生活中有酒,藝術(shù)反映生活必定涉及到酒,同時也豐富和推動了酒文化。影視作為大眾傳媒代表性,當代性最突出的載體,對酒的描繪十分普及并愈加精彩,影視中的酒文化也就更生活化和典型化。
先說電影。從中國影片誕生的一九0五年起,酒就很快出現(xiàn)在銀幕上,并顯現(xiàn)出幾個鮮明發(fā)展階段。
第一階段,從一九0五年到民族電影輝煌的三、四十年代,是中國電影的起步時期。開始為戲曲紀錄片,中經(jīng)家庭默片到社會電影,我國的電影創(chuàng)作便以其思想內(nèi)涵與民族特色,成為世界電影的重要脈系。酒在這一時期,先是作為生活“伴侶,,出現(xiàn)在餐桌上,后又介入人的日常交往中,酒文化也就從血緣親情,接風(fēng)壯行等等社會常態(tài)里,形成藝術(shù)趣味,給年輕的中國影片增加了或溫馨、或欣喜、或幽默、或愁苦、或悲憤等等有滋有味的色彩。至今完整保存在中國電影資料館里的最早影片《勞工之愛情》,是這樣表現(xiàn)酒的:
年輕木匠想娶老中醫(yī)的女兒為妻,老中醫(yī)不同意,并拒見木匠。小伙子就動腦筋巧設(shè)機關(guān)布下 “陷阱",讓酒館里的酒徒在酒后迷迷糊糊時被摔得腿傷腰疼,紛紛去老中醫(yī)處看病。中醫(yī)一下子生意興隆,大賺其錢。木匠和其女兒也頻繁接近,最終喜結(jié)良緣。酒在影片中,既是酒徒的“身份證",又是術(shù)匠借此捉弄灑徒向老中醫(yī)獻殷勤以便達到娶其女兒這一目的的“通行證"。酒在這里是藝術(shù)的,又是生活的。
第二階段,為中國電影攀升期,灑在影片里“扮演’,著有份量的“角色"。這主要指三、四十年代的黨領(lǐng)導(dǎo)的“左"翼電影運動為主潮的中國電影,從《大路》到《萬家燈火》、從《漁光曲》到《一江春水向東流》等等,都緊扣時代脈搏關(guān)切社會問題,并集中反映民族斗爭和祖國兩種命運的決戰(zhàn)。酒在這些影片里,不單純是生活細節(jié),而是有著明確的人生內(nèi)涵與階級傾向.杜甫詩中的名句“朱門酒肉臭,路有凍死骨",在我國電影攀升期得到了進一步的再現(xiàn)。由于更加真實感人,從而深刻揭示了腐朽社會制度對人們靈魂的銹損。典型的例子是《一江春水向東流》。
這部影片的主人公張忠良在國統(tǒng)區(qū)由熱血青年蛻變成賣身求榮的敗類,從一位善良有情義的丈夫扭曲為寡廉鮮恥的小丑,“花天酒地"的“酒,,在他身上產(chǎn)生了墮落的效果。先是喝悶酒,然后喝花酒,最后在燈紅酒綠里迷失自身,認不清人生道路,終于跌入他原先憎惡的剝削階級,被溫柔的妻子、正直的母親所唾棄。酒在這部電影里反映了當時“大后方’,的實際,折射出國統(tǒng)區(qū)反動政治極為腐敗的一個側(cè)面。圍繞著酒而出現(xiàn)的各種活動,甚至是劃拳行令、高腳杯曖昧地一碰,都清晰顯示出腐敗的社會風(fēng)氣和丑惡的人物性格。酒在這里幾乎是昏然廉爛的影子、醉生夢死的注腳。
從更廣闊的生活場景去看,影片中的酒更多的是營造人生氛圍,說明心境,觀照命運。當碼頭工人、洋車夫在小酒館和家中飯桌上喝酒時,無一不在揭示某種情緒。如《八千里路云和月》里的高禮彬與江玲玉,在抗戰(zhàn)勝利后喜結(jié)良緣,舉杯祝酒,一為秦晉之好,二為歡慶勝利。高高舉起的滿杯酒,體現(xiàn)了美,象征著正義。俗話說,酒是民情人心,酒文化里有愛憎,有精氣神兒。一壺酒可能是一腔苦水,一杯酒也可能是一首贊歌,在中國電影的攀升期,酒和酒文化就是如此鮮明地存在著,表現(xiàn)著。
第三階段,為中國電影的發(fā)展期,歌頌英雄,酒只是點綴。一九四九年十月,新中國成立,電影作為黨的輿論宣傳重要工具和藝術(shù)的前沿陣地,受到政府的高度重視。廣大電影工作者對社會主義革命和建設(shè)的空前熱情與積極參予,使影片有了數(shù)量和質(zhì)量的飛躍。從新中國第一部故事片《橋》到《白毛女》、《董存瑞》,再到建國十周年前后的《祝?！?、《紅旗譜》、《青春之歌》、《老兵新傳》、《女籃五號》、《烈火中永生》、《冰山上來客》和《李雙雙》、《錦上添花》等等一批又一批優(yōu)秀影片的問世,鮮明的主題,生動的藝術(shù)表現(xiàn),使中國電影成為億萬觀眾的人生教科書和美育的重要途徑。同時意識形態(tài)作用日益明顯，是使酒之類的生活小節(jié)，更顯微不足道。酒文化在上述影片中是處在被合理削弱的地位,只是生活細節(jié)或情趣的點綴,但在揭露舊中國的黑暗和人物行為的不良時,酒也有畫龍點睛之功。以上這些可歸納為:
(一)渲染家庭氣氛和親朋情誼。在生活片和喜劇片里,這一取向非常突出。如《錦上添花》的喜酒、《老兵新傳》的豐收酒等等。(二)揭露陰鍾抨擊丑行。如《視?！防雉斔睦蠣敿业哪觑埦?不僅顯示出封建傳統(tǒng)秩序,還產(chǎn)生出一種壓抑、一種窒息,加速了祥林嫂的悲劇。《紅色娘子軍》里南霸天的設(shè)宴擺酒席,描畫的是大地主與反動軍隊的流溫一氣。有些影片里的酒,反映的是社會風(fēng)氣的不正、人生的懈怠荒疏、婚姻的苦惱不爽和生活道路的坎坷不暢。酒在這里提供了一種發(fā)泄、一種機遇、一種表態(tài)。人借酒,藝術(shù)也借酒,使影片的語匯既有對色彩環(huán)境的捕捉,又有揭寨某些蘊含的張力。(三)突出人物個性和烘托關(guān)鍵時刻的人生選擇?！渡细蕩X》里的張連長,一到戰(zhàn)斗激烈時就找通訊員要水壺,不論是喝水還是喝酒,這一動作蘊含的人物個性是具有豪爽之氣的?！读一鹬杏郎防锏脑S云峰, 在徐鵬飛設(shè)下的陰謀酒中,拒絕舉杯,表現(xiàn)了其尖銳的觀察與從容堅定,抒寫出英雄人物的機智和果敢。不少軍事片、工業(yè)片、農(nóng)村片、反特片中,常有壯行酒或誓言酒,拋開某些藝術(shù)的雷同和淺薄不談,這些酒都烘托出一種濃烈的氛圍,或一種重要選擇。酒在其間,不是形式而是要作的一種人生和命運的判斷。誠然,壞人也飲義氣酒、決心酒,但其中的鏡頭語匯是批判的。英雄酒顯示的是豪氣和壯心,而跳梁小丑喝酒,表現(xiàn)的是滅亡的掙扎和回光返照般的張狂。
中國電影的第四階段,是新時期以來幾代電影人辛勤努力所形成的五彩繽紛和碩果累累的時期。酒在這一時期的電影里,向多元與多樣化擅變,并由影片的細節(jié)拓展為電影題材。這一階段的影片,開始是以揭露“四人幫’,的罪行為主,酒是慶功酒,擺的是歡慶宴。而那些吃“*"飯的權(quán)貴和小人,面對人民的勝利,喝的是悵惘酒、無奈酒、苦澀酒和泄憤酒。此后,隨著改革開放,以經(jīng)濟建設(shè)為中心的深入發(fā)展,電影的市場化使影片出現(xiàn)了藝術(shù)探索片、商業(yè)娛樂片和重大題材片等等分類,對酒的描繪日漸增多。并且從家庭到酒吧、從小餐館到大酒店、從親朋相聚到飲酒改善人際關(guān)系、從吃喝的生理快感到復(fù)雜心理的流露?？傊?這一時期電影的酒文化,從表象走向底里,從局部走向全面。若具體、簡要分析,有這樣幾種表現(xiàn):
首先,灑在電影中頻頻出現(xiàn),成為各種人進行交往的必然中介,幾乎每部影片都有酒、每個人物都飲酒。其次,灑在電影中多元而立體,飯桌有酒、廣告有酒、商務(wù)活動有酒、政治較量有酒、喜怒哀樂有酒。白天喝,晚上喝,坐在車里喝,睡夢中亦喝。夫妻間、情侶間、老少間、上下間、仇敵間等等，都能碰杯。再其次,酒成為藝術(shù)探索片和商業(yè)娛樂片的重要語匯,不僅和情節(jié)扭結(jié)在一起,而且廣泛地去開掘中國文化。
先說電影。從中國影片誕生的一九0五年起,酒就很快出現(xiàn)在銀幕上,并顯現(xiàn)出幾個鮮明發(fā)展階段。
第一階段,從一九0五年到民族電影輝煌的三、四十年代,是中國電影的起步時期。開始為戲曲紀錄片,中經(jīng)家庭默片到社會電影,我國的電影創(chuàng)作便以其思想內(nèi)涵與民族特色,成為世界電影的重要脈系。酒在這一時期,先是作為生活“伴侶,,出現(xiàn)在餐桌上,后又介入人的日常交往中,酒文化也就從血緣親情,接風(fēng)壯行等等社會常態(tài)里,形成藝術(shù)趣味,給年輕的中國影片增加了或溫馨、或欣喜、或幽默、或愁苦、或悲憤等等有滋有味的色彩。至今完整保存在中國電影資料館里的最早影片《勞工之愛情》,是這樣表現(xiàn)酒的:
年輕木匠想娶老中醫(yī)的女兒為妻,老中醫(yī)不同意,并拒見木匠。小伙子就動腦筋巧設(shè)機關(guān)布下 “陷阱",讓酒館里的酒徒在酒后迷迷糊糊時被摔得腿傷腰疼,紛紛去老中醫(yī)處看病。中醫(yī)一下子生意興隆,大賺其錢。木匠和其女兒也頻繁接近,最終喜結(jié)良緣。酒在影片中,既是酒徒的“身份證",又是術(shù)匠借此捉弄灑徒向老中醫(yī)獻殷勤以便達到娶其女兒這一目的的“通行證"。酒在這里是藝術(shù)的,又是生活的。
第二階段,為中國電影攀升期,灑在影片里“扮演’,著有份量的“角色"。這主要指三、四十年代的黨領(lǐng)導(dǎo)的“左"翼電影運動為主潮的中國電影,從《大路》到《萬家燈火》、從《漁光曲》到《一江春水向東流》等等,都緊扣時代脈搏關(guān)切社會問題,并集中反映民族斗爭和祖國兩種命運的決戰(zhàn)。酒在這些影片里,不單純是生活細節(jié),而是有著明確的人生內(nèi)涵與階級傾向.杜甫詩中的名句“朱門酒肉臭,路有凍死骨",在我國電影攀升期得到了進一步的再現(xiàn)。由于更加真實感人,從而深刻揭示了腐朽社會制度對人們靈魂的銹損。典型的例子是《一江春水向東流》。
這部影片的主人公張忠良在國統(tǒng)區(qū)由熱血青年蛻變成賣身求榮的敗類,從一位善良有情義的丈夫扭曲為寡廉鮮恥的小丑,“花天酒地"的“酒,,在他身上產(chǎn)生了墮落的效果。先是喝悶酒,然后喝花酒,最后在燈紅酒綠里迷失自身,認不清人生道路,終于跌入他原先憎惡的剝削階級,被溫柔的妻子、正直的母親所唾棄。酒在這部電影里反映了當時“大后方’,的實際,折射出國統(tǒng)區(qū)反動政治極為腐敗的一個側(cè)面。圍繞著酒而出現(xiàn)的各種活動,甚至是劃拳行令、高腳杯曖昧地一碰,都清晰顯示出腐敗的社會風(fēng)氣和丑惡的人物性格。酒在這里幾乎是昏然廉爛的影子、醉生夢死的注腳。
從更廣闊的生活場景去看,影片中的酒更多的是營造人生氛圍,說明心境,觀照命運。當碼頭工人、洋車夫在小酒館和家中飯桌上喝酒時,無一不在揭示某種情緒。如《八千里路云和月》里的高禮彬與江玲玉,在抗戰(zhàn)勝利后喜結(jié)良緣,舉杯祝酒,一為秦晉之好,二為歡慶勝利。高高舉起的滿杯酒,體現(xiàn)了美,象征著正義。俗話說,酒是民情人心,酒文化里有愛憎,有精氣神兒。一壺酒可能是一腔苦水,一杯酒也可能是一首贊歌,在中國電影的攀升期,酒和酒文化就是如此鮮明地存在著,表現(xiàn)著。
第三階段,為中國電影的發(fā)展期,歌頌英雄,酒只是點綴。一九四九年十月,新中國成立,電影作為黨的輿論宣傳重要工具和藝術(shù)的前沿陣地,受到政府的高度重視。廣大電影工作者對社會主義革命和建設(shè)的空前熱情與積極參予,使影片有了數(shù)量和質(zhì)量的飛躍。從新中國第一部故事片《橋》到《白毛女》、《董存瑞》,再到建國十周年前后的《祝?！?、《紅旗譜》、《青春之歌》、《老兵新傳》、《女籃五號》、《烈火中永生》、《冰山上來客》和《李雙雙》、《錦上添花》等等一批又一批優(yōu)秀影片的問世,鮮明的主題,生動的藝術(shù)表現(xiàn),使中國電影成為億萬觀眾的人生教科書和美育的重要途徑。同時意識形態(tài)作用日益明顯，是使酒之類的生活小節(jié)，更顯微不足道。酒文化在上述影片中是處在被合理削弱的地位,只是生活細節(jié)或情趣的點綴,但在揭露舊中國的黑暗和人物行為的不良時,酒也有畫龍點睛之功。以上這些可歸納為:
(一)渲染家庭氣氛和親朋情誼。在生活片和喜劇片里,這一取向非常突出。如《錦上添花》的喜酒、《老兵新傳》的豐收酒等等。(二)揭露陰鍾抨擊丑行。如《視?！防雉斔睦蠣敿业哪觑埦?不僅顯示出封建傳統(tǒng)秩序,還產(chǎn)生出一種壓抑、一種窒息,加速了祥林嫂的悲劇。《紅色娘子軍》里南霸天的設(shè)宴擺酒席,描畫的是大地主與反動軍隊的流溫一氣。有些影片里的酒,反映的是社會風(fēng)氣的不正、人生的懈怠荒疏、婚姻的苦惱不爽和生活道路的坎坷不暢。酒在這里提供了一種發(fā)泄、一種機遇、一種表態(tài)。人借酒,藝術(shù)也借酒,使影片的語匯既有對色彩環(huán)境的捕捉,又有揭寨某些蘊含的張力。(三)突出人物個性和烘托關(guān)鍵時刻的人生選擇?！渡细蕩X》里的張連長,一到戰(zhàn)斗激烈時就找通訊員要水壺,不論是喝水還是喝酒,這一動作蘊含的人物個性是具有豪爽之氣的?！读一鹬杏郎防锏脑S云峰, 在徐鵬飛設(shè)下的陰謀酒中,拒絕舉杯,表現(xiàn)了其尖銳的觀察與從容堅定,抒寫出英雄人物的機智和果敢。不少軍事片、工業(yè)片、農(nóng)村片、反特片中,常有壯行酒或誓言酒,拋開某些藝術(shù)的雷同和淺薄不談,這些酒都烘托出一種濃烈的氛圍,或一種重要選擇。酒在其間,不是形式而是要作的一種人生和命運的判斷。誠然,壞人也飲義氣酒、決心酒,但其中的鏡頭語匯是批判的。英雄酒顯示的是豪氣和壯心,而跳梁小丑喝酒,表現(xiàn)的是滅亡的掙扎和回光返照般的張狂。
中國電影的第四階段,是新時期以來幾代電影人辛勤努力所形成的五彩繽紛和碩果累累的時期。酒在這一時期的電影里,向多元與多樣化擅變,并由影片的細節(jié)拓展為電影題材。這一階段的影片,開始是以揭露“四人幫’,的罪行為主,酒是慶功酒,擺的是歡慶宴。而那些吃“*"飯的權(quán)貴和小人,面對人民的勝利,喝的是悵惘酒、無奈酒、苦澀酒和泄憤酒。此后,隨著改革開放,以經(jīng)濟建設(shè)為中心的深入發(fā)展,電影的市場化使影片出現(xiàn)了藝術(shù)探索片、商業(yè)娛樂片和重大題材片等等分類,對酒的描繪日漸增多。并且從家庭到酒吧、從小餐館到大酒店、從親朋相聚到飲酒改善人際關(guān)系、從吃喝的生理快感到復(fù)雜心理的流露?？傊?這一時期電影的酒文化,從表象走向底里,從局部走向全面。若具體、簡要分析,有這樣幾種表現(xiàn):
首先,灑在電影中頻頻出現(xiàn),成為各種人進行交往的必然中介,幾乎每部影片都有酒、每個人物都飲酒。其次,灑在電影中多元而立體,飯桌有酒、廣告有酒、商務(wù)活動有酒、政治較量有酒、喜怒哀樂有酒。白天喝,晚上喝,坐在車里喝,睡夢中亦喝。夫妻間、情侶間、老少間、上下間、仇敵間等等，都能碰杯。再其次,酒成為藝術(shù)探索片和商業(yè)娛樂片的重要語匯,不僅和情節(jié)扭結(jié)在一起,而且廣泛地去開掘中國文化。