋＠?，心肌收縮的機(jī)械能，在推動(dòng)血液在血管中流動(dòng)的過(guò)程中，因克服各種阻力而轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?。同樣，骨骼肌所做的功，有一部分也因須克服關(guān)節(jié)間的摩擦力以及組織問(wèn)的粘滯力而轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮堋?BR> 1．幾個(gè)?？几拍?BR>
糖、脂肪、蛋白質(zhì)的呼吸商分別為1．O0、0．71和0．80，混合性食物的呼吸商一般在0．85左右。因此，根據(jù)呼吸商的大小可推測(cè)出能量的主要來(lái)源。如果某人的呼吸商接近于1，說(shuō)明該人在該段時(shí)間內(nèi)利用的能量主要來(lái)自糖的氧化。在糖尿病患者，由于糖的利用障礙，呼吸商偏低，接近于0．7。在長(zhǎng)期饑餓者，人體的能量主要來(lái)自蛋白質(zhì)的分解時(shí)，則呼吸商接近于0．8。在肺過(guò)度通氣、酸中毒等情況下，C02大量排出，可導(dǎo)致呼吸商>1。相反，在肺通氣不足、堿中毒等情況下，呼吸商將變小。
【例l】2005NOl2A機(jī)體各種功能活動(dòng)所消耗的能量中，最終不能轉(zhuǎn)化為體熱的是
A．心臟泵血并推動(dòng)血液流動(dòng)
B．細(xì)胞合成各種功能蛋白質(zhì)
C．興奮在神經(jīng)纖維上傳導(dǎo)
D．肌肉收縮對(duì)外界物體做功
E．內(nèi)、外分泌腺體的分泌活動(dòng)
【例2】1997NOl4A、1996N018A食物的氧熱價(jià)是指
A．lg食物氧化時(shí)所釋放的能量
B．食物氧化消耗1L氧時(shí)所釋放的能量
C．氧化lg食物消耗lL氧時(shí)所釋放的能量
D．lg食物在體內(nèi)代謝過(guò)程中所釋放的能量
E．lg食物在體外燃燒時(shí)所產(chǎn)生的熱量
【例3】1994N020A呼吸商是
A．在一定時(shí)間內(nèi)機(jī)體呼出的C02的量與吸入02量的比值
B．呼出氣與吸入氣的比值
C．一次呼吸中，機(jī)體呼出C02的量與吸入02量的比值
D．呼出氣與肺容量的比值
E．一定時(shí)間內(nèi)機(jī)體C02產(chǎn)量與耗O2量的比值
【例4】1993N09A呼吸商數(shù)值不同表示
A．耗氧量不同
B．產(chǎn)熱量不同
C．氧化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不同
D．代謝水平不同
E．以上都不對(duì)
【例5】2007N0154A下列選項(xiàng)中，能引起呼吸商增大的是
A．長(zhǎng)期饑餓
B．患糖尿病
C．代謝性堿中毒
D．肺通氣過(guò)度記憶：“呼”是呼出C02，“吸”是吸入02，因此“呼吸商”是一定時(shí)間內(nèi)呼出C02的量與吸入O2量的比值。
2．能量代謝的測(cè)定原理和方法
由于能量代謝率的高低與體重不成比例關(guān)系，而與體表面積成正比，因此能量代謝率通常以單位時(shí)間內(nèi)每平方米體表面積的產(chǎn)熱量為單位，即以Ll／(m2·h)來(lái)表示。測(cè)定整個(gè)機(jī)體在單位時(shí)問(wèn)內(nèi)發(fā)散的總熱量，有兩種方法：直接測(cè)熱法及間接測(cè)熱法。
(1)直接測(cè)熱法直接測(cè)定被測(cè)者在一定時(shí)間內(nèi)發(fā)散的總熱量，然后換算成單位時(shí)間的能量代謝率。由于測(cè)量裝置復(fù)雜，目前主要用于肥胖和內(nèi)分泌系統(tǒng)障礙等的科學(xué)研究。
(2)間接測(cè)熱法①測(cè)定機(jī)體在一定時(shí)間內(nèi)的氧耗量和C02產(chǎn)生量，并測(cè)出尿氮排出量；②根據(jù)尿氮臺(tái)量計(jì)算出蛋白質(zhì)的氧化量和蛋白質(zhì)食物的產(chǎn)熱量，并求出NPRQ；③查出該NPRQ所對(duì)應(yīng)的氧熱價(jià)，汁算出非蛋白食物的產(chǎn)熱量；④算出總產(chǎn)熱量。
測(cè)定耗氧量和C02產(chǎn)量的方法有兩種：閉合式測(cè)定法和開(kāi)放式測(cè)法。
【例6】1990N044A臨床用簡(jiǎn)便方法測(cè)定能量代謝，必須測(cè)定的數(shù)據(jù)是
A．食物的熱價(jià)
B．食物的氧熱價(jià)
C．非蛋白呼吸商
D．一定時(shí)間內(nèi)的耗氧量
E．一定時(shí)間內(nèi)的二氧化碳生產(chǎn)量
3．影響能量代謝的主要因素
包括肌肉活動(dòng)(最主要因索)、精神活動(dòng)、食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)、環(huán)境溫度等。
食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)指人體進(jìn)食后(1小時(shí)至7—8小時(shí)左右)刺激機(jī)體產(chǎn)生額外的熱量消耗。其中蛋白質(zhì)的特殊動(dòng)力效應(yīng)最顯著(30％)、其次為糖(6％)、脂肪(4％)、混合性食物(10％)。
【例7】2003N010A影響能量代謝最主要的因素是
A．寒冷
B．高溫
C．肌肉活動(dòng)
D．精神活動(dòng)
E．進(jìn)食
【例8】20(M-N011A下列物質(zhì)中食物的特殊動(dòng)力作用的是
A．糖
B．脂肪
C．蛋白質(zhì)
D．維生素
E．無(wú)機(jī)鹽