湖北地方文化:京山風(fēng)俗文化

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京山縣依山懷水,民風(fēng)淳厚,人民有勤勞、善良的美德。
    由于山川阻隔,交通不便,人們普遍重農(nóng)輕商。鄉(xiāng)土觀念甚濃,有“一生不出門,是個大福人”的俗語。清末至民國時期,在鄉(xiāng)風(fēng)民俗中,有不少陳規(guī)陋習(xí)。諸如衣食住用、婚喪喜慶、節(jié)日時令的禮儀比較繁瑣,有些還帶有濃厚的迷信色彩。
    建國后,隨著政治經(jīng)濟(jì)的變革,民風(fēng)民俗嬗變。50年代初,大力貫徹《土地改革法》、《婚姻法》,宣傳馬克思列寧主義、社會主義,破除封建迷信思想,加上普及科學(xué)文化知識,生產(chǎn)生活習(xí)俗逐漸更新?;橐鲎杂?,喜事新辦,助人為樂,尊老愛幼蔚成風(fēng)尚。1978年后,隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各種信息在城鄉(xiāng)廣為傳播,“重農(nóng)輕商”的觀念逐漸改變,生產(chǎn)方式、飲食起居、人際交往也日趨文明。但由于受各種不良社會思潮的侵蝕,某些陳規(guī)陋習(xí),在不少地方又復(fù)活起來。
    服 飾
    衣著 京山縣城鄉(xiāng)人民的衣著因時代而變化。清末,一般人多穿自紡自織或者自染(多用烏桕樹葉、鍋底灰、漚泥巴)的土(粗)布,多白、黑、灰色。富有者多著“洋”(細(xì))布及綢緞、毛皮等衣料。
    民國時期,多數(shù)人沿襲清末服裝,少數(shù)上層人士開始穿西裝,公務(wù)人員改穿中山服,學(xué)生穿學(xué)生服。
    建國后,衣著改進(jìn)。50年代初,除老人仍著大襟長(短)衫外,中青年男子多穿中山服、解放服、青年服。
    帽子 建國前,冬季城鎮(zhèn)男子多戴禮帽、瓜皮帽、風(fēng)帽,老年婦女裹包頭,有的戴“兩塊瓦”的絨帽或平頂絨帽。農(nóng)村男子多戴螺旋帽(“狗鉆洞”),老年婦女裹包頭,中青年婦女罩頭巾。夏季多戴草帽。雨季戴斗笠。
    建國后,城鄉(xiāng)人民多戴解放帽、鴨嘴帽。夏季戴草帽、太陽帽、航空帽,冬季戴棉軍帽、防風(fēng)帽。80年代初禮帽又有出現(xiàn)。
    鞋襪 建國前,城鄉(xiāng)居民多穿自作的“千層”布底布鞋,穿布襪或線襪。
    建國后,春秋鞋襪有:布底布鞋、塑料底布鞋、力士鞋、解放鞋、旅游鞋、運動鞋和皮鞋。
    發(fā)型 清末,男子腦后留發(fā)辮,女子未婚者梳辮,婚后將長發(fā)綰髻于腦后。民國初期,男子剪辮或剃光頭。農(nóng)村青年開始留平頭。城鎮(zhèn)青年蓄分頭(即西裝頭),中老年多理平頭。兒童多蓄“頂達(dá)”、女孩梳“羊角辮”。未婚女子前額蓄“劉海頭”,留長辮的有單辮雙辮之分。女學(xué)生剪短發(fā),以齊耳為度。婚后的婦女多綰髻,有剪短發(fā)的,也有燙發(fā)的。
    建國后,男青年留平頭、蓄分頭,未婚女青年蓄長辮,婚后剪短發(fā)者增多。至70年代后期,有些婦女開始燙發(fā)。80年代,婦女燙發(fā)居多,老年婦女挽髻很少。男子蓄分頭、留平頭基本普及。少數(shù)青年蓄長發(fā)、蓄大鬢角、留小胡子。農(nóng)村老漢有的仍剃光頭。
    首飾 建國前,在富有者中流行的有金、銀、玉質(zhì)首飾,多為婦女、兒童飾戴,也有男子戴戒指的。有的人家兒童過“周歲”,即戴項圈(亦稱項箍、狗圈),掛“百家鎖”。婦女多穿耳戴環(huán),也有的人家給獨子穿耳戴環(huán),以期長命百歲。婦女戴項鏈、手鐲、戒指,婚后多用簪子綰髻以固其發(fā)。一般人家戴銀質(zhì)或玉質(zhì)首飾,富裕人家戴金質(zhì)首飾,貧窮人家有的用竹質(zhì)簪子綰發(fā)。
    建國后,金銀玉質(zhì)首飾不多見,女子穿耳者少。80年代,一部分人開始戴金、銀戒指,女青年開始穿耳戴環(huán),城鎮(zhèn)女青年有戴金、銀項鏈的。
    飲 食
    主食 建國前,以食大米為主,兼食粟米、高粱、玉米、小麥、紅薯。農(nóng)忙時,日進(jìn)三餐;清晨做完第一茬活后吃早飯,太陽當(dāng)頂吃午飯,太陽落山后吃晚飯。城鎮(zhèn)居民吃飯時間,每餐比農(nóng)村稍為提前。冬閑時,多數(shù)人家或干、稀搭配,或一日兩餐。夏季,永隆等地喜食“稀米茶”(將大米炒黃,淘凈,而后煮熟即成),以充饑解暑。災(zāi)荒年景,主、雜糧搭配,干稀搭配,代食品與糧食搭配,山區(qū)以葛根、橡子、榔樹(香棉樹)皮制粉充饑,平原以南瓜、野菜加大麥粉度日。
    副食品 為節(jié)約主糧,京山縣人民有利用野生植物和雜糧制作副食品的習(xí)俗。
    菜肴 京山縣流傳的四季食用的菜肴有鲊?yán)苯贰㈦绮恕⑴莶?、豆瓣醬、霉豆腐、腌蘿卜干、霉干腌菜,還有用米粉制作的鲊藕、鲊冬瓜、鲊魚、鲊豬大腸。冬季制作的臘菜有:腌豬肉、牛肉、野羊肉、野兔肉、雞鴨肉,腌制鹽蛋、皮蛋也較普遍。菜肴的烹調(diào)技術(shù)有蒸、煨、燒、炸、炒、燉、煮等方法。京山名菜有清蒸鱔魚、盤龍菜、松枝肉、東坡肉、瓦罐雞湯。還有飲“臘八雪水”(即農(nóng)歷臘月初八下的雪,裝入壇內(nèi)埋于地下,待第二年暑天飲用)解暑治痢的習(xí)俗。
    婚喪喜慶設(shè)宴,一般人家是“4盤、2碗、1蒸籠”,中等人家是“8冷盤、10大碗”,富裕人家是“8大碗、4小碗、12圍盤”的海參席、筍子席、洋粉席,以第一碗菜定席名。
    居 住
    建國前,京山縣農(nóng)村房屋,丘陵、山區(qū)多為土木結(jié)構(gòu),以土磚、木檁、木椽、布瓦為主,有的地方打碴墻,又稱“干打壘”。房屋形式有“連三層”、“四井口”、“三合頭”、“連三間”等種類。房屋內(nèi)部格局分堂屋、正房、廂房、耳房。房屋建筑方位多為座北朝南,山、丘地區(qū)屋后多靠高土旁 、山嶺,房前有溝塘。
    舊時建筑房屋,要請陰陽先生選好“黃道吉日”,才能破土動工。豎柱、上梁要設(shè)宴請客。興偷樹作屋梁,而且要偷能結(jié)籽的樹,取意興旺發(fā)達(dá)。有的偷樹時,用紅紙包錢放在樹兜上,樹兜用紅布裹著,表示對樹主的謝意。偷來的樹不能放在地上,擱干后鋸刨成梁。上梁時,用紅布卷梁,鳴炮喝彩,丟粑粑。上梁后,宴請樹主、封(泥工)、木匠。
    舊時遷居,又稱“過屋”,多請客送禮,親友喜送對聯(lián)、匾額,上書“鶯遷喬木”、“鳳宿高梧”等吉語以示祝賀。遷居時,要在舊屋廚房燒一鍋開水,在新居廚房燒一鍋開水,都要燒得熱氣騰騰,象征接上氣,才能興旺發(fā)達(dá)。
    建國后,擇日建屋、偷樹作梁等迷信活動減少,“喬遷之喜”仍有親朋祝賀。
    家 具
    建國前,一般家庭的家具多為木制,著紅色或深茶色油漆。堂屋后壁立靠木柜(城鎮(zhèn)有的擺香案桌),俗稱神龕。還擺有方桌、長條凳、方凳。臥室備有“平頭”床或架子床、兩門柜、三屜桌和大木箱。廚房備有碗柜。富裕家庭則具有雕花的八仙桌、圈椅、穿衣柜、“寧波床”和各種長、方凳。書香門第還設(shè)有書房,備有書櫥、寫字臺。夏天,一般家庭都有竹制和木制涼床、躺椅。冬天,習(xí)慣于烤火。三陽、廠河等山區(qū)冬季有坐石頭烤火,墊竹編涼席睡覺的習(xí)慣。
    建國后,一般家庭仍用木制油漆家具,有紅、黃、茶等色,也有國漆油的黑色。70年代家具式樣時興漢(武漢)式、海(上海)式、捷克式。80年代初,又興“組合”式、“幾何”式家具,床的式樣增有高低繃子床、席夢思床墊等,顏色增有天藍(lán)色、淡綠色、米黃色、乳白色等,材質(zhì)采用三夾板、五夾板。椅、凳的式樣改變,一般家庭的長條凳減少,多數(shù)是方凳,又稱“排骨”凳,大小靠背椅。多數(shù)城鎮(zhèn)居民家庭擺設(shè)沙發(fā)、藤、竹或塑料圍椅、春秋椅。在家庭用具方面,還增加了洗衣機(jī)、縫紉機(jī)、電風(fēng)扇、自行車、電視機(jī),富裕家庭還有電冰箱、彩色電視機(jī)、摩托車等。
    婚喪喜慶
    (一)婚 嫁
    建國前,男女婚姻,遵“父母之命,媒妁之言”,沖破封建婚姻制度者極少。聯(lián)姻的過程是:首先由雙方的任何一方請媒說親(也有媒人主動說親的),如雙方父母認(rèn)為門當(dāng)戶對,由女方提供女孩的生辰年月日時,俗稱“生庚八字”,由男方請算命先生卜合男女雙方的“八字”。如雙方的“八字”卜合,第二步就是訂婚。訂婚的禮儀,是由男方備彩禮和禮金后,“抬盒”(裝禮物的器具)敲鑼打鼓燃放鞭炮送到女家,俗稱“過門”,交換雙方的“八字”。第三步是結(jié)婚:男女孩成人后,由父母主辦婚事,俗稱“過喜事”、“吃餅子”、“團(tuán)圓”、“圓房”。
    除明媒正娶、女到男家外,舊時還有入贅、童養(yǎng)媳、填房、坐堂、納妾幾種婚姻形式。舊時婦女喪夫,提倡空門守寡,從一而終。寡婦不再嫁,稱“忠貞”,未婚夫夭亡,未婚妻至婆家終身守孝不嫁,稱“烈女”。
    建國后,一度依循舊習(xí)?!痘橐龇ā奉C布后,提倡婚姻自由,嚴(yán)禁包辦、買賣婚姻,寡婦可以再婚。提倡一夫一妻制,嚴(yán)禁納妾。
    (二)生 育
    建國前,一般人認(rèn)為生育子女是“命中注定”,多子多福。如無生育,便是“命不好”,還要求神拜佛祈求“送子”。無生育的婦女,受人輕視。舊時有妊娠、催生、接生、報喜、洗三、坐月子、滿月等生育習(xí)俗。
    建國后,提倡新法接生,生育禮儀從簡,迷信活動減少。70年代后,提倡計劃生育,優(yōu)生優(yōu)育,生育更科學(xué)化。80年代初,人民政府提倡一對夫妻只生一個孩子。
    (三)壽 辰
    建國前,慶壽辰俗稱“做生”?!白錾庇址帧白錾⑸焙汀白稣眱煞N,“散生”為一年一慶,“整生”為10年一慶。小孩有做1歲的,俗稱“抓周”,有做10歲的,男孩有做15歲的,俗稱“成丁”,一般要舉行“告祖加冠”禮。成人是男不做30歲,女不做40歲。老人生日,滿50歲稱“大衍”,滿60稱“花甲”,滿70稱“古稀”或稱“稀齡”,80歲稱“高齡”,一般都要做生。有的人家如父母同在,不管生日是否相同,也要同時做生,俗稱“五十雙慶”、“六十雙慶”,依此類推。男的做虛歲生,女的要做足歲生。“做生”一般以小孩周歲和老人壽慶為隆重。
    建國后,祝壽禮儀不盛行。即使“做生”也只敬酒祝賀,不行叩頭禮。兒童“抓周”習(xí)俗尚存,但較樸素簡單。80年代開始,祝壽之風(fēng)復(fù)行,禮品規(guī)格頗為講究。
    (四)喪 葬
    建國前,老人去世,稱“白喜事”,男稱“壽終正寢”,女稱“壽終內(nèi)寢”。而且喪葬禮儀繁瑣,迷信氣氛甚濃。
    從葬期起,接連3天晚上,死者家屬要到墓前祭祀。死者靈堂要點49天的長明燈。每逢7天燒1次紙錢,俗稱“燒七”,以“三七”、“五七”燒紙錢較隆重。“七七”后燒“百日”紙,紀(jì)“周年”,3年孝滿除靈?!捌咂摺笔匦⑵?,家人男不理發(fā),女不穿紅綠。不滿周年,家里不操辦婚嫁喜事。
    除老人喪葬外,舊時還有幾種喪葬形式:小孩死叫“跑了”或稱“丟了”,只用長方形木匣埋掉。年輕人死了,不掛孝,不做齋,不擇出葬日期。孕婦死后第3天,家人要送書包(裝針線花樣用的)、剪刀、雨傘、尿盆至墳臺,作死者陰間之用。
    建國后,破除迷信,改進(jìn)喪葬,禮儀從簡。50年代,提倡為死者開追悼會,主持人致悼詞,寄托哀思,親友送花圈、挽聯(lián),戴黑(白)紗。送葬時有鑼鼓鞭炮伴行。1977年前,均為棺材土葬。之后,京山縣火葬場落成,逐步實行火葬。但農(nóng)村有的人家仍用土葬。有的即使火葬,之后仍按舊禮儀將骨灰盒土葬,還有的將骨灰盒入棺后再行土葬。