編者按：植物的基礎(chǔ)知識(shí)，屬于《藥用植物學(xué)》的內(nèi)容，是掌握《中藥鑒定學(xué)》的基礎(chǔ)。因此，我們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)了一系列的植物學(xué)基本概念，以期幫助大家更好地掌握知識(shí)。
莖：莖為植物的主干，一般生于地上或部分生于地下，有節(jié)與節(jié)間，生葉、芽和花。莖的主要功能是輸導(dǎo)、支持，亦有貯藏等功能。許多植物的地上莖（如麻黃）、地上莖皮（如杜仲）、地上莖木（如沉香）、地上莖髓（如通草）、地下莖（如黃連）都是重要的中藥?！?BR> （一）莖的外部形態(tài)：一般正常的莖主要有下列各部分：
1.芽：是未萌發(fā)的莖、枝或花。位于莖頂端的為頂芽，位于旁側(cè)葉腋的為側(cè)芽或腋芽。此外尚有一種不定芽，這種不定芽不是莖枝固有的，而是以后自節(jié)間等處發(fā)出的，它既可以于根上產(chǎn)生（如甘薯），也可以從葉上產(chǎn)生（如落地主根）、所以不定芽不能作為辨別莖枝的形態(tài)特征。頂芽萌發(fā)成為植物的主干或頂枝，側(cè)芽萌發(fā)成為植物的支干或側(cè)枝，但亦有長期不萌發(fā)的休眠芽與位于主芽側(cè)的副芽……如此種種，皆因植物種類而存所不同。
2.節(jié)：是芽與葉的著生部位，通常凸出或微凹下，為辨別莖枝的主要特征，而莖節(jié)不明顯時(shí)，主要是通過其上著生的芽和葉，以及葉落后的葉痕與葉痕中的葉跡來察知其存在的。
3.節(jié)間：即節(jié)與節(jié)之間的部分。表面常有許多隆起或凹陷的細(xì)小裂隙狀皮孔。其形狀大小亦常隨植物種類而有所不同。
（二）莖的種類：一般正常莖，依質(zhì)地劃分有木質(zhì)莖與草質(zhì)莖，依著生劃分有直立莖、攀援莖、纏繞莖、匍匐莖?！】荚嚧缶W(wǎng)站整理
1.木質(zhì)莖：即木質(zhì)部發(fā)達(dá)的莖。具有此種莖的植物稱為木本植物，其中高大、主干明顯、下部少分枝的為喬木（如厚樸），矮小、主干不顯、下部多分枝的為灌木（如小蘗），長大、柔韌、上升必需依附它物的則為木質(zhì)藤本（如木通）。
2.草質(zhì)莖：即木質(zhì)部不甚發(fā)達(dá)的莖。具有此種莖的植物稱為草本植物，其中在一年內(nèi)完成生長發(fā)育過程的為一年生草本（如旱蓮草），至第二年才能完成生長發(fā)育過程的為二年生草本（如茺蔚），至三年以上仍能長期生存的則為多年生草本（如薄荷），至于細(xì)長柔軟、上升必需依附它物的則為草質(zhì)藤本（如牽牛）。
3.直立莖：即直立著生不依附它物的莖（如亞麻）。
4.攀援莖：即需要依附它物才能上升的莖。其依附它物的部分有由根變態(tài)而成的吸盤（如常春藤），有由莖或葉變態(tài)而成的卷須（如烏蘞莓、豌豆）。
5.纏繞莖：即依靠莖本身纏繞上升的莖。纏繞莖又分左纏繞莖與右纏繞莖兩種。
（1）左纏繞莖：為向植物體本身的左方纏繞，亦即由下向上呈反時(shí)針方向纏繞的莖（如打碗花）。
（3） 右纏繞莖：為向植物本身的右方纏繞，亦即由下向上呈順時(shí)針方向纏繞的莖（如Lv草）。
6. 匍匐莖：即水平著生或匍匐于地面，節(jié)上同時(shí)有不定根長入地下的莖（蛇莓）。
（三）莖的變態(tài)：有地下的變態(tài)莖與地上的變態(tài)莖兩類，常見的地下變態(tài)莖有根狀莖、球莖、塊莖、鱗莖，常見的地上變態(tài)莖有卷須莖、刺狀莖、鉤狀莖、葉狀莖、仙人掌莖等。
1.根狀莖：莖部肉質(zhì)肥大呈根狀，橫長，莖節(jié)明顯而節(jié)問較長，莖上葉片通常相對(duì)較小而呈鱗片狀（如黃精）。
2.球莖：莖部肉質(zhì)肥大呈球狀，莖節(jié)與節(jié)間明顯，莖上葉片亦常退化呈鱗片狀（如荸薺）。
3.塊莖：莖部肉質(zhì)肥大呈不規(guī)則塊狀，莖節(jié)、節(jié)間、葉、芽皆不甚明顯，僅于表面凹陷處，有退化莖節(jié)所形成的芽眼及其中著生的芽（如馬鈴薯、薯蕷、黃獨(dú)等）。
此外，尚有一種小塊莖（又名零余子）形態(tài)特征與塊莖相似，但較細(xì)小，其著生部位不在地下，而在地上莖的葉腋處（如薯蕷、黃獨(dú)）。
4.鱗莖：莖部較退化而小，稱為鱗莖盤，而葉部則較發(fā)達(dá)，位于內(nèi)層，肉質(zhì)肥大的稱為肉質(zhì)鱗葉，位于外層、質(zhì)薄干枯的稱為膜質(zhì)鱗葉，有些種類尚有明顯的頂芽或腋調(diào)芽（如大蒜）。
此外，尚有一種小鱗莖（又名珠芽），形態(tài)特征與鱗莖相似，但較細(xì)小，通常著生于地上莖葉腋處（如卷丹）。
5.卷須莖通常卷須狀，常細(xì)長、柔軟、卷曲而常有分枝，位于葉柄對(duì)側(cè)，由莖的主軸變態(tài)而來（如烏蘞毒）。
6.刺伏莖：通常刺狀，常粗短，堅(jiān)硬，無分枝或有分枝，位于葉腋處，由莖的側(cè)軸變態(tài)而來（如皂莢）。
7.鉤狀莖：通常鉤狀，常粗短，堅(jiān)硬，彎曲而無分枝，位于葉腋處，由莖的側(cè)軸變態(tài)而來（如鉤藤）。
8.葉狀莖：通常葉狀扁平，色綠，但其著生部位卻在葉腋，其葉腋外側(cè)的葉片往往較退化（如天門冬）。
9.仙人掌莖：通常肉質(zhì)肥大，成片塊狀、圓球狀、圓柱狀或棱往狀，葉片常部分或全部退化成針刺狀，僅個(gè)別種類具有完全正常的葉片（如仙人掌）。
莖：莖為植物的主干，一般生于地上或部分生于地下，有節(jié)與節(jié)間，生葉、芽和花。莖的主要功能是輸導(dǎo)、支持，亦有貯藏等功能。許多植物的地上莖（如麻黃）、地上莖皮（如杜仲）、地上莖木（如沉香）、地上莖髓（如通草）、地下莖（如黃連）都是重要的中藥?！?BR> （一）莖的外部形態(tài)：一般正常的莖主要有下列各部分：
1.芽：是未萌發(fā)的莖、枝或花。位于莖頂端的為頂芽，位于旁側(cè)葉腋的為側(cè)芽或腋芽。此外尚有一種不定芽，這種不定芽不是莖枝固有的，而是以后自節(jié)間等處發(fā)出的，它既可以于根上產(chǎn)生（如甘薯），也可以從葉上產(chǎn)生（如落地主根）、所以不定芽不能作為辨別莖枝的形態(tài)特征。頂芽萌發(fā)成為植物的主干或頂枝，側(cè)芽萌發(fā)成為植物的支干或側(cè)枝，但亦有長期不萌發(fā)的休眠芽與位于主芽側(cè)的副芽……如此種種，皆因植物種類而存所不同。
2.節(jié)：是芽與葉的著生部位，通常凸出或微凹下，為辨別莖枝的主要特征，而莖節(jié)不明顯時(shí)，主要是通過其上著生的芽和葉，以及葉落后的葉痕與葉痕中的葉跡來察知其存在的。
3.節(jié)間：即節(jié)與節(jié)之間的部分。表面常有許多隆起或凹陷的細(xì)小裂隙狀皮孔。其形狀大小亦常隨植物種類而有所不同。
（二）莖的種類：一般正常莖，依質(zhì)地劃分有木質(zhì)莖與草質(zhì)莖，依著生劃分有直立莖、攀援莖、纏繞莖、匍匐莖?！】荚嚧缶W(wǎng)站整理
1.木質(zhì)莖：即木質(zhì)部發(fā)達(dá)的莖。具有此種莖的植物稱為木本植物，其中高大、主干明顯、下部少分枝的為喬木（如厚樸），矮小、主干不顯、下部多分枝的為灌木（如小蘗），長大、柔韌、上升必需依附它物的則為木質(zhì)藤本（如木通）。
2.草質(zhì)莖：即木質(zhì)部不甚發(fā)達(dá)的莖。具有此種莖的植物稱為草本植物，其中在一年內(nèi)完成生長發(fā)育過程的為一年生草本（如旱蓮草），至第二年才能完成生長發(fā)育過程的為二年生草本（如茺蔚），至三年以上仍能長期生存的則為多年生草本（如薄荷），至于細(xì)長柔軟、上升必需依附它物的則為草質(zhì)藤本（如牽牛）。
3.直立莖：即直立著生不依附它物的莖（如亞麻）。
4.攀援莖：即需要依附它物才能上升的莖。其依附它物的部分有由根變態(tài)而成的吸盤（如常春藤），有由莖或葉變態(tài)而成的卷須（如烏蘞莓、豌豆）。
5.纏繞莖：即依靠莖本身纏繞上升的莖。纏繞莖又分左纏繞莖與右纏繞莖兩種。
（1）左纏繞莖：為向植物體本身的左方纏繞，亦即由下向上呈反時(shí)針方向纏繞的莖（如打碗花）。
（3） 右纏繞莖：為向植物本身的右方纏繞，亦即由下向上呈順時(shí)針方向纏繞的莖（如Lv草）。
6. 匍匐莖：即水平著生或匍匐于地面，節(jié)上同時(shí)有不定根長入地下的莖（蛇莓）。
（三）莖的變態(tài)：有地下的變態(tài)莖與地上的變態(tài)莖兩類，常見的地下變態(tài)莖有根狀莖、球莖、塊莖、鱗莖，常見的地上變態(tài)莖有卷須莖、刺狀莖、鉤狀莖、葉狀莖、仙人掌莖等。
1.根狀莖：莖部肉質(zhì)肥大呈根狀，橫長，莖節(jié)明顯而節(jié)問較長，莖上葉片通常相對(duì)較小而呈鱗片狀（如黃精）。
2.球莖：莖部肉質(zhì)肥大呈球狀，莖節(jié)與節(jié)間明顯，莖上葉片亦常退化呈鱗片狀（如荸薺）。
3.塊莖：莖部肉質(zhì)肥大呈不規(guī)則塊狀，莖節(jié)、節(jié)間、葉、芽皆不甚明顯，僅于表面凹陷處，有退化莖節(jié)所形成的芽眼及其中著生的芽（如馬鈴薯、薯蕷、黃獨(dú)等）。
此外，尚有一種小塊莖（又名零余子）形態(tài)特征與塊莖相似，但較細(xì)小，其著生部位不在地下，而在地上莖的葉腋處（如薯蕷、黃獨(dú)）。
4.鱗莖：莖部較退化而小，稱為鱗莖盤，而葉部則較發(fā)達(dá)，位于內(nèi)層，肉質(zhì)肥大的稱為肉質(zhì)鱗葉，位于外層、質(zhì)薄干枯的稱為膜質(zhì)鱗葉，有些種類尚有明顯的頂芽或腋調(diào)芽（如大蒜）。
此外，尚有一種小鱗莖（又名珠芽），形態(tài)特征與鱗莖相似，但較細(xì)小，通常著生于地上莖葉腋處（如卷丹）。
5.卷須莖通常卷須狀，常細(xì)長、柔軟、卷曲而常有分枝，位于葉柄對(duì)側(cè)，由莖的主軸變態(tài)而來（如烏蘞毒）。
6.刺伏莖：通常刺狀，常粗短，堅(jiān)硬，無分枝或有分枝，位于葉腋處，由莖的側(cè)軸變態(tài)而來（如皂莢）。
7.鉤狀莖：通常鉤狀，常粗短，堅(jiān)硬，彎曲而無分枝，位于葉腋處，由莖的側(cè)軸變態(tài)而來（如鉤藤）。
8.葉狀莖：通常葉狀扁平，色綠，但其著生部位卻在葉腋，其葉腋外側(cè)的葉片往往較退化（如天門冬）。
9.仙人掌莖：通常肉質(zhì)肥大，成片塊狀、圓球狀、圓柱狀或棱往狀，葉片常部分或全部退化成針刺狀，僅個(gè)別種類具有完全正常的葉片（如仙人掌）。