第一章 旅游業(yè)基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 旅游活動
一、旅游業(yè)發(fā)展簡述
(一)古代旅游活動
旅游是人類最古老的活動之一，是社會經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。原始社會末期，私有制產(chǎn)生，出現(xiàn)了剩余產(chǎn)品，有了進行商品交換的必要，于是就有人外出旅行經(jīng)商。隨后又出現(xiàn)了非經(jīng)濟性的旅行活動，例如，中國古代的帝王巡游、策士們的政治游說、學者們的學術(shù)考察、士子們的漫游以及宗教旅行、航?；顒拥取Ｓ捎诮?jīng)濟落后、交通不便、社會不安定等因素的限制，古代旅游活動的規(guī)模有限，參加人數(shù)很少，活動范圍不大，而且“游”還不占主要地位，因而還不能稱之為嚴格意義上的“旅游”。
(二)近代旅游活動
18世紀末，英國的產(chǎn)業(yè)革命使人類社會的經(jīng)濟生活發(fā)生了巨大變化。19世紀上半葉相繼出現(xiàn)了輪船和火車，從而使人類旅游活動的規(guī)模、范圍和內(nèi)容出現(xiàn)了前所未有的變化。
1841年7月5日，英國傳教士出身的托馬斯.庫克(1808--1892)以包租火車的形式組織了一次團體旅游活動，因其具有廣泛的公眾性，被世界公認為是一次劃時代的旅游活動。近代旅游活動就此開始。
1845年，托馬斯.庫克旅行社在英國萊斯特正式掛牌營業(yè)，這是世界上第一家旅行社，標志著近代旅游業(yè)的誕生。
托馬斯.庫克為后人創(chuàng)下了許多組織旅游活動的成功模式，世人公認他是世界近代旅游業(yè)的創(chuàng)始人。
(三)現(xiàn)代旅游活動
第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束以后，國際政局相對穩(wěn)定，各國經(jīng)濟迅速恢復、發(fā)展，國民，帶薪假期增多，交通工具迅速現(xiàn)代化，旅游活動進入了“現(xiàn)代旅游”新階段。
現(xiàn)今，旅游已是人民大眾的社會活動，旅游業(yè)已成為世界第一大產(chǎn)業(yè)，成為經(jīng)濟領(lǐng)域內(nèi)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，旅游活動的形式廣泛多樣，內(nèi)容日益豐富，范圍擴及全球。
二、旅游的概念
(一)旅游的定義
1991年6月25日，世界旅游組織在加拿大召開的“旅游統(tǒng)計國際大會”上對旅游基本概念作出了新的定義：旅游是指“人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)和其他目的，離開慣常環(huán)境，到其他地方訪問或停留，但連續(xù)時間不超過一年的活動”。
(二)“旅”和“游”之間的關(guān)系
旅游是旅行和游覽兩者相互結(jié)合的活動，一般而言，游覽是旅游的目的，旅行則是達到目的的手段?？荚?大收集整理/處理兩者關(guān)系的正確原則應是“旅速游緩”。
(三)旅游和旅行
旅游和旅行之間的區(qū)別有二：一是旅游必須離開慣常住地，而旅行則無此規(guī)定；二是旅行的主體一般在訪問地通過活動獲取報酬，而旅游的主體不以此為目的。
旅行的主體為旅行者，旅游的主體則為游客，旅行者包括游客和非游客。
三、旅游活動的種類
旅游活動的分類方式多種多樣，下文只就三種分類方式作簡單介紹。
(一)按地理范圍分類
按旅游者到達目的地的地理范圍劃分，旅游活動可分為國際旅游和國內(nèi)旅游。
1．國際旅游
國際旅游是指跨越國界的旅游活動，分為入境旅游和出境旅游。
入境旅游是指他國公民到本國進行的旅游活動，出境旅游是指本國公民到他
國的旅游活動。
2．國內(nèi)旅游
國內(nèi)旅游是指人們在居住國內(nèi)進行的旅游活動，包括本國公民在國內(nèi)的旅游活動，也指在一國長期居住、工作的外國人在該國內(nèi)進行的旅游活動。
從旅游發(fā)展的歷程看，國內(nèi)旅游是一國旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，國際旅游是國內(nèi)旅游的延伸和發(fā)展。
(二)按旅游性質(zhì)和目的分類
按旅游性質(zhì)和人們出游的目的劃分，旅游活動可分為六大類：
1．休閑、娛樂、度假類
屬于這一類旅游活動的有觀光旅游、度假旅游、娛樂旅游等。
2．探親、訪友類
這是一種以探親、訪友為主要目的的旅游活動。
3．商務(wù)、專業(yè)訪問類
屬于這一類的旅游活動有商務(wù)旅游、公務(wù)旅游、會議旅游、修學旅游、考察旅游、專項旅游等，也可將獎勵旅游歸人這一類，因為獎勵旅游與游客個人職業(yè)及所在單位的經(jīng)濟活動存在緊密關(guān)系。
4．健康醫(yī)療類
主要是指體育旅游、保健旅游、生態(tài)旅游等。
5．宗教朝圣類
主要是指宗教界人士進行的以朝圣、傳經(jīng)布道為主要目的的旅游活動。
6．其他類
上述五類沒有包括的其他旅游活動，例如探險旅游等。
(三)按人數(shù)分類
按參加一次旅游活動的人數(shù)劃分，旅游活動可分為團隊旅游和散客旅游。
1．團隊旅游
團隊旅游是由旅行社或旅游中介機構(gòu)將購買同一旅游線路或旅游項目的10名以上(含10名)游客組成旅游團進行集體活動的旅游形式。團隊旅游一般以包價形式出現(xiàn)，具有方便、舒適、相對安全、價格便宜等特點，但游客的自由度小。
2．散客旅游
散客旅游是由旅行社為游客提供一項或多項旅游服務(wù)，而由游客自行安排旅*程、零星現(xiàn)付各項旅游費用的旅游形式。散客旅游的特點是預訂期短、規(guī)模小、要求多、變化大、自由度高，但費用較高，游客較辛苦。
還有，人們不經(jīng)過旅行社，完全由自己安排旅*程、按個人意愿進行活動的旅游形式，例如背包旅游。這是一種真正意義上的自助旅游，特點是自由、靈活、豐儉由人，但更為辛苦。
四、旅游客源地和旅游目的地
(一)旅游客源地
旅游客源地是指產(chǎn)生游客的地區(qū)或游客居住地區(qū)，在國際旅游中則稱旅游客源國。
旅游客源地大多是經(jīng)濟發(fā)展水平高的國家和地區(qū)。
(二)旅游目的地
旅游目的地是指游客到訪地區(qū)或旅游接待地區(qū)，在國際旅游中則稱為旅游目的地國。
旅游目的地一般由游客根據(jù)自己的旅游動機和經(jīng)濟實力自由選擇。
客源地的功能是產(chǎn)生游客，而目的地的功能則是接待游客，兩地之間則由交通來連接，即由交通部門為游客提供往返旅游客源地和目的地的交通工真。
第一節(jié) 旅游活動
一、旅游業(yè)發(fā)展簡述
(一)古代旅游活動
旅游是人類最古老的活動之一，是社會經(jīng)濟發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。原始社會末期，私有制產(chǎn)生，出現(xiàn)了剩余產(chǎn)品，有了進行商品交換的必要，于是就有人外出旅行經(jīng)商。隨后又出現(xiàn)了非經(jīng)濟性的旅行活動，例如，中國古代的帝王巡游、策士們的政治游說、學者們的學術(shù)考察、士子們的漫游以及宗教旅行、航?；顒拥取Ｓ捎诮?jīng)濟落后、交通不便、社會不安定等因素的限制，古代旅游活動的規(guī)模有限，參加人數(shù)很少，活動范圍不大，而且“游”還不占主要地位，因而還不能稱之為嚴格意義上的“旅游”。
(二)近代旅游活動
18世紀末，英國的產(chǎn)業(yè)革命使人類社會的經(jīng)濟生活發(fā)生了巨大變化。19世紀上半葉相繼出現(xiàn)了輪船和火車，從而使人類旅游活動的規(guī)模、范圍和內(nèi)容出現(xiàn)了前所未有的變化。
1841年7月5日，英國傳教士出身的托馬斯.庫克(1808--1892)以包租火車的形式組織了一次團體旅游活動，因其具有廣泛的公眾性，被世界公認為是一次劃時代的旅游活動。近代旅游活動就此開始。
1845年，托馬斯.庫克旅行社在英國萊斯特正式掛牌營業(yè)，這是世界上第一家旅行社，標志著近代旅游業(yè)的誕生。
托馬斯.庫克為后人創(chuàng)下了許多組織旅游活動的成功模式，世人公認他是世界近代旅游業(yè)的創(chuàng)始人。
(三)現(xiàn)代旅游活動
第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束以后，國際政局相對穩(wěn)定，各國經(jīng)濟迅速恢復、發(fā)展，國民，帶薪假期增多，交通工具迅速現(xiàn)代化，旅游活動進入了“現(xiàn)代旅游”新階段。
現(xiàn)今，旅游已是人民大眾的社會活動，旅游業(yè)已成為世界第一大產(chǎn)業(yè)，成為經(jīng)濟領(lǐng)域內(nèi)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，旅游活動的形式廣泛多樣，內(nèi)容日益豐富，范圍擴及全球。
二、旅游的概念
(一)旅游的定義
1991年6月25日，世界旅游組織在加拿大召開的“旅游統(tǒng)計國際大會”上對旅游基本概念作出了新的定義：旅游是指“人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)和其他目的，離開慣常環(huán)境，到其他地方訪問或停留，但連續(xù)時間不超過一年的活動”。
(二)“旅”和“游”之間的關(guān)系
旅游是旅行和游覽兩者相互結(jié)合的活動，一般而言，游覽是旅游的目的，旅行則是達到目的的手段?？荚?大收集整理/處理兩者關(guān)系的正確原則應是“旅速游緩”。
(三)旅游和旅行
旅游和旅行之間的區(qū)別有二：一是旅游必須離開慣常住地，而旅行則無此規(guī)定；二是旅行的主體一般在訪問地通過活動獲取報酬，而旅游的主體不以此為目的。
旅行的主體為旅行者，旅游的主體則為游客，旅行者包括游客和非游客。
三、旅游活動的種類
旅游活動的分類方式多種多樣，下文只就三種分類方式作簡單介紹。
(一)按地理范圍分類
按旅游者到達目的地的地理范圍劃分，旅游活動可分為國際旅游和國內(nèi)旅游。
1．國際旅游
國際旅游是指跨越國界的旅游活動，分為入境旅游和出境旅游。
入境旅游是指他國公民到本國進行的旅游活動，出境旅游是指本國公民到他
國的旅游活動。
2．國內(nèi)旅游
國內(nèi)旅游是指人們在居住國內(nèi)進行的旅游活動，包括本國公民在國內(nèi)的旅游活動，也指在一國長期居住、工作的外國人在該國內(nèi)進行的旅游活動。
從旅游發(fā)展的歷程看，國內(nèi)旅游是一國旅游業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，國際旅游是國內(nèi)旅游的延伸和發(fā)展。
(二)按旅游性質(zhì)和目的分類
按旅游性質(zhì)和人們出游的目的劃分，旅游活動可分為六大類：
1．休閑、娛樂、度假類
屬于這一類旅游活動的有觀光旅游、度假旅游、娛樂旅游等。
2．探親、訪友類
這是一種以探親、訪友為主要目的的旅游活動。
3．商務(wù)、專業(yè)訪問類
屬于這一類的旅游活動有商務(wù)旅游、公務(wù)旅游、會議旅游、修學旅游、考察旅游、專項旅游等，也可將獎勵旅游歸人這一類，因為獎勵旅游與游客個人職業(yè)及所在單位的經(jīng)濟活動存在緊密關(guān)系。
4．健康醫(yī)療類
主要是指體育旅游、保健旅游、生態(tài)旅游等。
5．宗教朝圣類
主要是指宗教界人士進行的以朝圣、傳經(jīng)布道為主要目的的旅游活動。
6．其他類
上述五類沒有包括的其他旅游活動，例如探險旅游等。
(三)按人數(shù)分類
按參加一次旅游活動的人數(shù)劃分，旅游活動可分為團隊旅游和散客旅游。
1．團隊旅游
團隊旅游是由旅行社或旅游中介機構(gòu)將購買同一旅游線路或旅游項目的10名以上(含10名)游客組成旅游團進行集體活動的旅游形式。團隊旅游一般以包價形式出現(xiàn)，具有方便、舒適、相對安全、價格便宜等特點，但游客的自由度小。
2．散客旅游
散客旅游是由旅行社為游客提供一項或多項旅游服務(wù)，而由游客自行安排旅*程、零星現(xiàn)付各項旅游費用的旅游形式。散客旅游的特點是預訂期短、規(guī)模小、要求多、變化大、自由度高，但費用較高，游客較辛苦。
還有，人們不經(jīng)過旅行社，完全由自己安排旅*程、按個人意愿進行活動的旅游形式，例如背包旅游。這是一種真正意義上的自助旅游，特點是自由、靈活、豐儉由人，但更為辛苦。
四、旅游客源地和旅游目的地
(一)旅游客源地
旅游客源地是指產(chǎn)生游客的地區(qū)或游客居住地區(qū)，在國際旅游中則稱旅游客源國。
旅游客源地大多是經(jīng)濟發(fā)展水平高的國家和地區(qū)。
(二)旅游目的地
旅游目的地是指游客到訪地區(qū)或旅游接待地區(qū)，在國際旅游中則稱為旅游目的地國。
旅游目的地一般由游客根據(jù)自己的旅游動機和經(jīng)濟實力自由選擇。
客源地的功能是產(chǎn)生游客，而目的地的功能則是接待游客，兩地之間則由交通來連接，即由交通部門為游客提供往返旅游客源地和目的地的交通工真。