萵苣：又名萵筍。 含有豐富的鉀、鈉、氟、碘及胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。萵筍可增加胃液、膽汁等消化液的分泌，可有效地防治消化不良。
蘆筍：又叫龍須菜，富含人體必需氨基酸、A等多種維生素和硒等多種微量元素。而硒能抑制癌細(xì)胞的生長，是不可多得的抗癌物質(zhì)之一。中醫(yī)理論認(rèn)為蘆筍性微溫，味甘苦，有潤肺止咳、祛痰殺蟲之功。
白菜：白菜根煮食可治感冒；白菜葉搗爛外敷可治漆毒生瘡；白菜加白糖水煎服可治百日咳。
山藥：有健脾養(yǎng)胃、固精補肺等功效，內(nèi)服可治咳嗽、泄瀉、虛勞、滑精、消渴，外敷能療手足凍瘡、乳腺炎、*腫痛。
菜花：又叫花菜。含有豐富的維生素A、C，還含鉬和錳等礦物質(zhì)，它們是人體中酶和激素的主要活性組成部分，能促進新陳代謝；菜花中的吲哚化合物是一種抗人類結(jié)腸癌、直腸癌的有效物質(zhì)。
蘿卜：紅蘿卜加糖煎服能化痰止咳，可治急慢性氣管炎。白蘿卜50g，蔥白15g，每日1劑，水煎服可治感冒、急慢性咽炎。白蘿卜50～100g，每日1劑，加水煎服可防治腹部手術(shù)后不排氣排便及腸粘連。
苦瓜：有降糖、殺菌作用。水煎內(nèi)服可治糖尿病、細(xì)菌性痢疾，搗爛外敷可治癤腫、陽痿。
冬瓜：冬瓜皮30g，每日1劑，單用或入中藥湯方能治各種水腫、胸腹水及關(guān)節(jié)腔積液；冬瓜肉50～100g，每日1劑，燉湯或炒熟食用能治療水腫、中暑、糖尿病。冬瓜還有一定的降血糖作用。
豆芽：豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是人們喜愛的蔬菜之一。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下、安胎下乳作用。豆芽30g，每日1劑，水煎服食可治習(xí)慣性便秘、中暑煩渴、妊娠高血壓綜合征、產(chǎn)后缺乳。
芹菜：芹菜30～50g，搗爛外敷能散瘀破結(jié)、消腫解毒，用治跌打損傷、癰腫瘡毒。芹菜50g，每日1劑，水煎服食有明顯降壓、降糖作用，常用于高血壓、糖尿病的防治。
此外，黃瓜、西紅柿等等，均是藥食兩宜的保健營養(yǎng)佳品。
蘆筍：又叫龍須菜，富含人體必需氨基酸、A等多種維生素和硒等多種微量元素。而硒能抑制癌細(xì)胞的生長，是不可多得的抗癌物質(zhì)之一。中醫(yī)理論認(rèn)為蘆筍性微溫，味甘苦，有潤肺止咳、祛痰殺蟲之功。
白菜：白菜根煮食可治感冒；白菜葉搗爛外敷可治漆毒生瘡；白菜加白糖水煎服可治百日咳。
山藥：有健脾養(yǎng)胃、固精補肺等功效，內(nèi)服可治咳嗽、泄瀉、虛勞、滑精、消渴，外敷能療手足凍瘡、乳腺炎、*腫痛。
菜花：又叫花菜。含有豐富的維生素A、C，還含鉬和錳等礦物質(zhì)，它們是人體中酶和激素的主要活性組成部分，能促進新陳代謝；菜花中的吲哚化合物是一種抗人類結(jié)腸癌、直腸癌的有效物質(zhì)。
蘿卜：紅蘿卜加糖煎服能化痰止咳，可治急慢性氣管炎。白蘿卜50g，蔥白15g，每日1劑，水煎服可治感冒、急慢性咽炎。白蘿卜50～100g，每日1劑，加水煎服可防治腹部手術(shù)后不排氣排便及腸粘連。
苦瓜：有降糖、殺菌作用。水煎內(nèi)服可治糖尿病、細(xì)菌性痢疾，搗爛外敷可治癤腫、陽痿。
冬瓜：冬瓜皮30g，每日1劑，單用或入中藥湯方能治各種水腫、胸腹水及關(guān)節(jié)腔積液；冬瓜肉50～100g，每日1劑，燉湯或炒熟食用能治療水腫、中暑、糖尿病。冬瓜還有一定的降血糖作用。
豆芽：豆芽含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是人們喜愛的蔬菜之一。中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下、安胎下乳作用。豆芽30g，每日1劑，水煎服食可治習(xí)慣性便秘、中暑煩渴、妊娠高血壓綜合征、產(chǎn)后缺乳。
芹菜：芹菜30～50g，搗爛外敷能散瘀破結(jié)、消腫解毒，用治跌打損傷、癰腫瘡毒。芹菜50g，每日1劑，水煎服食有明顯降壓、降糖作用，常用于高血壓、糖尿病的防治。
此外，黃瓜、西紅柿等等，均是藥食兩宜的保健營養(yǎng)佳品。