大村藩の歴史と共に伝わる"角ずし"は500年の伝統(tǒng)の味郷土料理を全國(guó)の人々にご賞味頂くため、長(zhǎng)崎県大村市大村商工會(huì)議所長(zhǎng)崎県物産振興協(xié)會(huì)全國(guó)有名デパートのご後援を得て、北海道から鹿児島、國(guó)外ではハワイシンガポールまで普及宣伝してまいりました?；侍拥钕峦钕陇颏悉袱岣鲗m様にご賞味賜る光栄に浴しました。長(zhǎng)崎空港2階売店ではお土産として、また機(jī)內(nèi)でのお食事として大変喜ばれております。これも皆様方の暖かいご支援とご協(xié)力のおかげと、心より感謝申し上げます。
これからも伝統(tǒng)を守り続けてまいりますので、なお一層のご指導(dǎo)ご鞭撻の程を宜敷お願(yuàn)い申し上げます。
今から約500年前の戦國(guó)時(shí)代、文明6年のことでございます。ときの大村藩主、大村純伊公は、島原半島の有馬貴純勢(shì)に攻撃を受け萱瀬村の中岳の戦いに敗れ、唐津沖の加々良島に逃れました。7年もの長(zhǎng)い間、領(lǐng)地を奪い返す時(shí)をうかがっておりましたが、文明12年、援軍を得て大村領(lǐng)を回復(fù)して宿願(yuàn)を果たしました。この時(shí)大村の領(lǐng)民たちは大いに喜び、もろぶたに炊きたてのご飯をひろげ、その上に魚の切身や野菜のみじん切りなどをのせ、押しずしにして、領(lǐng)主をはじめ將兵の食前に供しました。脇差でこれを四角に切ったことが角ずしといわれるゆえんです。この時(shí)に踴られた黒丸踴とともに500年の歴史を今に伝える大村ずしを「やまと」は守りつづけております。
これからも伝統(tǒng)を守り続けてまいりますので、なお一層のご指導(dǎo)ご鞭撻の程を宜敷お願(yuàn)い申し上げます。
今から約500年前の戦國(guó)時(shí)代、文明6年のことでございます。ときの大村藩主、大村純伊公は、島原半島の有馬貴純勢(shì)に攻撃を受け萱瀬村の中岳の戦いに敗れ、唐津沖の加々良島に逃れました。7年もの長(zhǎng)い間、領(lǐng)地を奪い返す時(shí)をうかがっておりましたが、文明12年、援軍を得て大村領(lǐng)を回復(fù)して宿願(yuàn)を果たしました。この時(shí)大村の領(lǐng)民たちは大いに喜び、もろぶたに炊きたてのご飯をひろげ、その上に魚の切身や野菜のみじん切りなどをのせ、押しずしにして、領(lǐng)主をはじめ將兵の食前に供しました。脇差でこれを四角に切ったことが角ずしといわれるゆえんです。この時(shí)に踴られた黒丸踴とともに500年の歴史を今に伝える大村ずしを「やまと」は守りつづけております。