Quiches sans pâte
豬油火腿蛋糕
Au marché 市場(chǎng)采購(gòu)：
150 g de farine ?。保担翱嗣娣?BR> 4 oeufs ?。磦€(gè)雞蛋
150 g de crème fraîche ?。保担翱缩r奶油
1/2 l de lait １/２升牛奶
150 g de jambon blanc ?。保担翱税淄热猓ㄈ鈾n最普通的火腿,沒(méi)有調(diào)味的）
150 g de lard fumé １５０克熏肥肉
150 g de gruyère râpé ?。保担翱巳鹗扛衤梢疇柛衫医z
25 g de beurre ?。玻悼它S油
poivre du moulin 胡椒粉
Au fourneaux 灶臺(tái)：
Préparation : 15min 準(zhǔn)備：１５分鐘
Cuisson : 20min 烘烤：２０分鐘
Temps Total : 35min 總時(shí)：３５分鐘
Ustensiles : 器具：
1 couteau ?。卑训?BR> 1 fouet ?。眰€(gè)食物攪拌器
1 planche ?。眰€(gè)木板
1 saladier ?。眰€(gè)色拉盆
6 petits moules à tartelettes?。秱€(gè)奶油水果小餡餅的小模子
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Difficulté : Facile 困難程度：容易
Coût : Bon marché 成本：便宜
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Origine : 產(chǎn)地：
Région : Lorraine 地區(qū)：洛林
Saison : hiver 季節(jié)：冬季
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La recette 烹飪法
Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers, mélangez au fouet, incorporez la crème fraîche puis, petit à petit, le lait froid. Coupez le jambon et le lard en petits dés, ajoutez-les à la préparation ainsi que le fromage râpé. Donnez un tour de moulin à poivre.
Répartissez cette préparation dans 6 petits moules à tartelettes, préalablement beurrés et faites cuire à four moyen 180° (th6), pendant 20 mn.
Servez ces quiches accompagnées d'une salade verte.
把篩過(guò)的面粉倒入色拉盆。加入所有的雞蛋，用攪拌器攪拌，加入奶油，接著一點(diǎn)一點(diǎn)加入凍牛奶。把火腿和肥肉切成小塊，像奶酪絲一樣準(zhǔn)備好。磨上一圈胡椒粉。
把準(zhǔn)備的東西分放在６個(gè)小餡餅?zāi)Ｗ永?，事先涂上黃油，放入中等烤箱，180度（自動(dòng)恒溫６），烤２０分鐘。
佐以生菜，享用這些豬油火腿蛋糕。
豬油火腿蛋糕
Au marché 市場(chǎng)采購(gòu)：
150 g de farine ?。保担翱嗣娣?BR> 4 oeufs ?。磦€(gè)雞蛋
150 g de crème fraîche ?。保担翱缩r奶油
1/2 l de lait １/２升牛奶
150 g de jambon blanc ?。保担翱税淄热猓ㄈ鈾n最普通的火腿,沒(méi)有調(diào)味的）
150 g de lard fumé １５０克熏肥肉
150 g de gruyère râpé ?。保担翱巳鹗扛衤梢疇柛衫医z
25 g de beurre ?。玻悼它S油
poivre du moulin 胡椒粉
Au fourneaux 灶臺(tái)：
Préparation : 15min 準(zhǔn)備：１５分鐘
Cuisson : 20min 烘烤：２０分鐘
Temps Total : 35min 總時(shí)：３５分鐘
Ustensiles : 器具：
1 couteau ?。卑训?BR> 1 fouet ?。眰€(gè)食物攪拌器
1 planche ?。眰€(gè)木板
1 saladier ?。眰€(gè)色拉盆
6 petits moules à tartelettes?。秱€(gè)奶油水果小餡餅的小模子
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Difficulté : Facile 困難程度：容易
Coût : Bon marché 成本：便宜
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Origine : 產(chǎn)地：
Région : Lorraine 地區(qū)：洛林
Saison : hiver 季節(jié)：冬季
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La recette 烹飪法
Versez la farine tamisée dans un saladier. Ajoutez les oeufs entiers, mélangez au fouet, incorporez la crème fraîche puis, petit à petit, le lait froid. Coupez le jambon et le lard en petits dés, ajoutez-les à la préparation ainsi que le fromage râpé. Donnez un tour de moulin à poivre.
Répartissez cette préparation dans 6 petits moules à tartelettes, préalablement beurrés et faites cuire à four moyen 180° (th6), pendant 20 mn.
Servez ces quiches accompagnées d'une salade verte.
把篩過(guò)的面粉倒入色拉盆。加入所有的雞蛋，用攪拌器攪拌，加入奶油，接著一點(diǎn)一點(diǎn)加入凍牛奶。把火腿和肥肉切成小塊，像奶酪絲一樣準(zhǔn)備好。磨上一圈胡椒粉。
把準(zhǔn)備的東西分放在６個(gè)小餡餅?zāi)Ｗ永?，事先涂上黃油，放入中等烤箱，180度（自動(dòng)恒溫６），烤２０分鐘。
佐以生菜，享用這些豬油火腿蛋糕。