46、職業(yè)道德的基本內容是( )
A、愛崗 B、敬業(yè)
C、以錢為本 D、損人利已
47、肺虛體質宜食( )
A、百合 B、黃芪
C、豬肺 D、石榴
48、食品污染可造成哪些危害( )
A、急性中毒 B、致畸
C、致突變 D、致癌 E、內分泌失調
49、甲醇中毒可造成哪些損害( )
A、中樞神經系統(tǒng)損害 B、眼部損害 C、代謝性酸中毒
D、呼吸系統(tǒng)損害 E、惡心、嘔吐等消化系統(tǒng)癥狀
50、食物中毒的特點包括( )
A、中毒者在相近的時間內共同食用過同一種食物 B、不傳染
C、發(fā)病急劇 D、所有中毒者臨床表現基本相似 E、潛伏期短
51、礦物質的生理功能包括( )
A、維持酸堿平衡 B、構成酶的輔基
C、調節(jié)細胞膜的通透性
D、提供能量 E、參與酶的激活
52、與巨幼紅細胞性貧血有關的是( )
A、尼克酸 B、葉酸 C、維生素C
D、維生素B12 E、鐵
53、與口咽部癌癥有關的不良膳食習慣有( )
A、食用腌制的肉干、硬餅
B、吃冷飲 C、多吃水果
D、長期飲酒 E、喜吃燙食
54、急性肝炎時飲食營養(yǎng)治療的目的是( )
A、減輕肝代謝負擔
B、促進肝細胞再生
C、抗病毒損傷肝臟
D、促進肝功能恢復
E、保護肝臟
55、食品營養(yǎng)價值的評定主要包括哪些方面( )
A、營養(yǎng)素的種類
B、營養(yǎng)素的含量
C、食品的合理烹調
D、營養(yǎng)素的消化率
E、營養(yǎng)素的利用率
56、人長期處于饑餓狀態(tài)，能量代謝負平衡，一定時期后會出現( )
A、基礎代謝降低
B、兒童生長發(fā)育停滯
C、成人消瘦，工作能力下降
D、心腦血管病危險性增加
E、能量代謝達到新的低水平上的平衡
57、以下微量元素中，具有潛在毒性，但低劑量時可能具有人體必須功能的是( )
A、錳 B、氟 C、砷 D、鎳 E、鉛
58、暗適應時間延長的原因有( )
A、眼部疾患 B、血糖低
C、睡眠不足
D、維生素A過多
E、維生素A缺乏
59、中國營養(yǎng)學會新公布的膳食參考攝入量(DRIs)包括( )
A、平均需要量(EAR)
B、推薦的營養(yǎng)素供給量(RDA)
C、推薦攝入量(RNI)
D、適宜攝入量(AI)
E、可耐愛攝入量(UL)
60、大米淘洗過程中，營養(yǎng)素損失的程度取決于( )
A、淘洗次數
B、淘洗水量
C、水溫
D、浸泡時間
E、搓洗程度
A、愛崗 B、敬業(yè)
C、以錢為本 D、損人利已
47、肺虛體質宜食( )
A、百合 B、黃芪
C、豬肺 D、石榴
48、食品污染可造成哪些危害( )
A、急性中毒 B、致畸
C、致突變 D、致癌 E、內分泌失調
49、甲醇中毒可造成哪些損害( )
A、中樞神經系統(tǒng)損害 B、眼部損害 C、代謝性酸中毒
D、呼吸系統(tǒng)損害 E、惡心、嘔吐等消化系統(tǒng)癥狀
50、食物中毒的特點包括( )
A、中毒者在相近的時間內共同食用過同一種食物 B、不傳染
C、發(fā)病急劇 D、所有中毒者臨床表現基本相似 E、潛伏期短
51、礦物質的生理功能包括( )
A、維持酸堿平衡 B、構成酶的輔基
C、調節(jié)細胞膜的通透性
D、提供能量 E、參與酶的激活
52、與巨幼紅細胞性貧血有關的是( )
A、尼克酸 B、葉酸 C、維生素C
D、維生素B12 E、鐵
53、與口咽部癌癥有關的不良膳食習慣有( )
A、食用腌制的肉干、硬餅
B、吃冷飲 C、多吃水果
D、長期飲酒 E、喜吃燙食
54、急性肝炎時飲食營養(yǎng)治療的目的是( )
A、減輕肝代謝負擔
B、促進肝細胞再生
C、抗病毒損傷肝臟
D、促進肝功能恢復
E、保護肝臟
55、食品營養(yǎng)價值的評定主要包括哪些方面( )
A、營養(yǎng)素的種類
B、營養(yǎng)素的含量
C、食品的合理烹調
D、營養(yǎng)素的消化率
E、營養(yǎng)素的利用率
56、人長期處于饑餓狀態(tài)，能量代謝負平衡，一定時期后會出現( )
A、基礎代謝降低
B、兒童生長發(fā)育停滯
C、成人消瘦，工作能力下降
D、心腦血管病危險性增加
E、能量代謝達到新的低水平上的平衡
57、以下微量元素中，具有潛在毒性，但低劑量時可能具有人體必須功能的是( )
A、錳 B、氟 C、砷 D、鎳 E、鉛
58、暗適應時間延長的原因有( )
A、眼部疾患 B、血糖低
C、睡眠不足
D、維生素A過多
E、維生素A缺乏
59、中國營養(yǎng)學會新公布的膳食參考攝入量(DRIs)包括( )
A、平均需要量(EAR)
B、推薦的營養(yǎng)素供給量(RDA)
C、推薦攝入量(RNI)
D、適宜攝入量(AI)
E、可耐愛攝入量(UL)
60、大米淘洗過程中，營養(yǎng)素損失的程度取決于( )
A、淘洗次數
B、淘洗水量
C、水溫
D、浸泡時間
E、搓洗程度