【性狀鑒別】
① 本品呈線(xiàn)形，三分枝，長(zhǎng)約3cm.
② 暗紅色。
③ 上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。
④ 體輕，質(zhì)松軟，無(wú)油潤(rùn)光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。
⑤ 氣特異，微有刺激性，味微苦。
干紅花 為扁線(xiàn)形狀或稍彎曲，橙紅色或紫紅色，無(wú)光澤或微有光澤。
濕紅花 常呈疏松團(tuán)塊，由眾多扁平柱頭壓集而成，紅棕色，有油潤(rùn)光澤。
【顯微鑒別】
粉末：橙紅色。
① 柱頭碎片由長(zhǎng)方形薄壁細(xì)胞組成，排列緊密，內(nèi)含色素物質(zhì)。
② 柱頭上緣的薄壁細(xì)胞呈長(zhǎng)條形，密集成絨毛狀。
③ 柱頭外表皮細(xì)胞壁突起呈*狀。
④ 花柱的薄壁細(xì)胞中含有小形草酸鈣方晶或簇晶。
⑤ 導(dǎo)管多為環(huán)紋，細(xì)小。
⑥ 花粉粒極少，呈圓球形，直徑約10μm，外壁近于光滑，內(nèi)含顆粒狀物質(zhì)。
【成分】
① 含胡蘿卜素類(lèi)化合物約2％，其中主為西紅花苷-1（crocin-1）、西紅花苷-2（crocin-2）、西紅花苷-3、西紅花苷-4、西紅花二甲酯（trans-，cis-crocetin dimethyl ester）、α-，β-胡蘿卜素（α-，β-carotene）、α-西紅花酸（α-crocetin）、玉米黃質(zhì)（zeaxanthin）、西紅花苦苷（picrocrocin）。
② 含揮發(fā)油0.4％～1.3％，油中主為西紅花醛（safranal）為西紅花苦苷的分解產(chǎn)物，次為桉腦、蒎烯等。
【理化鑒別】
① 取本品少許，置白瓷板上，滴加硫酸1滴，則出現(xiàn)藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?，后變?yōu)榧t褐色或棕色。（檢查西紅花苷和苷元）
② 取樣品少許浸入水中可見(jiàn)橙考，試大網(wǎng)站收集黃色成直線(xiàn)下降逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色；不顯紅色，無(wú)沉淀，柱頭呈嗽叭狀，有短縫。在短時(shí)間內(nèi)，用針撥之不破碎。
【含量測(cè)定】
用分光光度法。在432nm波長(zhǎng)處，測(cè)定吸收度，不得低于0.50.
① 本品呈線(xiàn)形，三分枝，長(zhǎng)約3cm.
② 暗紅色。
③ 上部較寬而略扁平，頂端邊緣顯不整齊的齒狀，內(nèi)側(cè)有一短裂隙，下端有時(shí)殘留一小段黃色花柱。
④ 體輕，質(zhì)松軟，無(wú)油潤(rùn)光澤，干燥后質(zhì)脆易斷。
⑤ 氣特異，微有刺激性，味微苦。
干紅花 為扁線(xiàn)形狀或稍彎曲，橙紅色或紫紅色，無(wú)光澤或微有光澤。
濕紅花 常呈疏松團(tuán)塊，由眾多扁平柱頭壓集而成，紅棕色，有油潤(rùn)光澤。
【顯微鑒別】
粉末：橙紅色。
① 柱頭碎片由長(zhǎng)方形薄壁細(xì)胞組成，排列緊密，內(nèi)含色素物質(zhì)。
② 柱頭上緣的薄壁細(xì)胞呈長(zhǎng)條形，密集成絨毛狀。
③ 柱頭外表皮細(xì)胞壁突起呈*狀。
④ 花柱的薄壁細(xì)胞中含有小形草酸鈣方晶或簇晶。
⑤ 導(dǎo)管多為環(huán)紋，細(xì)小。
⑥ 花粉粒極少，呈圓球形，直徑約10μm，外壁近于光滑，內(nèi)含顆粒狀物質(zhì)。
【成分】
① 含胡蘿卜素類(lèi)化合物約2％，其中主為西紅花苷-1（crocin-1）、西紅花苷-2（crocin-2）、西紅花苷-3、西紅花苷-4、西紅花二甲酯（trans-，cis-crocetin dimethyl ester）、α-，β-胡蘿卜素（α-，β-carotene）、α-西紅花酸（α-crocetin）、玉米黃質(zhì)（zeaxanthin）、西紅花苦苷（picrocrocin）。
② 含揮發(fā)油0.4％～1.3％，油中主為西紅花醛（safranal）為西紅花苦苷的分解產(chǎn)物，次為桉腦、蒎烯等。
【理化鑒別】
① 取本品少許，置白瓷板上，滴加硫酸1滴，則出現(xiàn)藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?，后變?yōu)榧t褐色或棕色。（檢查西紅花苷和苷元）
② 取樣品少許浸入水中可見(jiàn)橙考，試大網(wǎng)站收集黃色成直線(xiàn)下降逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色；不顯紅色，無(wú)沉淀，柱頭呈嗽叭狀，有短縫。在短時(shí)間內(nèi)，用針撥之不破碎。
【含量測(cè)定】
用分光光度法。在432nm波長(zhǎng)處，測(cè)定吸收度，不得低于0.50.