(1)分類
脂類是脂肪及類脂的總稱，是一類不溶于水而易溶于有機溶劑，并能為機體利用的有機化合物。脂肪是三脂肪酸甘油酯或稱甘油三酯。類脂包括膽固醇及其酯、磷脂及糖脂等。
(2)生理功能
①脂肪在體內的主要生理作用是儲能和氧化供能。脂肪是禁食、饑餓時體內能量的主要來源。脂肪還有保持體溫、保護內臟以及協(xié)助脂溶性維生素吸收的功能。
②生物膜的組成成分：生物膜主要包括細胞膜、細胞器膜、核膜及神經(jīng)髓鞘等。類脂特別是磷脂和膽固醇是生物膜的重要組分。磷脂以雙分子層形式構成生物膜的基本結構，其中鞘磷脂是神經(jīng)髓鞘的主要組成成分。膽固醇在維持生物膜通透性方面起重要作用。糖脂、脂蛋白也參與構成生物膜，在細胞膜信號轉導活動起著載體和受體的作用。
③脂類衍生物的調節(jié)作用：某些脂類衍生物參與組織細胞間信息的傳遞，并在機體代謝調節(jié)中發(fā)揮重要作用。膽固醇還可轉化成類固醇激素參與體內代謝。磷脂酰肌醇經(jīng)磷酸化后再分解可產(chǎn)生甘油二酯和三磷酸肌醇，兩者均為重要的第二信使物質，在細胞內信號轉導中具有重要作用。
脂類是脂肪及類脂的總稱，是一類不溶于水而易溶于有機溶劑，并能為機體利用的有機化合物。脂肪是三脂肪酸甘油酯或稱甘油三酯。類脂包括膽固醇及其酯、磷脂及糖脂等。
(2)生理功能
①脂肪在體內的主要生理作用是儲能和氧化供能。脂肪是禁食、饑餓時體內能量的主要來源。脂肪還有保持體溫、保護內臟以及協(xié)助脂溶性維生素吸收的功能。
②生物膜的組成成分：生物膜主要包括細胞膜、細胞器膜、核膜及神經(jīng)髓鞘等。類脂特別是磷脂和膽固醇是生物膜的重要組分。磷脂以雙分子層形式構成生物膜的基本結構，其中鞘磷脂是神經(jīng)髓鞘的主要組成成分。膽固醇在維持生物膜通透性方面起重要作用。糖脂、脂蛋白也參與構成生物膜，在細胞膜信號轉導活動起著載體和受體的作用。
③脂類衍生物的調節(jié)作用：某些脂類衍生物參與組織細胞間信息的傳遞，并在機體代謝調節(jié)中發(fā)揮重要作用。膽固醇還可轉化成類固醇激素參與體內代謝。磷脂酰肌醇經(jīng)磷酸化后再分解可產(chǎn)生甘油二酯和三磷酸肌醇，兩者均為重要的第二信使物質，在細胞內信號轉導中具有重要作用。